Cocido Pechuga de Pollo

Tierno cocido pechuga de pollo, ideal para la trituración de para hacer las ensaladas o sándwiches. Aprende a hervir pechuga de pollo fresca o congelada.

Hervir la pechuga de pollo es rápido, fácil y saludable. Y hay tantas cosas que puedes hacer con él., El pollo asado es genial cuando quieres hacer enchiladas, una ensalada o un sándwich, pero tendrás que salir y comprarlo y habrá muchas más calorías involucradas.

pero hervir o pochar un poco de pecho que probablemente tenga en su congelador y tendrá una alternativa mucho más saludable pero igual de deliciosa.

Por cierto, hervir o cazar furtivamente son casi lo mismo, los Términos se pueden usar indistintamente.

¿Qué necesitas?,

pechuga de pollo:

• fresca: deshuesada sin piel o con huesos y piel. El tiempo de cocción será diferente.
• Una pieza sin piel deshuesada promedio pesa entre 170 g – 220 g / 6 oz -7.7 oz. Tendrá que ajustar ligeramente la cocción en consecuencia.
• congelado: se puede cocinar directamente desde el congelador si se olvida de sacarlo a tiempo. En este caso, prolongar el tiempo de cocción.
• Al cocinar desde congelado, siempre elijo partes deshuesadas.

líquido de caza furtiva:

• Puede usar solo agua, sal y pimienta.,
• Sin embargo, prefiero usar caldo de pollo. Un cubo de caldo está bien si eso es todo lo que tienes.

Extras:

• Todas estas cosas son buenas, pero no es obligatorio.
• Sin embargo, agregar un par de verduras y especias al líquido de caza furtiva mejora el sabor de la carne y del caldo.
• Puede agregar una cebolla pequeña, 1-2 dientes de ajo, 1-2 hojas de laurel, algunos granos de pimienta, enebro o bayas de pimienta de Jamaica, una zanahoria, 1-2 tallos de apio, tallos de perejil, y así sucesivamente.
• o agregue hierbas secas como tomillo u orégano.,
• otra ventaja de usar algunos extras: un caldo más sabroso que puedes usar para hacer sopa o fricasé, por ejemplo.

Método

• Coloque la carne en una cacerola lo suficientemente grande como para que se sostenga en una sola capa.
• agregue el líquido, aproximadamente 2 tazas, o lo suficiente para sumergir la carne.
• añadir un cubo de caldo, hierbas secas o especias, y cualquiera de los extras que desee.
• llevar a ebullición lentamente.,
• baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la temperatura interna del pollo medida con un termómetro de carne sea de 75 grados Celsius/ 165 grados Fahrenheit.
• Retire las piezas del caldo y deje reposar durante unos 5 minutos antes de triturar o rebanar.

¿Cuánto tiempo a hervir, fresca o congelada, pechuga de pollo?

• senos deshuesados y sin piel de aproximadamente 170 g – 220 g/ 6 oz -7.,7 oz necesitarán de 12 a 15 minutos. Si corta las piezas frescas deshuesadas por la mitad o incluso en cuartos, el tiempo de cocción se reducirá aún más, verifique después de 7-8 minutos ya para ver si están cocidas.
• Las partes sin piel deshuesadas congeladas del mismo tamaño necesitarán aproximadamente 20 minutos.
• Las piezas frescas con hueso y piel necesitarán unos 30 minutos o más, dependiendo del tamaño.

comprobar la cocción

Este es un paso muy importante al cocinar pollo de cualquier manera.,

la mejor manera de asegurarse de que está bien cocido, sin cocinarlo durante demasiado tiempo y tener que masticar la carne seca después es usando un termómetro de carne. La temperatura interna de la carne medida en la parte más gruesa debe ser de 75 grados Celsius / 165 grados Fahrenheit.

siento que es especialmente importante usar un termómetro cuando se cocina carne con hueso o congelada.

si no tiene un termómetro, verifique cortando un pedazo en el medio, la carne debe ser blanca y jugosa, no se permite el rosa.,

¿Qué hacer con los restos de caldo?

En primer lugar, notarás algo blanco flotando en el agua de cocción. No te preocupes, eso es perfectamente normal. Es la proteína que es forzada a salir del pollo a medida que la carne se cocina y las fibras se encogen.

• colar el caldo después de retirar la carne, y desechar esta materia blanca y todos los demás ingredientes. Si usa zanahorias, guárdelas, todavía están sabrosas.,
• Use el caldo para hacer sopa, salsas o para agregar a guisos, goulash o lo que sea.
• El caldo se mantiene bien en la nevera durante unos 3 días. Para mantenerlo por más tiempo, congélalo.

Cómo almacenar la carne cocida?

• deje que la pechuga de pollo hervida se enfríe completamente.
• dejarlo entero, cortarlo en trozos o rodajas, o triturarlo.
• Colocar en recipientes herméticos.
• Mantener en el refrigerador hasta 3 días.
• para mantenerlo por más tiempo, congélelo, estará bien durante al menos 3 meses.

¿cómo usar el pollo hervido?,

• haga sándwiches usando trozos triturados o en rodajas.
• utilizar para añadir a ensaladas.
• haga este fricasé usando carne de pollo en lugar de pavo.
• Añadir a sopas.
• Enchiladas, ya sea con salsa roja y crema agria o enchiladas verdes.
• Añadir a los tacos.
• Hacer pilaf usando el caldo y la carne.
• o pruebe un pastel de pollo y puerro.,»18619b38aa»>

  Más recetas de pechuga de pollo:

  pechuga de pollo de hierro fundido

  pollo al horno holandés

  P>pollo envuelto en jamón

  ingredientes

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal marina fina y pimienta negra

  1. coloque el pollo en una cacerola lo suficientemente grande como para mantenerlo en una sola capa.,
  2. agregue el líquido, aproximadamente 2 tazas, o lo suficiente para sumergir la carne.
  3. añadir un cubo de caldo, un poco de sal y pimienta, hierbas secas o especias, y cualquiera de los extras que desee.
  4. llevar a ebullición lentamente. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 75 grados Celsius / 165 grados Fahrenheit.
  5. compruebe con un termómetro de carne. Alternativamente, corte un pedazo de pollo en el medio, la carne debe ser blanca, no se permite rosa.
  6. Retire las piezas del caldo y deje reposar durante unos 5 minutos antes de triturar o rebanar.,

  
  Tiempo de cocción:

  1. pechugas de pollo deshuesadas y sin piel: 12 a 15 minutos.
  2. congelado deshuesado sin piel: unos 20 minutos.
  3. pechugas de pollo frescas con hueso y piel: aproximadamente 30 minutos o más, dependiendo del tamaño.

  Notas

  1. Que por lo general pesan entre 170 g – 220 g/ 6 oz -7.7 oz.
  2. pechuga de pollo deshuesada y sin piel congelada o pechugas frescas con hueso y piel también se pueden cocinar.
  3. El tiempo de cocción variará de un tipo de pecho a otro.,
  4. El caldo de pollo hecho con un cubo de caldo también está bien.
  5. agregue otros ingredientes para un caldo más sabroso: 1 cebolla pequeña, 1-2 dientes de ajo, hierbas secas, 1 zanahoria pequeña, 2 tallos pequeños de apio, enebro o bayas de pimienta de Jamaica. Vea la entrada del blog para sugerencias sobre cómo usar el caldo sobrante.,

  Nutrition Information:

  Yield: 2Serving Size: 1 chicken breast
  Amount Per Serving:Calories: 243Total Fat: 6gSaturated Fat: 2gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 3gCholesterol: 106mgSodium: 851mgCarbohydrates: 5gFiber: 0gSugar: 2gProtein: 40g

  Nutritional information is not always accurate.