Hjemmelaget roastbiff Deli Oppskrift

Smørbrød er de ukjente heltene i kjøkkenet. De kan være så enkelt som å spre peanut smør og gelé, eller smelte et stykke ost mellom to skiver brød. De kan være stablet høyt med sunne ingredienser som avokado, agurk og paprika, eller mishandlede og sprøstekte. I vår familie, vi spiser noen form for sandwich nesten hver dag., Min nyeste favoritt har blitt en roastbiff sandwich.

Siden vi gjøre en cowpool, et begrep jeg har nettopp lært som beskriver vår splitte en lokal gress matet ku blant venner og familie, er det fornuftig å lage vår egen roastbiff for smørbrød. Tenk på det, jeg kunne kjøpe deli stil roastbiff i butikken for $8-10 kilo. Men er ikke det så mye bedre å lage min egen lunchmeat fra anbudet, organisk, smakfull biff som bare kostet oss ca $4 kilo? Hvis du fremdeles ikke er sikker, svaret er ja, ja, JA!,

for Å være helt ærlig, var jeg ikke sikker på hvordan å lage roastbiff for smørbrød først. Så jeg prøvde å gjøre en grunnleggende steke at jeg normalt ville skjære tykke og slather med pepperrot. Når den var kokt og avkjølt, jeg bare skrudde det så tynt som mulig.

kjøttet var nydelig rosa i midten med en mørk skorpe av krydder på høvelen tynne kanter. Jeg hadde funnet mitt svar i bare ett forsøk, jeg trengte bare å gjøre en roastbiff, vel, steke!,

Dette er en perfekt oppskrift for Sult Handling Uken, fordi jeg lærte raskt i mitt første år på utfordringen som lunchmeat er VELDIG dyrt. Selv om du ikke deler i en ku som vi gjør det, kan du fortsatt spare masse penger ved å tilberede og kutting en stek som du kjøper fra butikken. A 3 lb steke vil passe i en food stamp budsjett (vanligvis $10 eller mindre), OG gi lunches for en uke!

Dette er en veldig enkel oppskrift med ingredienser som de fleste allerede har i skapet., For krydder, kan du få dem fra bulk spice-delen, og betaler bare pennies for akkurat den mengden du trenger.

For kutt av biff, jeg har brukt alt fra prime rib, til toppen loin, mørbrad tips eller topp runde. Det viktigste er å huske at slankere steker vil få tørket ut hvis den kokes for lenge, så feile på siden av forsiktighet og sjekk din kjøtt temperaturen med jevne mellomrom. Jeg foretrekker min steke medium sjelden å holde den fin og mør., Bruk følgende liste for å finne ut hvordan du får din til graden av doneness du foretrekker:

Sjeldne 120° – 125°
Middels sjeldne 130° c – 135°
Medium 140° – 145°
Middels vel 150° – 155°
Godt gjort 160° og ovenfor

Du kan legge merke til i bilder som vi har en vakker kjøtt slicer. Det er et nytt tillegg til vårt kjøkken, men for år før de får det bare jeg skiver vår egen sandwich kjøtt tynt med en kniv, så ikke føler at du trenger en å lage din egen lunchmeat.

Ok, her er min enkleste roast beef oppskrift., Men jeg ønsker å vite, om en stek til middag eller til smørbrød, hvordan gjør du steke biff?,