Er hvidløgsallergi blevet almindelig i Nordamerika?

• Tweet

Q: jeg har alvorlige allergiske reaktioner over for alle de løg familien, herunder hvidløg, kogt eller rå. Jeg har siden mødt andre med denne følsomhed. Er hvidløgsallergi blevet almindelig i Nordamerika?

Dr. Sharma: meget få undersøgelser har undersøgt forekomsten af allergi over for krydderier, såsom hvidløg., Baseret på tilgængelige fund forekommer krydderiallergi ganske sjælden – estimeret at påvirke mellem 4 og 13 ud af hver 10.000 voksne. Derfor ville hvidløgsallergi være endnu sjældnere. en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2014, antyder imidlertid, at den verdensomspændende produktion af løg og hvidløg steg med 25 procent i de foregående 10 år, hvilket bidrog til en stigning i antallet af allergier over for disse fødevarer.,

forskellige Hvidløgsreaktioner

allergiske reaktioner på hvidløg kan manifestere sig som øjeblikkelige allergiske symptomer, som i dit tilfælde, eller forsinket hududslæt af eksemtype i kontaktområder (kaldet kontaktdermatitis). Tilfælde af åndedrætsreaktioner er også beskrevet blandt personer, der har erhvervsmæssig eksponering.

for nogle forekommer reaktionerne kun efter eksponering for rå hvidløg, fordi de er allergiske over for en bestanddel af proteinet, der bryder sammen med varme. Andre, som dig, er allergiske over for både rå og opvarmede former.,

da hvidløg ikke er et øverste allergen, skal du være opmærksom på, at det muligvis ikke er angivet på en fødevareetiket, men snarere dækket under betegnelsen, såsom “krydderiblanding” eller “smagsstoffer”.

forhåbentlig, når forskningen skrider frem, vil vi lære mere om disse sjældnere former for fødevareallergi.Dr. Sharma er en allergolog, klinisk forsker og lektor i pædiatri. Han er Chef for afdelingen for Allergi og Immunologi ved Children ‘ s National Medical Center i Washington D.C. og Direktør for Food Allergy Program. Han medforfattere “fødevareallergi eksperter” kolonne i allergisk Living e-magasin., Spørgsmål indsendt vil blive overvejet til Svar i e-magasinet.

relateret:
nødvendig læsning med fødevareallergi eller cøliaki
udvikling af en voksen fødevareallergi er en Livsændrer
er krydderier sikre til en glutenfri diæt?

Indsend et Spørgsmålse alle indlæg fra denne medicinske ekspert.

• SHARE
• t SHAREEET