uwielbiasz świeżą miętę, ale szybko się psuje. Dowiedz się, jak przechowywać świeżą miętę i inne zioła za pomocą tych metod, aby mogły trwać kilka tygodni, aw niektórych przypadkach, miesięcy!
Czy kiedykolwiek złapałeś pęczek świeżej mięty ze sklepu spożywczego lub ogrodu ziołowego, wyobrażając sobie wszystkie ekscytujące rzeczy, które zrobisz z tym pachnącym ziołem?, Herbata trawienna, Mojito, desery czekoladowe, sałatka z arbuza i fety, świeże pesto—sosy sałatkowe – możliwości są nieograniczone. Dlatego jest to czyste złamane serce, gdy mięta więdnie zaledwie kilka dni później (i prawdopodobnie zanim jeszcze go użyjesz).
podczas gdy zmarnowane zioła są tragiczne, oto srebrna podszewka: za chwilę nauczysz się kilku prostych sztuczek, aby przechowywać świeżą miętę i zwiększyć trwałość innych ziół nawet przez kilka tygodni lub miesięcy.
Czy widzisz ten wspaniały bukiet mięty powyżej?, Pozostawała w tym fantastycznym stanie przez dziesięć dni, odkąd ją przywiozłem do domu, i nadal była silna. Właściwie, to trwało przez kolejny tydzień, zanim go skończyłem. Szkoda, że nie zrobiłem Ci kolejnego zdjęcia.
korzystając z porad, którymi się z Wami podzielę, udało mi się również zachować świeżość bazylii przez trzy tygodnie—tak, tygodnie!
Jeśli jesteś gotowy, aby nigdy więcej nie marnować świeżych ziół, Czytaj dalej. Omówię, jak przechowywać świeżą miętę i liście mięty w lodówce i wszystkie różne sposoby przechowywania świeżych ziół, aby pomóc im w ostatnich tygodniach, a w niektórych przypadkach, miesiącach.,61e0″>
Free eBook
KEEP IT FRESH
Sign up and get instant access to my free eBook., Dowiedz się trwałość 21 konkretnych produktów spożywczych, oznaki zepsutej żywności, i jak przechowywać je prawidłowo, aby utrzymać je świeże dłużej.
Nuggets dla uzyskania jak najwięcej ze świeżych ziół.
jak przechowywać świeżą miętę
Metoda #1: traktuj miętę jak kwiaty
czy dbałeś już wcześniej o świeże kwiaty? Jeśli tak, to już wiesz, jak przechowywać pęczek świeżej mięty., To prawda: sekretem utrzymania mięty w świeżości hella przez kilka tygodni jest traktowanie jej prawie jak bukietu.
- Usuń gumkę, która trzyma pęczek mięty razem.
- przyciąć koniec łodyg i odciąć wszelkie liście, które są blisko końców. Jest to ważne, aby nie zanurzyć się w wodzie, co sprawia, że mięta psuje się szybciej. Daje to również łodydze więcej miejsca na moczenie wody, co zwiększa jej trwałość., (Możesz użyć tych liści do gotowania, lub jeśli nie masz ich natychmiastowego użycia, zapoznaj się z następną metodą.)
- w stosunkowo wysokim pojemniku, takim jak słoik murarski lub kubek, włóż łodygi mięty i dodaj wystarczającą ilość wody, aby przykryć cięte końce.
- przykryj to małe ustrojstwo luźno plastikową torbą i trzymaj w lodówce.
- to ważny krok! Zmieniaj wodę co dwa lub trzy dni. Pomoże to utrzymać świeżość, zapobiec rozwojowi bakterii i brzydkim, zgniłym zapachom, które mogą z tym wynikać.,
Uwaga: ta metoda może być również stosowana do przechowywania świeżej Cebulki, pietruszki i bazylii (z tym, że bazylia nie musi iść do lodówki).
Metoda #2: zawiń liście mięty wilgotnym ręcznikiem papierowym
jeśli przechowujesz tylko liście mięty, oto jak zachować je świeże przez co najmniej dwa tygodnie. Potrzebujesz tylko wilgotnego ręcznika papierowego. Ta metoda działa na większość świeżych ziół. Osobiście tak przechowuję kolendrę (która notorycznie zmienia kolor na brązowy i szlamowy w ciągu kilku dni) i działa jak urok.,
- delikatnie zamoczyć jeden lub dwa ręczniki papierowe (w zależności od ilości liści) i wykręcić wodę, aż papier będzie tylko wilgotny.
- listki mięty położyć na ręczniku papierowym i delikatnie owinąć. Jak widzisz, bycie delikatnym jest tutaj kluczem! Chcesz, aby papierowy ręcznik był wystarczająco luźny, aby liście nie zostały zgniecione, ale wystarczająco mocno, aby liście nie wypadły po podniesieniu owijki.
- owiniętą miętę włożyć do plastikowej torebki z zamrażarką., Upewnij się, że plastikowa torba jest wystarczająco duża, aby uniknąć zgniecenia liści. Zamknąć i umieścić w lodówce.
jak przechowywać świeże liście mięty w zamrażarce (2 Szybkie i łatwe sposoby)
Jeśli chcesz przechowywać świeże zioła dłużej niż kilka tygodni, a może nawet miesięcy—wejdź do metody zamrażania. Jest to idealne rozwiązanie, jeśli nie chcesz wychodzić i kupować świeżej mięty za każdym razem, gdy masz ochotę na mojito lub aromatyczny sos do makaronu.,
Metoda #1: zamrozić miętę i inne świeże zioła w wodzie: metoda kostek lodu
- Sortuj liście świeżej mięty, aby upewnić się, że wszystkie łodygi i uszkodzone liście są usunięte. Spłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami lub pozostawić do wyschnięcia na powietrzu.
- wyciągnij pustą tacę na kostki lodu i umieść dwa do trzech liści mięty w każdej sekcji, napełniając ją mniej więcej w połowie.
- resztę każdego kwadratu napełnij zimną wodą i włóż do zamrażarki.,
- po zamrożeniu wyjąć kostki lodu miętowego z tacy i przechowywać w torbach zamrażalniczych przez okres do trzech miesięcy. Nie zapomnij napisać daty na torbie.
- masz teraz zioła jednorazowego użytku na wyciągnięcie ręki. Aby użyć, umieść kostki lodu w misce lub szklance, aż stopi się, a następnie odcedzić, aby oddzielić wodę od zioła.,61e0″>
Free eBook
KEEP IT FRESH
Sign up and get instant access to my free eBook., Dowiedz się trwałość 21 konkretnych produktów spożywczych, oznaki zepsutej żywności, i jak przechowywać je prawidłowo, aby utrzymać je świeże dłużej.
Uwaga: delikatne zioła, takie jak bazylia, koperek, szczypiorek, trybula, estragon i pietruszka nie zachowują swoich smaków dobrze po wysuszeniu, więc metoda kostek lodu działa również dobrze dla tych ziół. Zamiast używać wody, można je również zamrozić w rosole z kurczaka. To jeden z moich ulubionych przysmaków.,
Metoda # 2: zamrozić miętę i inne świeże zioła Bare: pieczenie metoda arkusza
Jeśli zostawisz świeże zioła dołączone do łodygi, wiele z nich zachowuje swój smak tylko przez Przechowywanie w szczelnych pojemnikach lub torbie zamrażarki. Ta metoda działa na miętę, koperek, szałwię, szczypiorek, tymianek i rozmaryn.
- opłukane i osuszone zioła rozprowadzić pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia lub dużym talerzu i umieścić w zamrażarce na dwie do trzech godzin.
- po zamrożeniu przenieść do hermetycznego pojemnika lub torby zamrażalniczej i użyć w razie potrzeby. Przechowywać do trzech miesięcy.,
Metoda #3: Purée świeże liście ziół
ta metoda jest równie smaczna, jak skuteczna, ale jest wyłącznie dla pikantnych przepisów (nie ma tu happy hour). Będziesz potrzebował czosnku, oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i kilku małych słoików. Słoiki dla niemowląt lub małe słoiki Mason są idealne.
- umyć i osuszyć liście świeżej mięty (lub innego zioła).
- Przecedź liście w robocie kuchennym lub blenderze ze świeżym czosnkiem i odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- napełnij małe słoiki mieszaniną i włóż słoiki do zamrażarki.,
nie wiesz co zrobić z przepełnieniem mrożonych kostek mięty lub gałązek? Mrożona mięta i kostki mięty mogą być stosowane w sosach do makaronów, zupach, wszelkiego rodzaju mrożonych napojach i deserach. Możesz również dodać cytrynę i kilka kostek mrożonej mięty do gorącej wody, aby zrobić tonik trawienny po kolacji.
gdy świeże zioła są poza sezonem, te małe porcje są idealne do przyprawiania zapiekanek i marynat oraz do polewania potraw mięsnych, drobiowych i rybnych przed pieczeniem., Podsumowując, zamrażanie ziół dowolną z tych metod to świetny sposób, aby dodać wiele świeżych dobroci do gotowania we wszystkich porach roku.
jak suszyć świeżą miętę (dwa najlepsze sposoby)
inną metodą długoterminowego przechowywania świeżej mięty jest jej suszenie. Możesz to zrobić w swojej kuchni za pomocą odwadniacza lub tradycyjnego piekarnika.
Metoda #1: Piekarnik
ta metoda jest dzięki uprzejmości Spruce Eats.
- umyć i dokładnie osuszyć całą miętę (w tym łodygi) chłonnymi ręcznikami.,
- gdy mięta wyschnie, usuń liście z łodyg.
- rozprowadzić gałązki mięty na blasze do pieczenia w jednej warstwie i umieścić w piekarniku na małym ogniu (nie wyższym niż 180 stopni F, aby zapobiec utracie koloru i smaku).
- suszyć przez dwie godziny, sprawdzając co około piętnaście minut. Będziesz wiedział, że suszona mięta jest gotowa, gdy liście zaczną się chrupać i kruszyć.
- Jeśli twoja mięta nie wyschnie w ciągu dwóch godzin, nie martw się. Mogą one trwać do czterech godzin, aby całkowicie wyschnąć., Po prostu sprawdzaj je co piętnaście minut (aby upewnić się, że nie spalą się), aby sprawdzić, czy są gotowe.
- przechowuj miętę w hermetycznym pojemniku z dala od ciepła i światła.
Metoda #2: Odwadniacz
- dokładnie umyć i osuszyć miętę, usuwając nadmiar wilgoci. Powiesić do góry dnem do wyschnięcia na kilka godzin lub suszyć ręcznikiem papierowym, jeśli to konieczne.
- usuń liście mięty z łodyg, rozłóż równomiernie na tacy w jednej warstwie i ustaw temperaturę zgodnie z dehydratorem (wymagany czas wyniesie od jednej do czterech godzin).,
czy można wytrzeć miętę powietrzną?
można wyschnąć miętą, jeśli się chce, ale nie jest to najlepsza opcja. Ponieważ mięta ma wysoką zawartość wilgoci, lepiej zachowuje swój smak, będąc liofilizowana lub odwodniona.
jednak zioła takie jak oregano, koperek, majeranek, rozmaryn, szałwia i tymianek mają mniej wilgoci i mogą być z powodzeniem suszone na powietrzu. Oto jak to zrobić.,
jak sprawić, by suszone zioła smakowały lepiej
spójrzmy prawdzie w oczy, niektórzy z nas uważają, że suszone zioła nie mogą trzymać świecy w swoich świeżych odpowiednikach. Ale jest pewna sztuczka, która pomoże” aktywować ” smaki suszonych ziół. Po prostu pocieraj je między dłońmi przez 30-60 sekund przed ich użyciem. Działanie miażdżące pomaga uwolnić smak.,
jak rozpoznać, czy świeża mięta poszła źle
znakami ostrzegawczymi zepsutych ziół są przebarwienia, zwiędłe liście-ale czasami mięta nadal nie jest całkowicie wygasła w tym stanie! Lepsze wskazanie, czy świeża mięta i inne zioła poszły źle, to dać im trochę powąchać.
świeża, mrożona lub suszona mięta powinna mieć mocny, chłodny, miętowo-świeży zapach. Mięta powinna pachnieć podobnie jak mięta pieprzowa, ale może trochę bardziej ostra (co nie znaczy, że poszła źle—to normalne).,
zauważ, że jeśli świeże zioła są mokre lub narażone na wilgoć, mogą się zepsuć i szybko stać się spleśniałe i mętne. Wtedy będziesz chciał je kompostować. Wręcz przeciwnie, jeśli liście mięty są tylko lekko brązowiejące podczas suszenia, powinny być nadal w porządku, aby używać tak długo, jak długo nie pachną.używa Mint
teraz masz wystarczająco dużo mint, aby przetrwać tygodnie, jeśli nie miesiące. Co jeszcze można zrobić z tym pachnącym ziołem? Oto niektóre z moich ulubionych sposobów korzystania z mięty.,
- orzeźwiająca herbata miętowa (gorąca lub zimna), gdy pojawia się przeziębienie, ból brzucha, niestrawność lub ból głowy
- koktajl z Zielonego ananasa
- arbuz miętowa Sałatka Feta
- tajska sałatka wołowa
- domowy sos tzatziki
- klasyczny przepis mojito
.. Możesz nawet być zainteresowany tymi topowymi produktami kosmetycznymi 10 DIY Mint.
na wynos
nikt nie powinien przestać kupować świeżych ziół w obawie przed ich marnowaniem., O zioła ostatni przez tygodnie lub miesiące jest całkowicie możliwe.
Jeśli chcesz przechowywać świeżą miętę i inne zioła w lodówce, przechowuj je w szklanym słoiku i traktuj jak bukiet kwiatów. Lub przechowuj tylko liście mięty między arkuszami wilgotnego ręcznika papierowego i będą one przechowywane przez dwa do trzech tygodni.
Jeśli chcesz, aby mięta trwała miesiącami, a nie tygodniami, możesz ją przechowywać w zamrażarce, zamrażając miętę w całości na arkuszu ciastek lub posiekaną miętę w kostce lodu z wodą., Jeśli planujesz użyć mięty do pikantnych przepisów, możesz również stworzyć pyszne przeciery z oliwy z oliwek, mięty i czosnku do przechowywania w zamrażarce na kilka domowych uczt.
No to na razie tyle! Jestem pewien, że istnieje wiele innych sposobów leczenia świeżych ziół, aby pomóc im dłużej i zapobiec niepotrzebnym odpadom. Na pewno dodam inne sposoby, gdy je odkryję. Jeśli kiedykolwiek natkniesz się na jeden, byłbym wdzięczny, gdybyś się nim podzielił!,61e0″>Free eBook
KEEP IT FRESH
Sign up and get instant access to my free eBook., Dowiedz się trwałość 21 konkretnych produktów spożywczych, oznaki zepsutej żywności, i jak przechowywać je prawidłowo, aby utrzymać je świeże dłużej.
969 akcji
Leave a Reply