Czy alergia na czosnek staje się powszechne w Ameryce Północnej?

• Tweet

P: Mam ciężkie reakcje alergiczne na całą rodzinę cebul, w tym czosnek, gotowany lub surowy. Od tego czasu spotkałem innych z taką wrażliwością. Czy alergia na czosnek staje się powszechne w Ameryce Północnej?

Dr Sharma: bardzo niewiele badań zbadało występowanie alergii na przyprawy, takie jak czosnek., Na podstawie dostępnych wyników alergia na przyprawy wydaje się dość rzadka – szacuje się, że dotyka od 4 do 13 na 10 000 dorosłych. Dlatego alergia na czosnek byłaby jeszcze rzadsza.

jednak jedno z badań opublikowanych w 2014 sugeruje, że światowa produkcja cebuli i czosnku wzrosła o 25 procent w ciągu ostatnich 10 lat, przyczyniając się do wzrostu wskaźników alergii na te pokarmy.,

różniące się reakcje czosnku

reakcje alergiczne na czosnek mogą objawiać się jako natychmiastowe objawy alergiczne, jak w Twoim przypadku, lub opóźnione wysypki skórne typu egzema w miejscach kontaktu (zwane kontaktowe zapalenie skóry). Opisano również przypadki reakcji oddechowych u osób narażonych na działanie leku w miejscu pracy.

dla niektórych reakcje zachodzą tylko po ekspozycji na surowy czosnek, ponieważ są uczuleni na składnik białka, który rozkłada się pod wpływem ciepła. Inni, jak ty, są uczuleni zarówno na surowe, jak i rozgrzane formy.,

ponieważ czosnek nie jest najlepszym alergenem, należy pamiętać, że może nie być wymieniony na etykiecie żywności, ale raczej objęty terminem, takim jak „mieszanka przypraw” lub „aromat”.

Mam nadzieję, że w miarę postępu badań dowiemy się więcej o tych rzadszych formach alergii pokarmowej.

Dr Sharma jest alergologiem, badaczem klinicznym i profesorem nadzwyczajnym pediatrii. Jest szefem Oddziału Alergologii i Immunologii w Children ' s National Medical Center w Waszyngtonie oraz dyrektorem Programu alergii pokarmowej. Jest współautorem felietonu” The Food Allergy Experts ” w e-magazynie Allergic Living., Nadesłane pytania będą rozpatrywane do odpowiedzi w e-magazynie.

Related:
wymagana lektura z alergią pokarmową lub celiakią
rozwój alergii pokarmowej u dorosłych zmienia życie
Czy Przyprawy są bezpieczne dla diety bezglutenowej?

Wyślij pytanie Zobacz wszystkie posty tego eksperta medycznego.

• Udostępnij
• Tweet