Come congelare il basilico fresco

Mary ama cucinare da zero utilizzando ingredienti naturali. Qui condivide alcune delle sue ricette e prodotti preferiti.

Perché Congelare il Basilico

Un paio di mesi fa mio marito tornò dai nostri vicini di casa con tre piccoli ramoscelli di un locale tipo di basilico. Li ha spinti a terra, e abbiamo aspettato., Dopo aver perso tutte le foglie e diventare marrone, pensavamo che fossero morti. Fino a quando un giorno apparve una nuova foglia verde. Ora, da quel inizio precario, il basilico ha assunto almeno la metà di un letto rialzato di sei piedi.

Ora stiamo arrivando alla nostra stagione umida qui ai tropici, e non sono sicuro di cosa accadrà a questa pianta. Anche se la nostra temperatura tutto l’anno è una costante, otteniamo forti piogge. Per questo motivo, ho deciso di tagliare alcune delle foglie di basilico e congelarle nel caso in cui non potessi usarle fresche.,

Ora che sai perché voglio congelarlo, lascia che ti mostri come ho fatto questo.

Come tagliare le foglie di basilico

Ho un paio di buone forbici da cucina che uso, ma a seconda dello spessore dei gambi della tua pianta di basilico, puoi scegliere di usare le forbici. Prendo un approccio aggressivo quando taglio le piante, e il basilico non è diverso. Poiché il mio basilico aveva iniziato a fiorire, ho usato questo tempo per tagliare alcuni fiori allo stesso tempo. I fiori che ho scartato nell’aiuola per marcire., Ho tagliato e pizzicato questa pianta di basilico per circa 15 minuti, e dopo aver rimosso un colino pieno, non si poteva nemmeno dire che avevo toccato la pianta. È ancora così pieno e folto!

Rimuovendo le foglie

Una volta dentro la casa, ho iniziato a tirare le foglie dagli steli. Il modo più semplice per farlo era tenendo l’estremità più piccola e facendo scorrere le dita lungo il gambo. Non mi sono preoccupato di alcuni ritardatari lasciati sul gambo se ne ho bisogno di più, ce n’è ancora molto in giardino., Se avete intenzione di utilizzare questo per quando avete ospiti, si consiglia di essere più approfondita. Capirai il perche ‘ in un secondo.

Ora era il momento di lavare le foglie. Per questo, o lasciarli in un colino, come ho fatto io, o se hai un filatore di insalata, puoi usarlo. Qui nella nostra fattoria, non usiamo spray chimici sulle nostre piante, ma se lo fai, assicurati di lavare accuratamente il basilico. Scrollarsi di dosso quanta più acqua possibile.,

utilizzare un robot da cucina per Tritare il Basilico

io uso un robot da cucina, ma si potrebbe usare un frullatore o tritare a mano.
Poiché le foglie di basilico sono morbide, ho usato la velocità più bassa fino a quando le foglie in cima erano state tirate verso la lama e tagliate., Se preferisci avere una miscela liscia, continua fino a quando la miscela raggiunge la consistenza che preferisci.
Ho restituito le foglie tritate nella ciotola in modo da poter aggiungere un po ‘ di olio. Ti consigliamo di utilizzare circa 1 cucchiaio per ogni tazza di foglie tritate. L’olio d’oliva è la scelta migliore. Pensate ai tipi di piatti che si prevede di utilizzare il basilico come guida. Se usi il basilico in salse o pesto a base di pomodoro italiano, l’olio d’oliva sarebbe una scelta eccellente. Ho usato 2 cucchiai, uno era olio d’oliva e l’altro era olio di girasole.,

Once you have mixed it thoroughly you can begin to fill your ice cube trays. My trays are small, so I used a teaspoon., Imballalo in modo che quando si congela insieme hai una forma a cubo.

A seconda del congelatore, potrebbe essere necessario apportare modifiche a questo. Ho un piccolo vano congelatore e non sempre si congela solido. Quello che potrebbe accadere è che il tuo basilico possa cadere a pezzi e non uscire come un cubo. Questo può ancora essere messo in un sacchetto richiudibile e utilizzato secondo necessità. Se si desidera una forma di cubo è possibile completare ogni vassoio del cubo di ghiaccio con acqua. Quindi avrai un cubetto di ghiaccio al basilico. Se si sceglie di fare questo, consentire la piccola quantità di acqua che accompagnerà il basilico nella vostra ricetta.,

Come puoi vedere nell’immagine, ho congelato due vassoi, uno con un po ‘ d’acqua e uno senza. Il basilico congelato sciolto mi darà più controllo su quanto sto usando.

di Insacco Il Basilico

Ora che avete il vostro basilico congelato, rimuovere i vassoi di conservarlo in sacchetti per il freezer., In questo modo lo proteggerà dall’assorbimento degli odori da altri oggetti nel congelatore. Le borse richiudibili sono la scelta migliore.

Il tuo basilico congelato sarà buono per un massimo di 1 anno.

Sebbene il colore e il gusto non siano gli stessi dell’uso del basilico fresco del tuo giardino, è un modo economico per aggiungere sapore ai tuoi pasti.

Domande & Risposte

Domanda: Posso usare lo stesso metodo con origano e congelarlo?

Risposta: non l’ho mai provato con origano, ma non riesco a capire perché non potresti., C’è un collega scrittore, che va sotto il nome di CarbDiva e

ogni lunedì ha una colonna di domande e risposte, che è legata al cibo. Ha una vasta conoscenza delle tecniche di cottura ed è una ricercatrice di cibo meraviglioso. Sarebbe una grande domanda per lei. Ha scritto un articolo sull’origano, ecco un link: https://delishably.com/spices-seasonings/Flavors-o…

© 2017 Mary Wickison

Mary Wickison (autore) dal Brasile l ‘ 11 luglio 2020:

Sono così felice che tu l’abbia trovato utile. È utile avere una fornitura di backup nel congelatore.

Bello sentire da voi.,

Audrey Hunt da Idyllwild Ca. il 10 luglio 2020:

Mi sono chiesto cosa fare con tutto il mio basilico fresco. Grazie mille per questo articolo informativo. Che grande aiuto! Inizierò a congelare il basilico domani e questo sarà conveniente per le ricette future.

Grande grazie!

Mary Wickison (autore) dal Brasile il 31 marzo 2020:

Sono felice di sapere che ti sarà utile. Non sapevo che la tua zona avesse avuto un inverno cosi ‘ forte.

Rajan Singh Jolly il 30 marzo 2020:

Felice di imparare a congelare il basilico., Come la mia pianta di basilico appassisce durante il nostro inverno severo questa informazione sarà utile. Grazie per aver condiviso, Mary.

Mary Wickison (autore) dal Brasile il 12 febbraio 2018:

Questa è una grande notizia. Sembra che tu abbia il meglio della generosità della natura. Buona fortuna per la vostra caccia per le vostre erbe e grazie per la lettura e il tuo commento.

DDE il 12 febbraio 2018:

Ho studiato molto su molti tipi diversi di erbe Il basilico è una delle mie erbe preferite. Vivo vicino alle catene montuose e ho scoperto le erbe durante le mie passeggiate quotidiane. Questo è un hub utile!,

Mary Wickison (autore) dal Brasile il 05 gennaio 2018:

Ciao Jackie,

Sono d’accordo.

Ora che ho fatto con successo questo metodo con il basilico, tenterò altre erbe.

L’unica cosa che lo lascia giù è il colore. Invece di quel vivido verde brillante, trasforma il colore degli spinaci cotti. Certo, va bene in un pasto cotto, ma come guarnizione o in insalata, non sembra attraente.

Grazie per la lettura.

Jackie Lynnley dal bellissimo sud il 04 gennaio 2018:

Amo le erbe in forma di cubetti di ghiaccio. Così facile da fare e da usare!,

Mary Wickison (autore) dal Brasile il 04 gennaio 2018:

Ciao Nell,

È fantastico se sai che puoi andare al negozio e prenderlo. Qui, è colpito e perdere con le forniture.

Ora sto aggiungendo basil alla maggior parte delle cose. Penso che una bella pianta di basilico sarebbe bella sul tuo balcone. (in estate ovviamente)

Nell Rose dall’Inghilterra il 04 gennaio 2018:

Quanto è interessante, non ho mai capito che potresti congelare il basilico. Adoro il basilico con i pomodori, ma per fortuna non ho bisogno di congelare mentre imbroglio e compro dal negozio, lol! ma un ottimo consiglio se cresci da solo.,

Mary Wickison (autore) dal Brasile il 02 gennaio 2018:

Ciao Bill,

Anche se il tuo basilico potrebbe essere di tipo diverso, non ci dovrebbero essere problemi a congelare un surplus.

Quando è formato a cubetti, occuperà più spazio di quello sciolto, ma se si dispone di un grande congelatore, dovrebbe ospitarlo.

Contento che hai trovato utile.

Bill Holland da Olympia, WA il 01 gennaio 2018:

Ancora non ricevere notifiche da HP, così felice ho preso il tempo per verificare la presenza di qualcosa di nuovo da voi. Grandi informazioni qui. Sicuramente proverò questo con il nostro basilico la prossima estate., Grazie, Mary, e Buon Anno a te.

Mary Wickison (autore) dal Brasile il 01 gennaio 2018:

Ciao Linda,

Sì, ha un odore meraviglioso.

Ho dovuto ridere quando ho letto il tuo commento, perché a parte quando faccio prodotti da forno, raramente uso una ricetta. Quando faccio salse, sughi e zuppe ho solo mantenendo l’aggiunta di ingredienti fino ad ottenere un gusto ricco. Ora ho scoperto, l’aggiunta di crema di formaggio a quasi tutte le salse aiuta immensamente. Ho usato il latte nel mio pomodoro e salsa di spaghetti di carne per le età.,

Mary Wickison (autore) dal Brasile il 01 gennaio 2018:

Sembra che abbiamo lo stesso tipo. Non riesco a credere quanto bene questa pianta cresce, mi fa sentire come un maestro giardiniere.

Contento di aver trovato l’articolo utile.

Felice Anno nuovo a voi.

Dora Weithers dai Caraibi il 31 dicembre 2017:

Che grande idea! Il basilico cresce generosamente da queste parti, ea volte buttiamo fuori i rami perché c’è un limite a quanto possiamo usare. Non piu’. Grazie per la condivisione.,

Mary Wickison (autore) dal Brasile il 31 dicembre 2017:

Ciao FlourishAnyway,

È bello sentire che le tue erbe fanno così bene. Se hai lo spazio congelatore, dico “andare per esso”. La convenienza è fondamentale nella mia cucina ed è bello raggiungere il congelatore e aggiungere immediatamente sapore a tutto ciò che sto cucinando.

Grazie per la lettura e il tuo commento.

Linda Lum dallo Stato di Washington, USA il 31 dicembre 2017:

Wow, non posso credere di avere così tanto basilico fresco con cui giocare. Non ha odore divino?, Forse in futuro è possibile condividere alcune delle vostre ricette che incorporano quei basilico “Ghiaccioli”. Articolo meraviglioso (come sempre).

Mary Wickison (autore) dal Brasile il 31 dicembre 2017:

Ciao Louise,

Tutto ciò che mi farà risparmiare tempo e denaro è una buona cosa. Mi sembra di avere meno pazienza quando invecchio e voglio solo entrare e uscire dalla cucina. Sono sempre alla ricerca di scorciatoie.

Contento che ti piace l’idea, grazie per la lettura.

FlourishAnyway dagli Stati Uniti il 30 dicembre 2017:

Quanto è intelligente!, Non coltivo bene molte cose, perché sono terribile nel ricordare di annaffiare. Tuttavia, la maggior parte delle erbe fa bene a casa mia. Basilico, prezzemolo e origano hanno fatto molto bene in contenitori in vaso. Ora non sprecherò la taglia.

Louise Powles da Norfolk, Inghilterra il 30 dicembre 2017:

Mi piace l’aspetto di questi cubetti di ghiaccio al pesto. Non li ho mai visti prima. Grazie per il consiglio!

Mary Wickison (autore) dal Brasile il 30 dicembre 2017:

Ciao Peggy,

Sembra una grande idea. Mi piace usarlo sia nelle salse a base di pomodoro che nelle mie salse bianche., Aggiunge solo sapore extra ma senza essere troppo opprimente.

Non è utile averlo pronto per l’uso?

Grazie per il tuo commento.

Peggy Woods da Houston, Texas il 30 dicembre 2017:

Ho tagliato il nostro basilico e sono andato avanti e ne ho fatto il pesto. Ora ho quei cubetti di ghiaccio pesto congelati nel nostro congelatore pronti per l’uso quando lo si desidera. L’anno prossimo ne farò alcuni come hai fatto senza gli ingredienti aggiuntivi del pesto in modo da avere flessibilità nel modo di usare i cubetti di basilico durante la cottura. Può fare alcuni di entrambi!