Sådan fryses frisk basilikum

Mary elsker at lave mad fra bunden ved hjælp af naturlige ingredienser. Her deler hun nogle af sine yndlingsopskrifter og produkter.

Hvorfor Fryse Basilikum

for Et par måneder siden, at min mand kom tilbage fra vores naboer med tre små kviste af en lokal type af basilikum. Han skubbede dem i jorden, og vi ventede., Efter at have mistet alle deres blade og blev brune, troede vi, at de var døde. Indtil en dag dukkede et nyt grønt blad op. Nu, fra den usikre start, har basilikumet overtaget mindst halvdelen af en seks fods hævet seng.

Vi kommer nu op til vores våde sæson her i troperne, og jeg er ikke sikker på, hvad der vil ske med denne plante. Selvom vores temperatur året rundt er konstant, får vi tunge regner. På grund af dette har jeg besluttet at skære nogle af basilikumbladene og fryse dem, bare i tilfælde af at jeg ikke kan bruge dem friske.,nu hvor du ved, hvorfor jeg vil fryse det, lad mig vise dig, hvordan jeg gjorde det.

Sådan skæres basilikumblade

Jeg har et par gode køkkensaks, som jeg bruger, men afhængigt af tykkelsen på stilkene på din basilikumplante kan du vælge at bruge beskæresaks. Jeg tager en aggressiv tilgang, når jeg skærer planter tilbage, og basilikumet er ikke anderledes. Fordi min basilikum var begyndt at blomstre, brugte jeg denne gang til at afskære nogle blomster på samme tid. Blomsterne jeg kasserede i blomsterbedet for at rådne ned., Jeg skar og klemte denne basilikumplante i cirka 15 minutter, og efter at have fjernet et dørslag fyldt, kunne du ikke engang fortælle, at jeg havde rørt planten. Det er stadig så fuld og busket!

fjernelse af bladene

en gang inde i huset begyndte jeg at trække bladene af stilkene. Den nemmeste måde at gøre det på var ved at holde den mindste ende og køre mine fingre ned ad stilken. Jeg bekymrede mig ikke om et par efternølere tilbage på stilken, hvis jeg har brug for mere, der er meget tilbage i haven., Hvis du planlægger at bruge dette til, når du har gæster, kan du være mere grundig. Du vil se hvorfor i et sekund.

nu var det tid til at vaske bladene. Til dette skal du enten lade dem være i et dørslag, som jeg gjorde, eller hvis du har en salatspinder, kan du bruge det. Her på vores gård bruger vi ikke kemiske spray på vores planter, men hvis du gør det, skal du sørge for at vaske din basilikum grundigt. Ryst så meget vand som muligt.,

Brug en foodprocessor til at Hugge Basilikum

jeg bruger en foodprocessor, men du kan bruge en blender, eller hakke det i hånden.da basilikumbladene er bløde, brugte jeg den laveste hastighed, indtil bladene på toppen var trukket ned mod bladet og blevet hakket., Hvis du foretrækker at have en glat blanding, skal du fortsætte, indtil din blanding når den konsistens, du foretrækker.
jeg returnerede de hakkede blade til skålen, så jeg kunne tilføje lidt olie. Du ønsker at bruge omkring 1 spiseskefuld for hver kop hakkede blade. Olivenolie er det bedste valg. Tænk på de typer retter, du planlægger at bruge basilikum i som vejledning. Hvis du bruger basilikum i Italienske tomatbaserede saucer eller pesto, ville olivenolie være et glimrende valg. Jeg brugte 2 spsk, den ene var olivenolie, og den anden var solsikkeolie.,

Once you have mixed it thoroughly you can begin to fill your ice cube trays. My trays are small, so I used a teaspoon., Pak det ned, så når det fryser sammen, har du en Terningform.

afhængigt af din fryser skal du muligvis foretage ændringer af dette. Jeg har et lille fryserum, og det fryser ikke altid fast. Hvad der kunne ske er, at din basilikum kan falde fra hinanden og ikke komme ud som en terning. Dette kan stadig sættes i en genlukkelig taske og bruges efter behov. Hvis du vil have en Terningform, kan du fylde hver isterningsbakke med vand. Så du vil have en basilikum isterning. Hvis du vælger at gøre dette, skal du give mulighed for den lille mængde vand, der vil ledsage din basilikum i din opskrift.,

som du kan se på billedet, har jeg frosset to bakker, en med lidt vand og en uden. Den løse frosne basilikum giver mig mere kontrol over, hvor meget jeg bruger.

Sække Din Basilikum

Nu, hvor du har din basilikum frosne, skal du fjerne det fra skuffer til at gemme det i fryseposer., Hvis du gør dette, beskytter det mod at absorbere lugt fra andre genstande i din fryser. Resealable poser er din bedste løsning.

din frosne basilikum vil være god i op til 1 år.selvom farven og smagen ikke er den samme som at bruge frisk basilikum fra din have, er det en økonomisk måde at tilføje smag til dine måltider.

Spørgsmål & Svar

Spørgsmål: Kan jeg bruge den samme metode med oregano og fryse det?

svar: Jeg har aldrig prøvet det med oregano, men jeg kan ikke se, hvorfor du ikke kunne., Der er en medforfatter, der går under navnet CarbDiva og

hver mandag har hun en kolonne med spørgsmål og svar, det er madrelateret. Hun har et stort kendskab til madlavningsteknikker og er en vidunderlig madforsker. Det ville være et godt spørgsmål for hende. Hun har skrevet en artikel om oregano, her er et link:https://delishably.com/spices-seasonings/Flavors-o…017 Mary .ickison

Mary Maryickison (forfatter) fra Brasilien den 11.juli 2020:

Jeg er så glad for, at du fandt det nyttigt. Det er praktisk at have en backup forsyning i fryseren.

dejligt at høre fra dig.,Audrey Hunt fra Idyll .ild Ca. den 10. juli 2020:

Jeg har spekuleret på, hvad jeg skal gøre med al min friske basilikum. Tak så meget for denne informative artikel. Hvilken stor hjælp! Jeg vil begynde at fryse basilikum i morgen, og det vil være praktisk for fremtidige opskrifter.

stor tak!Mary Maryickison (forfatter) fra Brasilien den 31.marts 2020:

Jeg er glad for at vide, at det vil komme nyttigt for dig. Jeg vidste ikke, at dit område havde en så skarp vinter.Rajan Singh Jolly den 30. marts 2020:

Glad for at lære at fryse basilikum., Da min basilikumplante visner ud i vores svære vinter, vil disse oplysninger komme til nytte. Tak, fordi du delte, Mary.Mary Maryickison (forfatter) fra Brasilien den 12.februar 2018:

det er gode nyheder. Det lyder som om du har det bedste af naturens dusør. Held og lykke på din jagt efter dine urter og tak for læsning og din kommentar.dde den 12. februar 2018:

Jeg har undersøgt meget på mange forskellige typer urter basilikum er en af mine yndlingsurter. Jeg bor tæt på bjergkæderne og har opdaget urterne under mine daglige vandreture. Dette er et nyttigt knudepunkt!,

Mary Maryickison (forfatter) fra Brasilien januar 05, 2018:

Hej Jackie,

Jeg er enig.

nu hvor jeg med succes har gjort denne metode med basilikum, vil jeg forsøge andre urter.

det eneste, der lader det ned, er farven. I stedet for at levende lysegrøn, det viser farven på kogt spinat. Det er selvfølgelig okay i et kogt måltid, men som garnering eller i salat ser det ikke attraktivt ud.

tak for læsning.Jackie Lynnley fra det smukke syd den 04. januar 2018:

Jeg elsker urter i isterningform. Så let at gøre og bruge!,Mary Maryickison (forfatter) fra Brasilien den 04.januar 2018:

Hej Nell,

det er dejligt, hvis du ved, at du kan gå i butikken og få den. Her er det ramt og savnet med forsyninger.

Jeg tilføjer nu basilikum til de fleste ting. Jeg synes, en dejlig basilikumplante ville være dejlig på din balkon. (om sommeren selvfølgelig)

Nell Rose fra England den 04.januar 2018:

hvor interessant, jeg har aldrig indset, at du kunne fryse basilikum. Jeg elsker basilikum med tomater, men heldigvis behøver jeg ikke at fryse, da jeg snyder og køber fra butikken, lol! men gode råd, hvis du vokser din egen.,Mary Maryickison (forfatter) fra Brasilien den 02.januar 2018:

Hej regning,

selvom din basilikum muligvis er en anden type, bør der ikke være noget problem med at fryse et overskud.

når det er dannet i terninger, vil det tage mere plads end løs, men hvis du har en stor fryser, skal den rumme den.

Glad for at du fandt det nyttigt.

Bill Holland fra Olympia, WA den januar 01, 2018:

Stadig ikke få meddelelser fra HP, så glad for jeg tog tid til at tjekke for noget nyt fra dig. Stor information her. Jeg vil bestemt prøve dette med vores basilikum næste sommer., Tak, Mary, og Godt Nytår til dig.Mary Maryickison (forfatter) fra Brasilien den 01.januar 2018:

Hej Linda,

Ja, det lugter vidunderligt.

Jeg var nødt til at grine, da jeg læste din kommentar, for bortset fra når jeg laver bagværk, bruger jeg sjældent en opskrift. Når jeg laver saucer, gravies og supper, fortsætter jeg bare med at tilføje ingredienser, indtil jeg får en rig smag. Jeg har nu opdaget, at tilføje flødeost til næsten enhver sauce hjælper enormt. Jeg har brugt mælk i min tomat og kød spaghetti sauce i aldre.,Mary Maryickison (forfatter) fra Brasilien den 01.januar 2018:

det lyder som om vi har den samme type. Jeg kan ikke tro, hvor godt denne plante vokser, det får mig til at føle mig som en mestergartner.

Glad for at du fandt artiklen nyttig.Godt Nytår til dig.Dora Doraeithers fra Caribien den 31. December 2017:

hvilken god id!! Basilikum vokser overdådigt her omkring, og nogle gange smider vi ud grene, fordi der er en grænse for, hvor meget vi kan bruge. Ikke længere. Tak for at dele.,Mary Maryickison (forfatter) fra Brasilien den 31.December 2017:

Hej Flourishanyanyay,

det er dejligt at høre, at dine urter klarer sig så godt. Hvis du har frysepladsen, siger jeg”gå efter det”. Bekvemmelighed er altafgørende i mit køkken, og det er rart at nå ind i fryseren og straks tilføje smag til hvad jeg laver mad.

tak for læsning og din kommentar.Linda Lum fra Stateashington State, USA den 31. December 2017:

Wowo., jeg kan ikke tro at have så meget frisk basilikum at lege med. Lugter det ikke guddommeligt?, Måske i fremtiden kan du dele nogle af dine opskrifter, der indeholder disse basilikum “Popsicles”. Vidunderlig artikel (som altid).Mary Maryickison (forfatter) fra Brasilien den 31.December 2017:

Hej Louise,

alt, hvad der sparer mig tid og penge, er en god ting. Jeg ser ud til at have mindre tålmodighed, når jeg bliver ældre, og jeg vil bare komme ind og ud af køkkenet. Jeg leder altid efter genveje.

Glad for at du kan lide ideen, tak for læsning.

Blomstrerany fromay fra USA den 30. December 2017:

hvor smart!, Jeg dyrker ikke mange ting godt, da jeg er forfærdelig over at huske at vand. Men de fleste urter klarer sig godt i mit hus. Basilikum, persille og oregano har klaret sig rigtig godt i pottebeholdere. Nu spilder jeg ikke dusøren.

Louise Po .les fra Norfolk, England den 30.December 2017:

Jeg kan godt lide udseendet af dem pesto isterninger. Jeg har aldrig set dem før. Tak for råd!Mary Maryickison (forfatter) fra Brasilien den 30.December 2017:

Hej Peggy,

det lyder som en god id.. Jeg kan godt lide at bruge det i både tomatbaserede saucer og i mine hvide saucer., Det tilføjer bare ekstra smag, men uden at være for overvældende.

er det ikke praktisk at have det klar til brug?

tak for din kommentar.Peggy Woodsoods Fra Houston, te .as den 30.December 2017:

Jeg skar vores basilikum og gik videre og lavede pesto ud af det. Nu har jeg de frosne pesto-isterninger i Vores fryser klar til brug, når det ønskes. Næste år vil jeg lave nogle som du gjorde uden de ekstra pesto ingredienser, så jeg har fleksibilitet i, hvordan man bruger basilikum terninger, når man laver mad. Kan gøre nogle af begge!