ゆで鶏の胸肉

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入札ゆで鶏の胸肉、サラダやサンドイッチを作るための細断に最適です—– 新鮮なまたは冷凍鶏の胸肉を沸騰させる方法を学びます。

鶏の胸肉を沸騰させることは、速く、簡単で、健康的です。 そして、あなたがそれでできることはたくさんあります。, Rotisserieの鶏はエンチラーダ、サラダ、またはサンドイッチを作りたいと思うが出かけ、それを買わなければならないし、含まれるより多くのカロリーがあるとき大きい。

しかし、あなたはおそらくあなたの冷凍庫に持っているいくつかの胸を沸騰または密猟し、あなたははるかに健康的なまだ同じように美味しい代

ところで、沸騰または密猟はほとんど同じことであり、用語は交換可能に使用することができます。

何が必要ですか？,

鶏の胸肉：

• 新鮮な：骨のない皮または骨と皮を持ちます。 調理時間は異なります。
• 平均骨なしスキンレスピースの重さは170g–220g/6oz-7.7ozです。 それに応じて調理を少し調整する必要があります。
• 冷凍：時間通りに取り出すのを忘れた場合は、冷凍庫から直接調理することができます。 この場合、調理時間を延長する。
• 冷凍から調理するとき、私はいつも骨なしの部分を選びます。

密猟液：

• 水、塩、コショウだけを使用できます。,
• しかし、私は鶏のストックを使用することを好みます。 は、ブイヨンキューブである場合があります。

Extras:

• これらのことはすべて素晴らしいですが、必須ではありません。
• しかし、密猟液に野菜やスパイスのカップルを追加すると、肉の風味とブイヨンの風味が向上します。
• あなたは一つの小さなタマネギ、1-2ニンニククローブ、1-2湾の葉、いくつかのコショウ、ジュニパーやオールスパイスベリー、ニンジン、1-2セロリの茎、パセリの茎
• またはタイムやオレガノのような乾燥したハーブを追加します。,
• いくつかのエキストラを使用してから別のボーナス：あなたはスープやfricasseeを作るために使用することができ、おいしいスープ、例えば。

メソッド

• 単一の層にそれを保持するのに十分な大きさの鍋に肉を置きます。
• 液体、約2カップ、または肉を水没させるのに十分なものを加えます。
• ブイヨンキューブ、乾燥したハーブやスパイス、そしてあなたが望むエキストラのいずれかを追加します。
• ゆっくりと沸騰させます。,
• 熱を下げ、肉温度計で測定した鶏肉の内部温度が摂氏75度/華氏165度になるまで煮る。
• ストックから部品を取り出し、細断またはスライスする前に約5分間休ませます。

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どのくらいの時間、新鮮なまたは冷凍鶏の胸肉を沸騰させるには？

• 約170g–220g/6oz-7の骨なし、肌のない胸。,7ozは12から15分を必要とする。 骨なしの新鮮な部分を半分または四分の一で切った場合、調理時間はさらに短縮され、7-8分後にすでに調理されているかどうかを確認します。
• 同じサイズの冷凍骨なしスキンレス部分は約20分かかります。
• フレッシュボーンイン、スキンオンパーツは、サイズに応じて約30分以上が必要になります。

donenessのチェック

これは、どのような方法で鶏肉を調理するときに非常に重要なステップです。,

それはあまりにも長い間それを調理し、その後乾燥した肉を噛むことなく、完全に調理されていることを確認する最良の方法は、肉温度計を使用することによって行われます。 最も厚い部分で測定された肉の内部温度は、摂氏75度/華氏165度でなければなりません。私は骨の中や冷凍肉を調理するときに温度計を使用することが特に重要であると感じています。

あなたが温度計を持っていない場合は、真ん中の部分を切って確認してください、肉は白くてジューシーでなければなりません、ピンクは許されません。,

残りのスープをどうするのですか？

まず、調理水に白いものが浮かんでいることに気づくでしょう。 それについて心配しないでください、それは完全に正常です。 それは肉が調理し、繊維が収縮するにつれて鶏肉から強制されるタンパク質である。

• 肉を取り除いた後、ブロスをひずませ、この白いものと他のすべての成分を捨てます。 を使用する場合は、ニンジン、ち、いまだ現役美味しいです。,
• スープ、ソースを作るために、またはシチュー、グーラッシュ、または何に追加するためにスープを使用してください。
• ブロスは約3日間冷蔵庫によく保ちます。 それを長く保つには、それを凍結します。li>

どのように調理された肉を保存するには？

• 茹でた鶏の胸肉を完全に冷まします。
• それを全体のままにしておき、断片またはスライスに切断するか、細断します。
• 気密容器に入れます。
• 冷蔵庫に3日間保管してください。
• それを長く保つために、それを凍らせてください、それは少なくとも3ヶ月間罰金になります。

ゆでた鶏肉を使用するには？,

• 千切りまたはスライスした部分を使用してサンドイッチを作ります。
• サラダに追加するために使用します。
• 七面鳥の代わりに鶏肉を使ってこのフリカッセを作ってください。
• スープに追加します。
• エンチラーダ、赤いソースとサワークリームまたは緑のエンチラーダのいずれか。
• タコスに追加します。
• だしとお肉を使ってピラフを作ります。
• またはチキンとニラのパイを試してみてください。,”18619b38aa”>