delikatna gotowana pierś z kurczaka, idealna do rozdrabniania, do robienia sałatek lub kanapek. Dowiedz się, jak gotować świeżą lub mrożoną pierś z kurczaka.
gotowanie piersi z kurczaka jest szybkie, łatwe i zdrowe. I jest tak wiele rzeczy, które możesz z nim zrobić., Kurczak z rożna jest świetny, gdy chcesz zrobić enchiladas, sałatkę lub kanapkę, ale będziesz musiał wyjść i go kupić, a będzie o wiele więcej kalorii.
ale gotuj lub kąsaj trochę piersi, które prawdopodobnie masz w zamrażarce, a będziesz miał o wiele zdrowszą, ale równie pyszną alternatywę.
przy okazji, gotowanie czy kłusownictwo to prawie to samo, terminy można stosować zamiennie.
czego potrzebujesz?,
pierś z kurczaka:
świeża: bez kości bez skóry lub z kośćmi i skórą. Czas gotowania będzie się różnić.
Przeciętny kawałek bez kości bez skóry waży między 170 g – 220 g / 6 uncji -7.7 uncji. Będziesz musiał lekko dostosować gotowanie odpowiednio.
mrożone: można gotować bezpośrednio z zamrażarki, jeśli zapomnisz wyjąć na czas. W takim przypadku przedłużyć czas gotowania.
przy gotowaniu z mrożonek zawsze wybieram części bez kości.
można używać tylko wody, soli i pieprzu.,
jednak wolę użyć bulionu z kurczaka. Kostka bulionowa jest w porządku, jeśli to wszystko, co masz.
Dodatki:
wszystkie te rzeczy są ładne, ale nie obowiązkowe.
jednak dodanie kilku warzyw i przypraw do kłusowniczego płynu poprawia smak mięsa i bulionu.
można dodać jedną małą cebulę, 1-2 ząbki czosnku, 1-2 liście laurowe, trochę pieprzu, jagody jałowca lub ziela angielskiego, marchew, 1-2 łodygi selera, łodygi pietruszki i tak dalej.
lub dodać suszone zioła, takie jak tymianek lub oregano.,
kolejny bonus z korzystania z niektórych dodatków: smaczniejszy bulion, który można użyć do zrobienia zupy lub frytki, na przykład.
metoda
umieść mięso w rondlu wystarczająco dużym, aby trzymać je w jednej warstwie.
dodać płyn, około 2 szklanki, lub tyle, aby zanurzyć mięso.
dodaj kostkę bulionową, suszone zioła lub przyprawy i dowolne dodatki, które chcesz.
powoli doprowadzamy do wrzenia.,
obniż ciepło i gotuj na wolnym ogniu, aż temperatura wewnętrzna kurczaka mierzona termometrem do mięsa wyniesie 75 stopni Celsjusza / 165 Stopni Fahrenheita.
wyjąć części z magazynu i pozostawić na około 5 minut przed rozdrobnieniem lub krojeniem.
jak długo gotować świeżą lub mrożoną pierś z kurczaka?
piersi bez kości, bez skóry ok.170 g – 220 g/ 6 oz -7.,7 oz będzie potrzebował 12 do 15 minut. Jeśli pokroisz świeże kawałki bez kości na pół lub nawet ćwiartki, czas gotowania zmniejszy się jeszcze bardziej, Sprawdź po 7-8 minutach już, aby sprawdzić, czy są one gotowane.
mrożone części bez kości o tej samej wielkości wymagają około 20 minut.
świeże części z kością i skórą wymagają około 30 minut lub dłużej, w zależności od rozmiaru.
sprawdzanie doneness
jest to bardzo ważny krok przy gotowaniu kurczaka w jakikolwiek sposób.,
najlepszym sposobem upewnienia się, że jest dokładnie ugotowany, bez gotowania zbyt długo i konieczności żucia suchego mięsa po tym jest użycie termometru do mięsa. Temperatura wewnętrzna mięsa mierzona w najgrubszej części powinna wynosić 75 stopni Celsjusza/ 165 Stopni Fahrenheita.
uważam, że szczególnie ważne jest używanie termometru do gotowania mięsa z kością lub mrożonego.
Jeśli nie masz termometru, sprawdź, krojąc kawałek w środku, mięso powinno być białe i soczyste, nie wolno używać różu.,
co zrobić z resztką bulionu?
przede wszystkim zauważysz jakieś białe rzeczy unoszące się w wodzie do gotowania. Nie martw się, to zupełnie normalne. Jest to białko, które jest wymuszane z kurczaka, gdy gotuje się mięso, a włókna kurczą się.
odcedzić bulion po usunięciu mięsa i wyrzucić ten biały towar i wszystkie inne składniki. Jeśli używasz marchwi, zachowaj je, nadal są smaczne.,
użyj bulionu, aby zrobić zupę, sosy lub dodać do gulaszu, gulaszu lub cokolwiek innego.
bulion dobrze trzyma się w lodówce przez około 3 dni. Aby zatrzymać go na dłużej, zamrozić.
jak przechowywać gotowane mięso?
pozostawić gotowaną pierś z kurczaka do całkowitego ostygnięcia.
pozostawić w całości, pokroić na kawałki lub plastry, lub rozdrobnić.
umieścić w szczelnych pojemnikach.
Przechowywać w lodówce do 3 dni.
aby trzymać go dłużej, zamrozić, będzie dobrze przez co najmniej 3 miesiące.
jak używać gotowanego kurczaka?,
zrobić kanapki z wykorzystaniem rozdrobnionych lub pokrojonych kawałków.
służy do dodawania do sałatek.
Zrób ten fricassee używając mięsa z kurczaka zamiast indyka.
Dodaj do zup.
Enchiladas, albo z czerwonym sosem i kwaśną śmietaną, albo z zielonymi enchiladas.
Dodaj do tacos.
zrobić pilaf z wywaru i mięsa.
lub spróbuj placka z kurczakiem i porem.,”18619b38aa”>
Więcej przepisów na pierś z kurczaka:
pierś z kurczaka żeliwna
kurczak z pieca holenderskiego
Pancake Battered Chicken
Kurczak z orzechów laskowych glazurowany
prosciutto zawinięte kurczak
składniki
2 piersi z kurczaka bez kości
rosół z kurczaka
1 łyżeczka drobnej soli morskiej i czarnego pieprzu
instrukcje
umieść kurczaka w rondlu wystarczająco dużym, aby trzymać go w jednej warstwie.,
dodać płyn, około 2 szklanki, lub tyle, aby zanurzyć mięso.
dodaj kostkę bulionu, trochę soli i pieprzu, suszone zioła lub przyprawy i dowolne dodatki, które chcesz.
powoli doprowadzamy do wrzenia. Obniż ciepło i gotuj na wolnym ogniu, aż wewnętrzna temperatura kurczaka osiągnie 75 stopni Celsjusza / 165 Stopni Fahrenheita.
Sprawdź termometrem do mięsa. Alternatywnie, pokrój kawałek kurczaka w środku, mięso powinno być białe, nie jest dozwolone różowe.
wyjąć części z magazynu i pozostawić na około 5 minut przed rozdrobnieniem lub krojeniem.,
Czas gotowania:
piersi z kurczaka bez kości, bez skóry: 12 do 15 minut.
mrożone bez kości bez skóry: około 20 minut.
świeże piersi z kością i skórką: około 30 minut lub dłużej, w zależności od wielkości.
uwagi
zwykle ważą między 170 g – 220 g/ 6 uncji -7,7 uncji.
mrożona pierś z kurczaka bez kości lub świeża z kością, piersi ze skóry mogą być również gotowane.
czas gotowania różni się w zależności od rodzaju piersi.,
rosół z kurczaka w kostce bulionowej też jest w porządku.
Dodaj inne składniki na smaczniejszy bulion: 1 mała cebula, 1-2 ząbki czosnku, suszone zioła, 1 mała marchewka, 2 małe łodygi selera, jałowiec lub ziele angielskie. Zobacz wpis na blogu, aby uzyskać sugestie dotyczące wykorzystania pozostałego bulionu.,
Leave a Reply