Jak zmrazit čerstvou bazalku

Mary miluje vaření od nuly pomocí přírodních ingrediencí. Zde sdílí některé ze svých oblíbených receptů a produktů.

Proč Zmrazit Bazalku

před několika měsíci, můj manžel se vrátil od našich sousedů s tři malé větvičky místní typ bazalky. Strčil je do země a my čekali., Po ztrátě všech listů a zhnědnutí jsme si mysleli, že zemřeli. Až do jednoho dne se objevil nový zelený list. Nyní, od tohoto nejistého začátku, bazalka převzala alespoň polovinu šestimetrové vyvýšené postele.

nyní přicházíme do naší mokré sezóny zde v tropech a nejsem si jistý, co se stane s touto rostlinou. Přestože je naše teplota po celý rok konstantní, dostáváme silné deště. Z tohoto důvodu jsem se rozhodl nakrájet některé listy bazalky a zmrazit je jen v případě, že je nemohu použít čerstvé.,

Nyní, když víte, proč to chci zmrazit, dovolte mi, abych vám ukázal, jak jsem to udělal.

jak řezat listy bazalky

mám pár dobrých kuchyňských nůžek, které používám, ale v závislosti na tloušťce stonků vaší bazalky se můžete rozhodnout použít zahradnické nůžky. Když řezám rostliny, přistupuji agresivně a bazalka se neliší. Protože moje bazalka začala kvést, použil jsem tentokrát k odříznutí některých květin současně. Květiny, které jsem vyhodil do záhonu, abych shnil., Přerušila jsem a štípla to basil rostlina asi 15 minut, a po odstranění cedníku plná, ani jste nemohli říct, že jsem se dotkl rostlin. Je to stále tak plné a huňaté!

Odstranění Listů

Jakmile je uvnitř domu, začal jsem se vytáhnout listy ze stonků. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, bylo držet nejmenší konec a spouštět prsty po stopce. Nedělal jsem si starosti s několika stragglers vlevo na stonku, pokud budu potřebovat více, tam je hodně vlevo v zahradě., Pokud máte v plánu používat to, když máte hosty, možná budete chtít být důkladnější. Za chvíli uvidíte proč.

nyní byl čas umýt listy. Za tímto účelem je buď nechte v cedníku, jako jsem to udělal, nebo pokud máte salátový spinner, můžete to použít. Tady na naší farmě nepoužíváme chemické spreje na naše rostliny, ale pokud ano, ujistěte se, že si důkladně umyjete bazalku. Odstraňte co nejvíce vody.,

Pomocí robotu na Sekání Bazalky

já používám kuchyňský robot, ale můžete použít mixéru nebo nakrájíme ručně.
protože listy bazalky jsou měkké, použil jsem nejnižší rychlost, dokud listy nahoře nebyly staženy směrem k čepeli a nebyly nasekány., Pokud dáváte přednost hladké směsi, pokračujte, dokud směs nedosáhne požadované konzistence.
vrátil jsem nakrájené listy do misky, abych mohl přidat nějaký olej. Pro každý šálek nakrájených listů budete chtít použít asi 1 polévkovou lžíci. Olivový olej je nejlepší volbou. Přemýšlejte o typech jídel, ve kterých chcete bazalku použít jako vodítko. Používáte-li bazalku v italských omáčkách na bázi rajčat nebo pesto, pak by olivový olej byl vynikající volbou. Použil jsem 2 lžíce, jeden byl olivový olej a druhý slunečnicový olej.,

Once you have mixed it thoroughly you can begin to fill your ice cube trays. My trays are small, so I used a teaspoon., Sbalte ji tak, že když zamrzne dohromady, máte tvar krychle.

V závislosti na vašem mrazáku budete možná muset provést úpravy. Mám malou mrazicí přihrádku a ne vždy zmrzne. Mohlo by se stát, že se vaše bazalka může rozpadnout a nevyjde jako kostka. To lze stále vložit do uzavíratelného sáčku a použít podle potřeby. Pokud chcete tvar krychle, můžete každou misku na kostky ledu doplnit vodou. Takže budete mít bazalkovou kostku ledu. Pokud se rozhodnete to udělat, povolte malé množství vody, které bude doprovázet vaši bazalku ve vašem receptu.,

jak vidíte na obrázku, zmrazil jsem dva zásobníky, jeden s trochou vody a jeden bez. Volná zmrazená bazalka mi dá větší kontrolu nad tím, kolik používám.

Pytlování Vaše Bazalka

Nyní, když máte své basil zmrazené, odstranit ji z vaničky se skladovat v mrazáku tašky., Tímto způsobem ji ochráníte před absorbováním pachů z jiných položek v mrazáku. Uzavíratelné tašky jsou tou nejlepší volbou.

vaše zmrazená bazalka bude dobrá až 1 rok.

přestože barva a chuť nejsou stejné jako použití čerstvé bazalky z vaší zahrady, je to ekonomický způsob, jak přidat chuť k jídlu.

Otázky & Odpovědi

Otázka: mohu použít stejnou metodu s oreganem a zmrazit je?

odpověď: Nikdy jsem to nezkusil s oreganem, ale nevidím důvod, proč byste nemohli., Existuje kolega spisovatel, který se jmenuje CarbDiva a

každé pondělí má sloupec otázek a odpovědí, který souvisí s jídlem. Má rozsáhlé znalosti o technikách vaření a je skvělým výzkumníkem potravin. Byla by to pro ni skvělá otázka. Napsala článek o oreganu, zde je odkaz:https://delishably.com/spices-seasonings/Flavors-o…

© 2017 Mary Wickison

Mary Wickison (autor) z Brazílie 11. července 2020:

jsem tak rád, že jste to považovali za užitečné. Je užitečné mít záložní zdroj v mrazáku.

skvělé slyšet od vás.,

Audrey Hunt z Idyllwild Ca. 10. července 2020:

přemýšlel jsem, co dělat se všemi mými čerstvými bazalkami. Díky moc za tento informativní článek. Jaká obrovská pomoc! Zítra začnu zmrazovat bazalku a to bude vhodné pro budoucí recepty.

velké díky!

Mary Wickison (autor) z Brazílie 31. března 2020:

jsem rád, že to bude užitečné pro vás. Neuvědomil jsem si, že vaše oblast má tak ostrou zimu.

Rajan Singh Jolly 30. března 2020:

rád se naučím, jak zmrazit bazalku., Vzhledem k tomu, že moje bazalková rostlina během naší těžké zimy vyčerpá, budou tyto informace užitečné. Děkuji za sdílení, Mary.

Mary Wickison (autor) z Brazílie 12. února 2018:

to je skvělá zpráva. Vypadá to, že máš tu nejlepší odměnu od přírody. Hodně štěstí na lovu pro vaše bylinky a díky za čtení a váš komentář.

DDE 12.února 2018:

velmi jsem zkoumal mnoho různých druhů bylin bazalka je jednou z mých oblíbených bylin. Bydlím v blízkosti pohoří a objevili byliny během mé každodenní procházky. To je užitečný rozbočovač!,

Mary Wickison (autor) z Brazílie 05. ledna 2018:

Ahoj Jackie,

souhlasím.

Nyní, když jsem tuto metodu úspěšně provedl s bazalkou, pokusím se o další bylinky.

jediná věc, která ji umožňuje, je barva. Namísto toho živé jasně zelené, změní barvu vařeného špenátu. Samozřejmě, že je to v pořádku ve vařeném jídle, ale jako obloha nebo v salátu to nevypadá atraktivně.

Díky za čtení.

Jackie Lynnley z krásného jihu 04. ledna 2018:

miluji bylinky ve formě kostky ledu. Tak snadné dělat a používat!,

Mary Wickison (autor) z Brazílie 04. ledna 2018:

Hi Nell,

je skvělé, pokud víte, že můžete jít do obchodu a získat ho. Tady je zasažen a chybí zásoby.

nyní přidávám bazalku k většině věcí. Myslím, že pěkná bazalková rostlina by byla krásná na vašem balkoně. (v létě samozřejmě),

Nell Rose z Anglie na leden 04, 2018:

Jak zajímavé, nikdy jsem si uvědomil, že mohl zmrazit bazalku. Miluji bazalku s rajčaty, ale naštěstí nemusím zmrznout, když podvádím a kupuji z obchodu, lol! ale skvělá rada, pokud si pěstujete vlastní.,

Mary Wickison (autor) z Brazílie na leden 02, 2018:

Ahoj Bille,

i když vaše bazalka může být jiný typ, měla by tam být žádný problém zmrazení přebytek.

když se vytvoří na kostky, zabere to více místa než volné, ale pokud máte velký mrazák, měl by se přizpůsobit.

jsem rád, že to bylo užitečné.

Bill Holland z Olympie, WA 01. ledna 2018:

stále nedostává oznámení od společnosti HP, takže jsem rád, že jsem si udělal čas na kontrolu něčeho nového od vás. Skvělé informace zde. Určitě to zkusím s naší bazalkou příští léto., Díky, Mary, a Šťastný Nový Rok pro vás.

Mary Wickison (autor) z Brazílie 01. ledna 2018:

Ahoj Lindo,

Ano, voní nádherně.

musel jsem se smát, když jsem četl váš komentář, protože kromě toho, když dělám pečivo, zřídka používám recept. Když dělám omáčky, omáčky a polévky, přidávám přísady, dokud nezískám bohatou chuť. Nyní jsem zjistil, že přidání smetanového sýra do téměř každé omáčky pomáhá nesmírně. Používám mléko v rajčatové a masové špagetové omáčce už věky.,

Mary Wickison (autor) z Brazílie 01. ledna 2018:

Zní to, jako bychom měli stejný typ. Nemůžu uvěřit, jak dobře tato rostlina roste, cítím se jako mistr zahradník.

jsem rád, že jste našli článek užitečný.

Šťastný Nový Rok pro vás.

Dora Weithers z Karibiku 31. prosince 2017:

jaký skvělý nápad! Bazalka zde bohatě roste a někdy vyhazujeme větve, protože existuje limit, kolik můžeme použít. Už ne. Díky za sdílení.,

Mary Wickison (autor) z Brazílie 31. prosince 2017:

Hi FlourishAnyway,

to je skvělé slyšet, že vaše bylinky tak dobře. Pokud máte mrazicí prostor, říkám „Jdi na to“. Pohodlí je prvořadé v mé kuchyni a je hezké sáhnout do mrazáku a okamžitě přidat chuť k tomu, co vařím.

Díky za čtení a váš komentář.

Linda Lum ze Státu Washington, USA dne 31. prosince 2017:

Wow, nemůžu uvěřit, že tolik čerstvé bazalky hrát. Není to božské?, Možná, že v budoucnu můžete sdílet některé z vašich receptů, které obsahují ty bazalky „nanuky“. Nádherný článek (jako vždy).

Mary Wickison (autor) z Brazílie na 31. prosince 2017:

Ahoj Louise,

Cokoliv, co mi ušetří čas a peníze je dobrá věc. Zdá se, že mám méně trpělivosti, když stárnu a chci se dostat dovnitř a ven z kuchyně. Vždy hledám zkratky.

jsem rád, že se vám tento nápad líbí, Díky za čtení.

FlourishAnyway from USA on December 30, 2017:

How smart!, Moc věcí nevyrůstám dobře, protože jsem hrozný, když si vzpomínám na vodu. Většina bylin se však v mém domě daří dobře. Bazalka, petržel a oregano se v hrnkových nádobách velmi dobře daří. Teď nebudu plýtvat odměnou.

Louise Powles z Norfolku, Anglie 30. prosince 2017:

Líbí se mi vzhled nich pesto kostky ledu. Nikdy jsem je neviděl. Díky za radu!

Mary Wickison (autor) z Brazílie 30. prosince 2017:

Hi Peggy,

to zní jako skvělý nápad. Rád ji používám jak v omáčkách na bázi rajčat, tak v bílých omáčkách., To jen přidává další chuť, ale aniž by byl příliš silný.

není to užitečné, když je připraveno k použití?

Díky za váš komentář.

Peggy Woods z Houstonu v Texasu 30. prosince 2017:

nakrájel jsem naši bazalku a pokračoval a udělal z ní pesto. Nyní mám ty zmrazené kostky ledu pesto v našem mrazáku připravené k použití, pokud je to žádoucí. Příští rok udělám nějaké takové, jako jste to udělali bez dalších ingrediencí pesto, abych měl flexibilitu v tom, jak používat kostky bazalky při vaření. Může udělat některé z obou!