Wie man frische Minze speichert (und Ihre frischen Kräuter länger halten lässt)

Sie lieben frische Minze, aber es geht so schnell schlecht. Erfahren Sie, wie Sie mit diesen Methoden frische Minze und andere Kräuter aufbewahren, damit sie mehrere Wochen und in einigen Fällen Monate halten können!

Haben Sie schon einmal ein paar frische Minze aus dem Supermarkt oder einem Kräutergarten genommen und sich all die aufregenden Dinge vorgestellt, die Sie mit diesem duftenden Kraut machen werden?, Ein Verdauungstee, Mojitos, Schokoladendesserts, Wassermelonen—und Feta-Salat, frisches Pesto, Salatdressings-die Möglichkeiten sind endlos. Aus diesem Grund ist es reiner Herzschmerz, wenn Ihre Minze nur wenige Tage später verwelkt (und wahrscheinlich, bevor Sie sie überhaupt verwenden können).

Während verschwendete Kräuter tragisch sind, hier ist der Silberstreifen: Sie lernen ein paar einfache Tricks, um frische Minze zu lagern und die Haltbarkeit anderer Kräuter für bis zu mehrere Wochen oder Monate zu erhöhen.

Siehst du den wunderschönen Haufen Minze oben?, Es war zehn Tage in diesem fantastischen Zustand geblieben, seit ich es nach Hause gebracht hatte, und es war immer noch stark. Eigentlich dauerte es noch eine Woche, bis ich es fertig hatte. Ich wünschte, ich hätte noch ein Foto für dich gemacht.

Mit den Tipps, die ich mit Ihnen teilen werde, konnte ich Basilikum auch drei Wochen lang frisch halten-ja, Wochen!

Wenn Sie bereit sind, nie wieder frische Kräuter zu verschwenden, lesen Sie weiter. Ich werde darüber berichten, wie Sie frische Minze und Minzblätter in Ihrem Kühlschrank aufbewahren und wie Sie auf verschiedene Weise frische Kräuter aufbewahren können, um ihnen in den letzten Wochen und in einigen Fällen Monaten zu helfen.,61e0″>

Ich werde auch behandeln, wie man erkennt, wann Minze schlecht geworden ist und viele andere goldene Nuggets, um das Beste aus frischen Kräutern herauszuholen.

Wie man frische Minze speichert

Methode #1: Minze wie Blumen behandeln

Haben Sie sich schon einmal um frische Blumen gekümmert? Wenn ja, dann weißt du schon, wie man einen Haufen frischer Minze aufbewahrt., Das ist richtig: Das Geheimnis, Minze wochenlang frisch aussehen zu lassen, besteht darin, sie fast wie einen Blumenstrauß zu behandeln.

1. Entfernen Sie das Gummiband, das den Haufen Minze zusammenhält.
2. Schneiden Sie das Ende der Stiele ab und schneiden Sie alle Blätter ab, die sich nahe an den Enden befinden. Dies ist wichtig, damit sie nicht in Wasser getaucht werden, wodurch die Minze schneller verderbt. Dies gibt den Stielen auch mehr Platz, um das Wasser aufzusaugen, was die Haltbarkeit erhöht., (Sie können diese Blätter zum Kochen verwenden oder wenn Sie sie nicht sofort verwenden, lesen Sie die nächste Methode.)
3. In einem relativ hohen Behälter wie einem Einmachglas oder Becher die Minzstiele hineinstecken und genügend Wasser hinzufügen, um die geschnittenen Enden zu bedecken.
4. Decken Sie dieses kleine Gerät locker mit einer Plastiktüte ab und bewahren Sie es in Ihrem Kühlschrank auf.
5. Dies ist ein wichtiger Schritt! Wechseln Sie das Wasser alle zwei oder drei Tage. Dies hilft, Frische zu erhalten, Bakterienwachstum und die leckeren, faulen Gerüche zu verhindern, die damit einhergehen können.,

Hinweis: Diese Methode kann auch zur Aufbewahrung von frischen Schalotten, Petersilie und Basilikum angewendet werden (außer Basilikum muss nicht in den Kühlschrank).

Methode #2: Wickeln Sie Minzblätter mit einem feuchten Papiertuch ein

Wenn Sie nur Minzblätter aufbewahren, halten Sie sie mindestens zwei Wochen lang frisch. Alles, was Sie brauchen, ist ein feuchtes Papiertuch. Diese Methode funktioniert für die meisten frischen Kräuter. Persönlich speichere ich so Koriander (der dafür berüchtigt ist, innerhalb weniger Tage braun und schlammig zu werden), und es funktioniert wie ein Zauber.,

1. Befeuchten Sie ein oder zwei Papiertücher vorsichtig (je nachdem, wie viele Blätter Sie haben) und wringen Sie das Wasser aus, bis das Papier nur feucht ist.
2. Minzblätter auf das Papiertuch legen und vorsichtig einwickeln. Wie Sie sehen, ist es hier der Schlüssel, sanft zu sein! Sie möchten, dass das Papiertuch locker genug ist, damit die Blätter nicht zerquetscht werden, aber fest genug, damit die Blätter nicht herausfallen, wenn Sie die Verpackung anheben.
3. Legen Sie die eingewickelte Minze in einen Gefrierbeutel aus Kunststoff., Stellen Sie sicher, dass die Plastiktüte groß genug ist, um ein Zerquetschen der Blätter zu vermeiden. Versiegeln und in den Kühlschrank stellen.

So lagern Sie frische Minzblätter im Gefrierschrank (2 schnelle und einfache Wege)

Wenn Sie frische Kräuter länger als ein paar Wochen—vielleicht sogar Monate—aufbewahren möchten, geben Sie die Gefriermethode ein. Dies ist die perfekte Lösung, wenn Sie nicht jedes Mal frische Minze kaufen möchten, wenn Sie sich nach einem Mojito oder einer aromatischen Nudelsauce sehnen.,

Methode #1: Minze und andere frische Kräuter in Wasser einfrieren: Eiswürfelmethode

1. Sortieren Sie die frischen Minzblätter, um sicherzustellen, dass alle Stängel und beschädigten Blätter entfernt werden. Mit Papiertüchern abspülen und trocknen oder an der Luft trocknen lassen.
2. Ziehen Sie eine leere Eiswürfelschale heraus und legen Sie zwei bis drei Minzblätter in jeden Abschnitt, wobei Sie sie etwa zur Hälfte füllen.
3. Füllen Sie den Rest jedes Quadrats mit kaltem Wasser und legen Sie es in den Gefrierschrank.,
4. Nach dem Einfrieren die Minze-Eiswürfel aus dem Tablett nehmen und bis zu drei Monate in Gefrierbeuteln aufbewahren. Vergiss nicht, das Datum auf die Tasche zu schreiben.
5. Sie haben jetzt Einwegkräuter zur Hand. Zur Verwendung die Eiswürfel in eine Schüssel oder ein Glas geben, bis sie schmilzt, und dann abseihen, um das Wasser vom Kraut zu trennen.,61e0″>
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   Hinweis: Zarte kräuter wie basilikum, dill, schnittlauch, kerbel, estragon, und petersilie nicht behalten ihre aromen gut, wenn getrocknet, so die ice cube methode funktioniert gut für diese Kräuter auch. Anstatt Wasser zu verwenden, können Sie sie auch in Hühnerbrühe einfrieren. Dies ist einer meiner Lieblings-pikante Mahlzeit Hacks aller Zeiten.,

   Methode #2: Minze und andere frische Kräuter einfrieren Methode: Backblech Methode

   Wenn Sie frische Kräuter am Stiel befestigen lassen, behalten viele von ihnen ihren Geschmack, indem sie einfach in luftdichten Behältern oder in einem Gefrierbeutel aufbewahrt werden. Diese Methode funktioniert für Minze, Dill, Salbei, Schnittlauch, Thymian und Rosmarin.

   1. Gespülte und getrocknete Kräuter in einer Schicht auf einem Backblech oder großen Teller verteilen und zwei bis drei Stunden in den Gefrierschrank stellen.
   2. Nach dem Einfrieren in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel geben und nach Bedarf verwenden. Bis zu drei Monate lagern.,

   Methode #3: Pürieren Sie frische Kräuterblätter

   Diese Methode ist so lecker wie effektiv, aber sie ist ausschließlich für herzhafte Rezepte (keine Happy Hour hier). Sie benötigen Knoblauch, natives Olivenöl extra und ein paar kleine Gläser. Babynahrung Gläser oder kleine Mason gläser sind perfekt.

   1. Frische Minzblätter (oder andere Kräuter) waschen und trocknen.
   2. Pürieren Sie die Blätter in einer Küchenmaschine oder einem Mixer mit frischem Knoblauch und etwas nativem Olivenöl extra.
   3. Füllen Sie kleine Gläser mit der Mischung und stellen Sie die Gläser in Ihren Gefrierschrank.,

   Nicht sicher, was mit einem Überlauf von gefrorenen Minze Würfel oder Zweige zu tun? Gefrorene minze und minze würfel können verwendet werden in pasta saucen, suppen, alle arten von gefrorene getränke, und desserts. Sie können auch Zitrone und ein paar gefrorene Minzwürfel in heißes Wasser geben, um ein Verdauungstonikum nach dem Abendessen zu erhalten.

   Wenn frische Kräuter außerhalb der Saison sind, eignen sich diese kleinen Portionen perfekt zum Aromatisieren von Aufläufen und Marinaden sowie zum Belegen von Fleisch -, Geflügel-und Fischgerichten vor dem Backen., Alles in allem ist das Einfrieren von Kräutern mit einer dieser Methoden eine großartige Möglichkeit, Ihrer Küche zu jeder Jahreszeit eine Vielzahl frischer Güte zu verleihen.

   Wie man frische Minze trocknet (zwei beste Wege)

   Eine andere Methode, um frische Minze langfristig zu lagern, ist das Trocknen. Sie können dies direkt in Ihrer Küche mit einem Dehydrator oder einem herkömmlichen Ofen tun.

   

   Methode #1: Backofen

   Diese Methode ist mit freundlicher Genehmigung von Fichte Isst.

   1. Waschen und gründlich trocknen die ganze minze (einschließlich stiele) mit saugfähigen handtücher.,
   2. Sobald die Minze trocken ist, entfernen Sie die Blätter von den Stängeln.
   3. Minzzweige in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen und bei schwacher Hitze (nicht höher als 180 Grad F, um Farb-und Geschmacksverlust zu vermeiden) in den Ofen stellen.
   4. Trocken für zwei stunden, überprüfung alle fünfzehn minuten oder so. Sie werden wissen, dass die getrocknete Minze fertig ist, wenn die Blätter zu knirschen und zu bröckeln beginnen.
   5. Wenn Ihre Minze an der Zwei-Stunden-Marke nicht trocken ist, keine Sorge. Es kann bis zu vier Stunden dauern, bis sie vollständig getrocknet sind., Checken Sie sie einfach alle fünfzehn Minuten ein (um sicherzustellen, dass sie nicht brennen), um zu sehen, ob sie bereit sind.
   6. Bewahren Sie die Minze in einem luftdichten Behälter vor Hitze und Licht auf.

   Methode #2: Dehydrator

   1. Minze gründlich waschen und trocknen, überschüssige Feuchtigkeit entfernen. Kopfüber aufhängen, um einige Stunden zu trocknen, oder bei Bedarf mit einem Papiertuch trocknen.
   2. Entfernen Sie Minzblätter von den Stielen, verteilen Sie sie gleichmäßig auf einem Tablett in einer einzigen Schicht und stellen Sie die Temperatur entsprechend Ihrem Dehydrator ein (die erforderliche Zeit beträgt ein bis vier Stunden).,

   Können Sie Minze lufttrocknen?

   Sie konnte die Luft-trockene Minze, wenn Sie wollten, aber es ist nicht die beste option. Da Minze einen hohen Feuchtigkeitsgehalt hat, behält sie ihren Geschmack besser, indem sie gefriergetrocknet oder dehydriert wird.
   Kräuter wie Oregano, Dill, Majoran, Rosmarin, Salbei und Thymian haben jedoch weniger Feuchtigkeit und können erfolgreich luftgetrocknet werden. Hier ist, wie es zu tun.,

   

   Wie man getrocknete Kräuter besser schmecken lässt

   Seien wir ehrlich, einige von uns glauben, dass getrocknete Kräuter keine Kerze an ihren frischen Gegenstücken halten können. Aber es gibt einen Trick, den ich gefunden habe, um getrocknete Kräuter noch mehr zu „aktivieren“. Reiben Sie sie einfach 30-60 Sekunden lang zwischen die Handflächen, bevor Sie sie verwenden. Die Zerkleinerungswirkung hilft, den Geschmack freizusetzen.,

   Wie kann man feststellen, ob frische Minze schlecht geworden ist

   Die verräterischen Anzeichen von verdorbenen Kräutern sind verfärbte, verwelkte Blätter-aber manchmal ist Minze in diesem Zustand noch nicht vollständig abgelaufen! Ein besserer Hinweis darauf, ob frische Minze und andere Kräuter schlecht geworden sind, ist, sie ein wenig zu schnüffeln.
   Frische, gefrorene oder getrocknete Minze sollte einen kräftigen, kühlen, minzig-frischen Duft haben. Spearmint sollte ähnlich wie Pfefferminze riechen, aber vielleicht etwas stechender (was nicht bedeutet, dass es schlecht geworden ist—das ist normal).,
   Beachten Sie, dass frische Kräuter, wenn sie nass oder Feuchtigkeit ausgesetzt sind, schlecht werden und schnell schimmelig und matschig werden können. Dies ist, wenn Sie sie kompostieren möchten. Im Gegenteil, wenn Minzblätter im trockenen nur leicht bräunlich sind, sollten sie dennoch in Ordnung sein, solange sie nicht riechen.

   Verwendet für Minze

   Jetzt haben Sie genug Minze, um Sie für Wochen, wenn nicht Monate dauern. Was kannst du sonst noch mit diesem duftenden Kraut machen? Hier sind einige meiner bevorzugten Möglichkeiten, Minze zu verwenden.,

   

   • Erfrischender Pfefferminztee (heiß oder kalt) wenn ich Erkältung, Bauchschmerzen, Verdauungsstörungen oder Kopfschmerzen verspüre
   • Grüner Ananas-Smoothie
   • Wassermelonen-Minze-Feta-Salat
   • Thailändischer Rindfleischsalat
   • Hausgemachte Tzatziki-Sauce
   • Klassisches Mojito-Rezept

   .. Möglicherweise interessieren Sie sich sogar für diese Top 10 DIY Mint Beauty-Produkte.

   Das Mitnehmen

   Niemand sollte jemals aufhören müssen, frische Kräuter zu kaufen, aus Angst, sie verschwenden zu müssen., Es ist durchaus möglich, dass Ihre Kräuter Wochen oder Monate halten.
   Wenn Sie frische Minze und andere Kräuter im Kühlschrank aufbewahren möchten, bewahren Sie sie in einem Glas auf und behandeln Sie sie wie einen Blumenstrauß. Oder lagern Sie nur die Minzblätter zwischen feuchten Papierhandtuchblättern und halten Sie sie zwei bis drei Wochen lang.
   Wenn Sie möchten, dass Ihre Minze Monate statt Wochen hält, können Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren, indem Sie Minze ganz auf einem Backblech oder gehackte Minze in einer Eiswürfelschale mit Wasser einfrieren., Wenn Sie Minze für herzhafte Rezepte verwenden möchten, können Sie auch ein köstliches Olivenöl -, Minze-und Knoblauchpüree für mehrere hausgemachte Feste im Gefrierschrank aufbewahren.
   Nun, das ist alles für jetzt! Ich bin sicher, es gibt viel mehr Möglichkeiten, frische Kräuter zu behandeln, um ihnen zu helfen, länger zu halten und unnötigen Abfall zu vermeiden. Ich werde sicher andere Wege hinzufügen, wenn ich sie entdecke. Wenn Sie jemals auf einen stoßen, wäre ich so dankbar, wenn Sie ihn teilen würden!,61e0″>

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