Come conservare la menta fresca (e rendere le erbe fresche durano più a lungo)

Ami la menta fresca ma va male così in fretta. Impara come conservare la menta fresca e altre erbe usando questi metodi in modo che possano durare diverse settimane e, in alcuni casi, mesi!

Hai mai preso un mazzo di menta fresca dal negozio di alimentari o da un giardino di erbe, immaginando tutte le cose eccitanti che farai con questa erba profumata?, Un tè digestivo, mojito, dessert al cioccolato, insalata di anguria e feta, pesto fresco, condimenti per insalata—le opzioni sono infinite. Ecco perché è puro crepacuore quando la tua menta appassisce pochi giorni dopo (e probabilmente prima ancora di usarlo).

Mentre le erbe sprecate sono tragiche, ecco il lato positivo: stai per imparare alcuni semplici trucchi per conservare la menta fresca e aumentare la durata di conservazione di altre erbe fino a diverse settimane o mesi.

Vedi lo splendido mazzo di menta sopra?, Era rimasto in questo fantastico stato per dieci giorni da quando l’ho portato a casa, e stava ancora andando forte. In realtà, è durato per un’altra settimana prima che lo finissi. Vorrei aver fatto un’altra foto per farti vedere.

Utilizzando i suggerimenti che sto per condividere con voi, sono stato anche in grado di mantenere il basilico fresco per tre settimane—sì, settimane!

Se sei pronto a non sprecare mai più erbe fresche, continua a leggere. Mi occuperò di come conservare menta fresca e foglie di menta in frigo e tutti i diversi modi in cui è possibile memorizzare erbe fresche per aiutarli ultime settimane e, in alcuni casi, mesi.,61e0″>

Io anche cover come capire quando la menta è andato male e molte altre pepite d’oro per ottenere il massimo delle erbe fresche.

Come conservare la menta fresca

Metodo #1: Trattare la menta come i fiori

Ti sei preso cura dei fiori freschi prima? Se è così, allora sai già come conservare un po ‘ di menta fresca., Proprio così: il segreto per mantenere la menta fresca hella per settimane è trattarla quasi come se fosse un bouquet.

1. Rimuovere l’elastico che tiene insieme il mazzo di menta.
2. Tagliare la fine degli steli e tagliare le foglie che si trovano vicino alle estremità. Questo è importante in modo da non ottenere sommersi in acqua, che rende la menta rovinare più veloce. Questo dà anche gli steli più spazio per assorbire l’acqua, che aumenta la sua durata., (È possibile utilizzare queste foglie per cucinare, o se non si dispone di un uso immediato per loro, fare riferimento al metodo successivo.)
3. In un contenitore relativamente alto come un barattolo di muratore o una tazza, attaccare i gambi di menta e aggiungere abbastanza acqua per coprire le estremità tagliate.
4. Coprire questo piccolo aggeggio liberamente con un sacchetto di plastica e tenerlo in frigo.
5. Questo è un passo importante! Cambiare l’acqua ogni due o tre giorni. Questo aiuterà a mantenere la freschezza, prevenire la crescita dei batteri e gli odori schifosi e marci che possono venire con quello.,

Nota: Questo metodo può essere applicato anche per conservare scalogno fresco, prezzemolo e basilico (tranne che il basilico non ha bisogno di andare in frigo).

Metodo #2: Avvolgere le foglie di menta con un tovagliolo di carta umido

Se si conservano solo foglie di menta, ecco come mantenerle fresche per almeno due settimane. Tutto ciò che serve è un tovagliolo di carta umido. Questo metodo funziona per la maggior parte delle erbe fresche. Personalmente, questo è il modo in cui conservo il coriandolo (che è noto per diventare marrone e fangoso in pochi giorni), e funziona come un fascino.,

1. Bagnare delicatamente uno o due asciugamani di carta (a seconda di quante foglie hai) e strizzare l’acqua fino a quando la carta è appena umida.
2. Posare le foglie di menta sul tovagliolo di carta e avvolgere delicatamente. Come puoi vedere, essere gentili è la chiave qui! Vuoi che il tovagliolo di carta sia abbastanza sciolto in modo che le foglie non vengano schiacciate, ma abbastanza strette in modo che le foglie non cadano quando sollevi l’involucro.
3. Mettere la menta avvolta in un sacchetto di plastica congelatore., Assicurarsi che il sacchetto di plastica è abbastanza grande per evitare di schiacciare le foglie. Sigillare e riporre in frigorifero.

Come conservare le foglie di menta fresca nel congelatore (2 modi semplici e veloci)

Quando si desidera conservare le erbe fresche per più di alcune settimane—forse anche mesi—inserire il metodo congelatore. Questa è la soluzione perfetta se non si vuole uscire e comprare menta fresca ogni volta che si ha bisogno di un mojito o salsa di pasta aromatica.,

Metodo #1: Congelare Menta e Altre Erbe aromatiche Fresche in Acqua: il Cubo di Ghiaccio Metodo

1. Ordinare attraverso le foglie di menta fresca per assicurarsi che tutti i gambi e danneggiati foglie vengono rimossi. Risciacquare e asciugare con carta assorbente o lasciarli asciugare all’aria.
2. Estrarre un vassoio vuoto per cubetti di ghiaccio e posizionare due o tre foglie di menta in ogni sezione, riempiendolo a circa metà strada.
3. Riempire il resto di ogni quadrato con acqua fredda e metterlo nel congelatore.,
4. Una volta congelati, rimuovere i cubetti di ghiaccio alla menta dal vassoio e conservare in sacchetti freezer per un massimo di tre mesi. Non dimenticare di scrivere la data sulla borsa.
5. Ora hai le erbe monouso a portata di mano. Per utilizzare, posizionare i cubetti di ghiaccio in una ciotola o in un bicchiere fino a quando non si scioglie, quindi filtrare per separare l’acqua dall’erba.,61e0″>
   Free eBook

   KEEP IT FRESH

   Sign up and get instant access to my free eBook., Scopri la durata di conservazione di 21 alimenti specifici, i segni di cibi avariati e come conservarli correttamente per mantenerli freschi più a lungo.

   Nota: Delicato di erbe aromatiche come il basilico, aneto, erba cipollina, cerfoglio, dragoncello, e prezzemolo non mantengono i sapori quando secca, in modo che il cubo di ghiaccio metodo funziona bene per queste erbe anche. Invece di usare l’acqua, potresti anche congelarli nel brodo di pollo. Questo e ‘ uno dei miei piatti salati preferiti di tutti i tempi.,

   Metodo #2: Congelare menta e altre erbe fresche Bare: Metodo teglia

   Se si lascia erbe fresche attaccato al gambo, molti di loro mantengono il loro sapore solo da essere conservati in contenitori ermetici o un sacchetto congelatore. Questo metodo funziona per menta, aneto, salvia, erba cipollina, timo e rosmarino.

   1. Stendere le erbe sciacquate e asciugate in un unico strato su una teglia o un piatto grande e mettere nel congelatore per due o tre ore.
   2. Una volta congelato, trasferire in un contenitore ermetico o sacchetto congelatore e utilizzare se necessario. Conservare fino a tre mesi.,

   Metodo #3: Purea di foglie di erbe fresche

   Questo metodo è tanto delizioso quanto efficace, ma è rigorosamente per ricette salate (nessun happy hour qui). Avrete bisogno di aglio, olio extra vergine di oliva e qualche vasetto. Vasetti di alimenti per l’infanzia o piccoli vasi di muratore sono perfetti.

   1. Lavare e asciugare le foglie di menta fresca (o altra erba).
   2. Passate le foglie in un robot da cucina o in un frullatore con aglio fresco e un po ‘ di olio extra vergine di oliva.
   3. Riempire i vasetti con la miscela e mettere i vasetti nel congelatore.,

   Non sai cosa fare con un overflow di cubetti o rametti di menta congelati? I cubetti di menta e menta congelati possono essere utilizzati in sughi per pasta, zuppe, tutti i tipi di bevande surgelate e dessert. Si potrebbe anche aggiungere limone e un paio di cubetti di menta congelati per acqua calda per fare un tonico digestivo post-cena.

   Quando le erbe fresche sono fuori stagione, queste piccole porzioni sono perfette per aromatizzare casseruole e marinate e per topping di carne, pollame e piatti di pesce prima della cottura., Tutto sommato, congelare le erbe con uno di questi metodi è un ottimo modo per aggiungere una varietà di bontà fresca alla tua cucina in tutte le stagioni.

   Come asciugare la menta fresca (due modi migliori)

   Un altro metodo per conservare la menta fresca a lungo termine è quello di asciugarla. Puoi farlo direttamente nella tua cucina con un disidratatore o un forno convenzionale.

   

   Metodo #1: Forno

   Questo metodo è per gentile concessione di Spruce Eats.

   1. Lavare e asciugare accuratamente l’intera menta (compresi i gambi) con asciugamani assorbenti.,
   2. Una volta che la menta è asciutta, rimuovere le foglie dagli steli.
   3. Stendere rametti di menta su una teglia in un unico strato e mettere in forno a fuoco basso (non superiore a 180 gradi F per evitare la perdita di colore e sapore).
   4. Asciugare per due ore, controllando ogni quindici minuti o giù di lì. Saprai che la menta secca è pronta quando le foglie iniziano a scricchiolare e sbriciolarsi.
   5. Se la tua menta non è asciutta al segno di due ore, non preoccuparti. Possono richiedere fino a quattro ore per asciugare completamente., Basta tenere il check – in su di loro ogni quindici minuti (per assicurarsi che non bruciano) per vedere se sono pronti.
   6. Conservare la menta in un contenitore ermetico lontano da fonti di calore e luce.

   Metodo #2: Disidratatore

   1. Lavare e asciugare accuratamente la menta, rimuovendo tutta l’umidità in eccesso. Appendere a testa in giù ad asciugare per alcune ore o asciugare con un tovagliolo di carta, se necessario.
   2. Rimuovere le foglie di menta dagli steli, distribuire uniformemente su un vassoio in un unico strato e impostare la temperatura in base al disidratatore (il tempo richiesto sarà da una a quattro ore).,

   Puoi asciugare la menta all’aria?

   Potresti asciugare all’aria la menta se lo desideri, ma non è l’opzione migliore. Poiché la menta ha un alto contenuto di umidità, mantiene meglio il suo sapore essendo liofilizzata o disidratata.
   Tuttavia, erbe come origano, aneto, maggiorana, rosmarino, salvia e timo hanno meno umidità e possono essere essiccate con successo all’aria. Ecco come farlo.,

   

   Come rendere le erbe secche un sapore migliore

   Ammettiamolo, alcuni di noi credono che le erbe secche non possano reggere il confronto con le loro controparti fresche. Ma c’è un trucco che ho trovato per aiutare ad “attivare” i sapori delle erbe essiccate di più. Basta strofinare tra i palmi delle mani per 30-60 secondi prima di utilizzarli. L’azione schiacciante aiuta a rilasciare il sapore.,

   Come sapere se la menta fresca è andata male

   I segni rivelatori delle erbe viziate sono scoloriti, foglie appassite-ma a volte la menta non è ancora completamente scaduta in questo stato! Una migliore indicazione se la menta fresca e altre erbe sono andate male è dare loro un po ‘ di annusare.
   La menta fresca, congelata o essiccata dovrebbe avere un profumo potente, fresco e fresco. La menta dovrebbe avere un odore simile alla menta piperita ma forse un po ‘ più pungente (il che non significa che sia andato male—è normale).,
   Si noti che se le erbe fresche sono bagnate o esposte all’umidità, possono andare male e diventare ammuffite e pastose rapidamente. Questo è quando si vorrà compost loro. Al contrario, se le foglie di menta sono solo leggermente dorate mentre sono asciutte, dovrebbero comunque essere a posto da usare finché non odorano.

   Utilizza per menta

   Ora avete abbastanza menta per durare per settimane, se non mesi. Cos’altro puoi fare con questa erba profumata? Ecco alcuni dei miei modi preferiti per usare la menta.,

   

   • Rinfrescante Tè alla Menta (calda o fredda) quando mi sento un raffreddore, mal di stomaco, indigestione, o mal di testa in arrivo
   • Verde Ananas Frullato
   • di Anguria, Feta, Menta Insalata
   • Thai Insalata di Manzo
   • fatti in casa Salsa Tzatziki
   • Classico Mojito Ricetta

   .. Si può anche essere interessati a questi Top 10 prodotti di bellezza menta fai da te.

   L’asporto

   Nessuno dovrebbe mai smettere di comprare erbe fresche per paura di doverle sprecare., Avere le vostre erbe durano per settimane o mesi è totalmente possibile.
   Se si desidera conservare la menta fresca e altre erbe nel frigorifero, conservarle in un barattolo di vetro e trattarle come un mazzo di fiori. Oppure, conservare solo le foglie di menta tra fogli di tovagliolo di carta umido, e manterranno per due o tre settimane.
   Se vuoi che la tua menta duri mesi invece di settimane, puoi conservarla nel congelatore congelando la menta intera su una teglia o la menta tritata in un vassoio di cubetti di ghiaccio con acqua., Se hai intenzione di usare la menta per ricette salate, puoi anche creare un delizioso olio d’oliva, menta e purea di aglio da conservare nel congelatore per diverse feste fatte in casa.
   Beh, questo è tutto per ora! Sono sicuro che ci sono molti altri modi per trattare le erbe fresche al fine di aiutarli a durare più a lungo e prevenire inutili sprechi. Sarò sicuro di aggiungere altri modi come li scopro. Se ne incontrassi uno, ti sarei molto grato se lo condividessi!,61e0″>

   Free eBook

   KEEP IT FRESH

   Sign up and get instant access to my free eBook., Scopri la durata di conservazione di 21 alimenti specifici, i segni di cibi avariati e come conservarli correttamente per mantenerli freschi più a lungo.

   969 Azioni