gekookte kipfilet

Tender gekookte kipfilet, perfect voor het versnipperen, voor het maken van salades of sandwiches. Leer hoe je verse of bevroren kipfilet kookt.

kokende kippenborst is snel, gemakkelijk en gezond. En er zijn zoveel dingen die je ermee kunt doen., Rotisserie kip is geweldig als je wilt maken enchiladas, een salade, of een sandwich, maar je zal moeten gaan en het te kopen en er zullen veel meer calorieën betrokken.

maar kook of pocheer wat borst die je waarschijnlijk in je vriezer hebt en je hebt een veel gezonder maar net zo lekker alternatief.

trouwens, koken of stropen zijn vrijwel hetzelfde, de termen kunnen door elkaar gebruikt worden.

wat heeft u nodig?,

kippenborst:

• vers: zonder vel of zonder been of met beenderen en huid. De kooktijd zal verschillen.
• een gemiddeld stuk zonder vel zonder been weegt tussen 170 g-220 g / 6 oz -7,7 oz. U zult het koken lichtjes moeten aanpassen.
• bevroren: u kunt het rechtstreeks uit de vriezer koken als u vergeet het op tijd uit te nemen. Verleng in dit geval de kooktijd.
• bij het koken van bevroren, kies ik altijd delen zonder been.

Stroperijvloeistof:

• u kunt alleen water, zout en peper gebruiken.,
• Ik gebruik echter liever kippenbouillon. Een bouillon kubus is prima als dat alles is wat je hebt.

Extras:

• al deze dingen zijn leuk, maar niet verplicht.
• echter, het toevoegen van een paar groenten en specerijen aan de stroperij verbetert de smaak van het vlees en van de bouillon.
• u kunt een kleine ui, 1-2 knoflookteentjes, 1-2 laurierblaadjes, enkele peperkorrels, jeneverbes of pimentbessen, een wortel, 1-2 selderijstengels, peterseliestengels, enzovoort toevoegen.
• of voeg gedroogde kruiden zoals tijm of oregano toe.,
• nog een bonus van het gebruik van wat extra ‘ s: een lekkerdere bouillon die je kunt gebruiken voor het maken van soep of fricassee, bijvoorbeeld.

methode

• plaats het vlees in een pan die groot genoeg is om het in één laag te houden.
• voeg de vloeistof toe, ongeveer 2 kopjes, of genoeg om het vlees onder te dompelen.
• voeg een bouillon kubus, gedroogde kruiden of specerijen, en een van de extra ‘ s die u wenst.
• breng langzaam aan de kook.,
• laat het vuur zakken en laat sudderen tot de inwendige temperatuur van de kip gemeten met een vleesthermometer 75 graden Celsius/ 165 graden Fahrenheit is.
• haal de delen uit de bouillon en laat ongeveer 5 minuten rusten alvorens te versnipperen of in plakken te snijden.

Hoe lang kook de verse of bevroren kipfilet?

• borsten zonder been van ongeveer 170 g – 220 g / 6 oz -7.,7 oz zal 12 tot 15 minuten nodig hebben. Als u de verse stukken zonder been in de helft of zelfs kwartalen snijdt, zal de kooktijd nog meer verminderen, controleer na 7-8 minuten al om te zien of ze door gaar zijn.
• bevroren delen zonder vel zonder been van dezelfde grootte hebben ongeveer 20 minuten nodig.
• vers been, huiddelen hebben ongeveer 30 minuten of langer nodig, afhankelijk van de grootte.

controle op doneness

Dit is een zeer belangrijke stap bij het koken van kip op welke manier dan ook.,

de beste manier om ervoor te zorgen dat het goed wordt gekookt, zonder het te lang te koken en daarna op droog vlees te moeten kauwen, is met een vleesthermometer. De inwendige temperatuur van het vlees gemeten in het dikste deel moet 75 graden Celsius / 165 graden Fahrenheit.

Ik vind het vooral belangrijk om een thermometer te gebruiken bij het koken van vlees met been of bevroren vlees.

Als u geen thermometer heeft, controleer dan door een stuk in het midden te snijden, het vlees moet wit en sappig zijn, geen roze is toegestaan.,

wat te doen met de overgebleven bouillon?

allereerst zult u wit spul zien drijven in het kookwater. Maak je geen zorgen, dat is volkomen normaal. Het is het eiwit dat uit de kip wordt gedwongen als het vlees kookt en de vezels krimpen.

• Zeef De bouillon na verwijdering van het vlees en gooi dit witte spul en alle andere ingrediënten weg. Als je wortelen gebruikt, bewaar die dan, ze zijn nog steeds lekker.,
• gebruik de bouillon om soep, sauzen, of toe te voegen aan stoofschotels, goulash, of wat dan ook.
• de bouillon blijft ongeveer 3 dagen goed in de koelkast. Om het langer te houden, bevries je het.

Hoe bewaart u het gekookte vlees?

• laat de gekookte kipfilet volledig afkoelen.
• laat het geheel, snijd het in stukken of in schijven, of versnipper het.
• in luchtdichte containers plaatsen.
• maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
• om het langer te bewaren, invriezen, het zal goed zijn voor ten minste 3 maanden.

Hoe wordt de gekookte kip gebruikt?,

• maak sandwiches met versnipperde of gesneden stukken.
• gebruiken voor het toevoegen aan salades.
• maak deze fricassee met kippenvlees in plaats van kalkoen.
• toevoegen aan soepen.
• Enchiladas, hetzij met rode saus en zure room, hetzij met groene enchiladas.
• toevoegen aan taco ‘ s.
• maak pilaf met de bouillon en het vlees.
• of probeer een kip – en preistaart.,”18619b38aa”>

  Meer kipfilet recepten:

  gietijzeren Kipfilet

  Dutch Oven Kip

  Pannenkoek Mishandelde Kip

  Geglazuurde Hazelnoot Kip

  Prosciutto Verpakt Kip

  Ingrediënten

  • 2 gefileerde kip zonder vel borsten
  • kippenbouillon
  • 1 theelepel fijn zeezout en zwarte peper

  Instructies

  1. Plaats de kip in een pan groot genoeg is om het te houden in een enkele laag.,
  2. voeg de vloeistof toe, ongeveer 2 kopjes, of genoeg om het vlees onder te dompelen.
  3. voeg een bouillon kubus, wat zout en peper, gedroogde kruiden of specerijen, en een van de extra ‘ s die u wenst.
  4. breng langzaam aan de kook. Laat het vuur zakken en laat sudderen tot de inwendige temperatuur van de kip 75 graden Celsius/ 165 graden Fahrenheit bereikt.
  5. controleer met een vleesthermometer. Als alternatief, snijd een stuk kip in het midden, het vlees moet wit zijn, geen roze is toegestaan.
  6. haal de delen uit de bouillon en laat ongeveer 5 minuten rusten alvorens te versnipperen of in plakken te snijden.,

  
  kooktijd:

  1. kippenborsten zonder vel: 12 tot 15 minuten.
  2. bevroren zonder vel: ongeveer 20 minuten.
  3. verse kippenborsten met been: ongeveer 30 minuten of langer, afhankelijk van de grootte.

  noten

  1. ze wegen gewoonlijk tussen 170 g-220 g / 6 oz -7,7 oz.
  2. bevroren kipfilet zonder vel of verse borsten met been kunnen ook worden gekookt.
  3. de kooktijd verschilt per type borst.,
  4. kippenbouillon gemaakt met een bouillon kubus is ook prima.
  5. voeg andere ingrediënten toe voor een lekkerdere bouillon: 1 kleine ui, 1-2 knoflookteentjes, gedroogde kruiden, 1 kleine wortel, 2 kleine selderijstengels, jeneverbes of pimentbessen. Zie blogpost voor suggesties over het gebruik van de overgebleven bouillon.,

  Nutrition Information:

  Yield: 2Serving Size: 1 chicken breast
  Amount Per Serving:Calories: 243Total Fat: 6gSaturated Fat: 2gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 3gCholesterol: 106mgSodium: 851mgCarbohydrates: 5gFiber: 0gSugar: 2gProtein: 40g

  Nutritional information is not always accurate.