Is knoflook allergie steeds gemeenschappelijk in Noord-Amerika?

• Tweet

Q: Ik heb ernstige allergische reacties op de gehele uienfamilie, inclusief knoflook, gekookt of rauw. Ik heb sindsdien anderen ontmoet met deze gevoeligheid. Is knoflook allergie steeds gemeenschappelijk in Noord-Amerika?

Dr.Sharma: zeer weinig studies hebben de prevalentie van allergie voor specerijen, zoals knoflook, onderzocht., Op basis van beschikbare bevindingen, kruidenallergie lijkt vrij zeldzaam – geschat om tussen 4 en 13 van elke 10.000 volwassenen te beà nvloeden. Daarom zou knoflook allergie nog zeldzamer zijn.

echter, een studie gepubliceerd in 2014 suggereert dat de wereldwijde productie van ui en knoflook steeg met 25 procent in de voorafgaande 10 jaar, bij te dragen tot een toename van de mate van allergie voor deze voedingsmiddelen.,

verschillende Knoflookreacties

allergische reacties op knoflook kunnen zich manifesteren als onmiddellijke allergische symptomen, zoals in uw geval, of vertraagde eczeem-achtige huiduitslag in contactgebieden (zogenaamde contactdermatitis). Er zijn ook gevallen van respiratoire reacties beschreven bij mensen die beroepsmatig worden blootgesteld.

voor sommigen treden de reacties pas op na blootstelling aan rauwe knoflook, omdat ze allergisch zijn voor een bestanddeel van het eiwit dat door hitte afbreekt. Anderen, zoals jij, zijn allergisch voor zowel rauwe als verhitte vormen.,

aangezien knoflook geen topallergeen is, moet u er rekening mee houden dat het niet op een voedseletiket wordt vermeld, maar eerder onder de term “kruidenmix” of “smaakstof”valt.

hopelijk zullen we, naarmate het onderzoek vordert, meer te weten komen over deze zeldzamere vormen van voedselallergie.Dr. Sharma is allergoloog, klinisch onderzoeker en universitair hoofddocent kindergeneeskunde. Hij is hoofd van de afdeling allergie en Immunologie van het Children ‘ s National Medical Center in Washington D. C. en directeur van het voedselallergie programma. Hij is medeauteurs van” The Food Allergy Experts “column in Allergic Living’ s E-magazine., De ingediende vragen worden in het e-magazine in overweging genomen.

gerelateerd:
verplichte lezing bij voedselallergieën of coeliakie
Het ontwikkelen van een volwassen voedselallergie is een Levensveranderaar
zijn specerijen veilig voor een glutenvrij dieet?

Stel een vraag bekijk alle berichten van deze medische expert.

• SHARE
• Tweet