comment conserver la menthe fraîche (et faire durer vos herbes fraîches plus longtemps)

vous aimez la menthe fraîche mais ça va mal si vite. Apprenez à stocker de la menthe fraîche et d’autres herbes en utilisant ces méthodes afin qu’elles puissent vous durer plusieurs semaines, et dans certains cas, des mois!

Avez-vous déjà attrapé un bouquet de menthe fraîche, de l’épicerie ou un jardin d’herbes, envisageant toutes les belles choses que tu vas faire avec cette herbe parfumée?, Un thé digestif, des mojitos, des desserts au chocolat, une salade de pastèque et de feta, du pesto frais, des vinaigrettes—les options sont infinies. C’est pourquoi c’est un pur chagrin lorsque votre menthe se flétrit quelques jours plus tard (et probablement avant même que vous ne l’utilisiez).

alors que les herbes gaspillées sont tragiques, voici la bonne nouvelle: vous êtes sur le point d’apprendre quelques astuces simples pour stocker de la menthe fraîche et augmenter la durée de conservation des autres herbes jusqu’à plusieurs semaines ou mois.

voyez-vous le magnifique bouquet de menthe au-dessus?, Il était resté dans cet état fantastique pendant dix jours depuis que je l’ai ramené à la maison, et il allait toujours fort. En fait, ça a duré encore une semaine avant que je finisse. J’aurais aimé prendre une autre photo pour vous de voir.

en utilisant les conseils que je suis sur le point de partager avec vous, j’ai également pu garder le basilic frais pendant trois semaines-Oui, des semaines!

Si vous êtes prêt à ne plus jamais gaspiller d’herbes fraîches, continuez à lire. Je vais couvrir comment conserver la menthe fraîche et les feuilles de menthe dans votre réfrigérateur et toutes les différentes façons dont vous pouvez stocker des herbes fraîches pour les aider à durer des semaines et, dans certains cas, des mois.,61e0″>

Je vais couvrir comment le dire lors de la menthe a mal tourné et bien d’autres pépites d’or pour obtenir les la plupart hors de fines herbes fraîches.

comment conserver la menthe fraîche

Méthode #1: traiter la menthe comme des fleurs

avez-vous déjà pris soin de fleurs fraîches? Si oui, alors vous savez déjà comment stocker un tas de menthe fraîche., C’est vrai: le secret pour garder la menthe fraîche pendant des semaines est de la traiter presque comme un bouquet.

1. Retirer la bande de caoutchouc qui tient le bouquet de menthe, ensemble.
2. couper l’extrémité des tiges et couper les feuilles qui sont proches des extrémités. Ceci est important pour qu’ils ne soient pas submergés dans l’eau, ce qui rend la menthe plus rapide. Cela donne également aux tiges plus d’espace pour absorber l’eau, ce qui augmente sa durée de conservation., (Vous pouvez utiliser ces feuilles pour cuisiner, ou si vous ne les utilisez pas immédiatement, reportez-vous à la méthode suivante.)
3. Dans un récipient relativement haut tel qu’un pot Mason ou une tasse, collez les tiges de menthe et ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir les extrémités coupées.
4. couvrez ce petit engin sans serrer avec un sac en plastique et gardez-le dans votre réfrigérateur.
5. C’est une étape importante! Changer l’eau tous les deux ou trois jours. Cela aidera à maintenir la fraîcheur, à prévenir la croissance des bactéries et les mauvaises odeurs pourries qui peuvent en découler.,

Remarque: Cette méthode peut également être appliquée pour stocker des oignons verts frais, du persil et du basilic (sauf que le basilic n’a pas besoin d’aller au réfrigérateur).

Méthode #2: envelopper les feuilles de menthe avec une serviette en papier humide

Si vous ne stockez que des feuilles de menthe, voici comment les garder au frais pendant au moins deux semaines. Tout ce dont vous avez besoin est une serviette en papier humide. Cette méthode fonctionne pour la plupart des herbes fraîches. Personnellement, c’est ainsi que je stocke la coriandre (qui est connue pour devenir brune et boueuse en quelques jours), et cela fonctionne comme un charme.,

1. mouillez Doucement une ou deux serviettes en papier (en fonction du nombre de feuilles que vous avez) et l’essorer l’eau jusqu’à ce que le papier est humide.
2. déposer les feuilles de menthe sur la serviette en papier et envelopper doucement. Comme vous pouvez le voir, être doux est la clé ici! Vous voulez que la serviette en papier soit suffisamment lâche pour que les feuilles ne soient pas écrasées, mais suffisamment serrée pour que les feuilles ne tombent pas lorsque vous soulevez l’enveloppe.
3. placez la menthe enveloppée dans un sac de congélation en plastique., Assurez-vous que le sac en plastique est assez grand pour éviter d’écraser les feuilles. Sceller et placer au réfrigérateur.

comment conserver les feuilles de menthe fraîche dans le congélateur (2 façons rapides et faciles)

lorsque vous souhaitez conserver des herbes fraîches pendant plus de quelques semaines—peut—être même des mois-entrez dans la méthode du congélateur. C’est la solution parfaite si vous ne voulez pas sortir et acheter de la menthe fraîche chaque fois que vous avez envie d’un mojito ou d’une sauce pour pâtes aromatique.,

Méthode #1: congeler la menthe et D’autres herbes fraîches dans L’eau: Méthode du glaçon

1. trier les feuilles de menthe fraîche pour s’assurer que toutes les tiges et toutes les feuilles endommagées sont enlevées. Rincez et séchez avec des serviettes en papier ou laissez-les sécher à l’air libre.
2. sortez un bac à glaçons vide et placez deux à trois feuilles de menthe dans chaque section, en la remplissant à peu près à mi-chemin.
3. Remplissez le reste de chaque carré avec de l’eau froide et le placer dans le congélateur.,
4. Une fois congelés, retirez les glaçons à la menthe du plateau et conservez-les dans des sacs de congélation jusqu’à trois mois. N’oubliez pas d’écrire la date sur le sac.
5. Vous avez maintenant des herbes à usage unique à portée de main. Pour l’utiliser, Placez les glaçons dans un bol ou un verre jusqu’à ce qu’ils fondent, puis filtrez pour séparer l’eau de l’herbe.,61e0″>
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   Note: Délicat, les herbes comme le basilic, l’aneth, la ciboulette, le cerfeuil, l’estragon, et le persil ne conservent pas les saveurs bien, une fois séchées, de sorte que le cube de glace méthode fonctionne bien pour ces herbes trop. Au lieu d’utiliser de l’eau, vous pouvez également les congeler dans du bouillon de poulet. C’est l’un de mes hacks de repas salés préférés de tous les temps.,

   Méthode #2: congeler la menthe et D’autres herbes fraîches nues: méthode de la plaque à pâtisserie

   Si vous laissez des herbes fraîches attachées à la tige, beaucoup d’entre elles conservent leur saveur simplement en étant stockées dans des récipients hermétiques ou dans un sac de congélation. Cette méthode fonctionne pour la menthe, l’aneth, la sauge, la ciboulette, le thym et le romarin.

   1. étaler les herbes rincées et séchées en une seule couche sur une plaque à pâtisserie ou une grande assiette et placer au congélateur pendant deux à trois heures.
   2. Une fois congelé, transférer dans un contenant hermétique ou un sac de congélation et utiliser au besoin. Stocker jusqu’à trois mois.,

   Méthode #3: Purée de feuilles D’herbes fraîches

   Cette méthode est aussi délicieuse qu’efficace, mais c’est strictement pour les recettes salées (pas d’happy hour ici). Vous aurez besoin d’ail, d’huile d’olive extra vierge et de quelques petits pots. Les pots de nourriture pour bébé ou les petits pots Mason sont parfaits.

   1. laver et sécher les feuilles de menthe fraîche (ou d’autres herbes).
   2. réduire les feuilles en Purée dans un robot culinaire ou un mélangeur avec de l’ail frais et un peu d’huile d’olive extra vierge.
   3. remplissez les petits pots avec le mélange et mettez les pots dans votre congélateur.,

   Vous ne savez pas quoi faire avec un débordement de cubes ou de brins de menthe congelés? La menthe congelée et les cubes de menthe peuvent être utilisés dans les sauces pour pâtes, les soupes, toutes sortes de boissons glacées et les desserts. Vous pouvez également ajouter du citron et quelques cubes de menthe congelés à l’eau chaude pour faire un tonique digestif après le dîner.

   lorsque les herbes fraîches sont hors saison, ces petites portions sont parfaites pour aromatiser les casseroles et les marinades et pour garnir les plats de viande, de volaille et de poisson avant la cuisson., Dans l’ensemble, la congélation des herbes avec l’une de ces méthodes est un excellent moyen d’ajouter une variété de bienfaits frais à votre cuisine en toutes saisons.

   Comment sécher la menthe fraîche (deux meilleures façons)

   Une autre méthode pour conserver la menthe fraîche à long terme est de la sécher. Vous pouvez le faire directement dans votre cuisine avec un déshydrateur ou un four conventionnel.

   

   la Méthode #1: Four

   Cette méthode est une gracieuseté de l’Épinette Mange.

   1. lavez et séchez soigneusement la menthe entière (y compris les tiges) avec des serviettes absorbantes.,
   2. Une fois que la menthe est sèche, retirez les feuilles des tiges.
   3. étaler les brins de menthe sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et placer au four à feu doux (pas plus de 180 degrés F pour éviter la perte de couleur et de saveur).
   4. Sécher pendant deux heures, en vérifiant toutes les quinze minutes. Vous saurez que la menthe séchée est prête lorsque les feuilles commencent à craquer et à s’effriter.
   5. Si votre menthe n’est pas sèche au bout de deux heures, ne vous inquiétez pas. Ils peuvent prendre jusqu’à quatre heures pour sécher complètement., Continuez simplement à les vérifier toutes les quinze minutes (pour vous assurer qu’ils ne brûlent pas) pour voir s’ils sont prêts.
   6. conserver la menthe dans un récipient hermétique à l’abri de la chaleur et de la lumière.

   Méthode #2: Déshydrateur

   1. laver et sécher soigneusement la menthe, en éliminant tout excès d’humidité. Accrocher à l’envers pour sécher pendant quelques heures ou sécher avec une serviette en papier, si nécessaire.
   2. retirez les feuilles de menthe des tiges, étalez-les uniformément sur un plateau en une seule couche et réglez la température en fonction de votre déshydrateur (le temps requis sera de une à quatre heures).,

   pouvez-vous sécher la menthe à l’Air?

   Vous pouvez sécher la menthe à l’air si vous le souhaitez, mais ce n’est pas la meilleure option. Puisque la menthe a une teneur élevée en humidité, elle conserve mieux sa saveur en étant lyophilisée ou déshydratée.
   cependant, les herbes comme l’origan, l’aneth, la marjolaine, le romarin, la sauge et le thym ont moins d’humidité et peuvent être séchées à l’air avec succès. Voici comment le faire.,

   

   Comment Faire de fines Herbes Séchées Meilleur Goût

   avouons-le, certains d’entre nous pensent que les herbes séchées peuvent pas tenir une bougie à leurs frais homologues. Mais il y a un truc que j’ai trouvé pour aider à « activer” les saveurs d’herbes séchées plus. Simplement frotter entre les paumes de vos mains pendant 30 à 60 secondes avant de les utiliser. L’action concasseuse aide à libérer la saveur.,

   Comment savoir si la menthe fraîche a mal tourné

   Les signes révélateurs des herbes gâtées sont des feuilles décolorées et fanées-mais parfois la menthe n’est toujours pas complètement expirée dans cet état! Une meilleure indication de si la menthe fraîche et d’autres herbes ont mal tourné est de leur donner un peu de reniflement.
   la menthe fraîche, congelée ou séchée doit avoir un parfum puissant, frais et mentholé. La menthe verte devrait sentir semblable à la menthe poivrée mais peut—être un peu plus piquante (ce qui ne signifie pas qu’elle a mal tourné-c’est normal).,
   notez que si les herbes fraîches sont humides ou exposées à l’humidité, elles peuvent se détériorer et devenir moisies et pâteuses rapidement. C’est à ce moment que vous voudrez les composter. Au contraire, si les feuilles de menthe brunissent légèrement lorsqu’elles sont sèches, elles devraient toujours être acceptables tant qu’elles ne sentent pas.

   utilise pour la menthe

   Maintenant, vous avez assez de menthe pour vous durer des semaines, voire des mois. Que pouvez-vous faire d’autre avec cette herbe parfumée? Voici quelques-unes de mes façons préférées d’utiliser la menthe.,

   

   • thé à la menthe rafraîchissant (chaud ou froid) lorsque je ressens un rhume, des maux d’estomac, une indigestion ou des maux de tête
   • Smoothie à L’ananas vert
   • salade de feta à la menthe la recette de mojito classique de la sauce tzatziki fait maison de la salade de bœuf thaïlandaise de la li>

   .. Vous pourriez même être intéressé par ces 10 meilleurs produits de beauté DIY Mint.

   La vente à Emporter

   personne Ne devrait jamais avoir à arrêter d’acheter des herbes fraîches, de peur d’avoir à gaspiller., Avoir vos herbes durent des semaines ou des mois est tout à fait possible.
   Si vous souhaitez conserver de la menthe fraîche et d’autres herbes dans le réfrigérateur, conservez-les dans un bocal en verre et traitez-les comme un bouquet de fleurs. Ou, ne conservez que les feuilles de menthe entre des feuilles de papier essuie-tout humide, et elles se conserveront pendant deux à trois semaines.
   Si vous voulez que votre menthe dure des mois au lieu de semaines, vous pouvez la stocker dans le congélateur en congelant la menthe entière sur une plaque à biscuits ou la menthe hachée dans un bac à glaçons avec de l’eau., Si vous envisagez d’utiliser de la menthe pour des recettes salées, vous pouvez également créer une délicieuse purée d’huile d’olive, de menthe et d’ail à conserver au congélateur pour plusieurs fêtes faites maison.
   Eh bien, c’est tout pour l’instant! Je suis sûr qu’il existe de nombreuses autres façons de traiter les herbes fraîches afin de les aider à durer plus longtemps et à prévenir les déchets inutiles. Je serai sûr d’ajouter d’autres façons que je les découvre. Si jamais vous en rencontrez un, je serais si reconnaissant si vous le partagiez!,61e0″>

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