A fokhagyma allergia egyre gyakoribb Észak-Amerikában?

• Tweet

Q: súlyos allergiás reakcióim vannak az összes hagymacsaládra, beleértve a fokhagymát, főtt vagy nyers. Azóta találkoztam másokkal ilyen érzékenységgel. A fokhagyma allergia egyre gyakoribb Észak-Amerikában?

Dr. Sharma: nagyon kevés tanulmány vizsgálta a fűszerek, például a fokhagyma allergiájának előfordulását., A rendelkezésre álló eredmények alapján a fűszerallergia meglehetősen ritka – becslések szerint minden 10 000 felnőtt közül 4-13-at érint. Ezért a fokhagyma allergia még ritkább lenne.

egy 2014-ben közzétett tanulmány azonban azt sugallja, hogy a hagyma és a fokhagyma világméretű termelése 25 százalékkal nőtt az előző 10 évben, hozzájárulva az ilyen élelmiszerek allergiájának növekedéséhez.,

eltérő fokhagyma reakciók

a fokhagymára adott allergiás reakciók azonnali allergiás tünetekként nyilvánulhatnak meg, mint az Ön esetében, vagy késleltetett ekcéma típusú bőrkiütések érintkezési területeken (úgynevezett kontakt dermatitis). A légúti reakciók eseteit a foglalkozási expozícióval rendelkező emberek körében is leírták.

néhány esetben a reakciók csak a nyers fokhagymának való kitettség után fordulnak elő, mert allergiásak a fehérje egy olyan összetevőjére, amely hővel lebomlik. Mások, mint te, allergiásak mind a nyers, mind a fűtött formákra.,

mivel a fokhagyma nem Felső allergén, ne feledje, hogy nem szerepel az élelmiszer-címkén, hanem kifejezés alatt szerepel, például “fűszerkeverék” vagy “ízesítés”.

remélhetőleg a kutatás előrehaladtával többet fogunk megtudni az élelmiszer-allergia ritkább formáiról.

Dr. Sharma allergológus, klinikai kutató és gyermekgyógyász docens. Az allergia és Immunológia Osztály vezetője a Washington D. C.-i gyermekgyógyászati Országos Orvosi Központban, valamint az élelmiszerallergia Program igazgatója. Társszerzője az” élelmiszerallergia szakértői ” rovatnak az allergiás élet e-magazinjában., A feltett kérdéseket az e-magazinban kell megválaszolni.

kapcsolódó:
kötelező olvasmány élelmiszer-allergiával vagy lisztérzékeny betegséggel
felnőtt élelmiszer-allergia kialakulása életváltó
a fűszerek biztonságosak a gluténmentes étrendhez?

küldje el Kérdésetaz orvosi szakértő összes hozzászólását.

• SHARE
• Tweet