Hemlagad rostbiff Deli recept

smörgåsar är unsung hjältar i köket. De kan vara så enkelt som att sprida jordnötssmör och gelé, eller smälta en bit ost mellan två skivor bröd. De kan staplas högt med friska ingredienser som avokado, gurkor och paprika, eller misshandlade och friterade. I vår familj äter vi någon form av smörgås nästan varje dag., Min senaste favorit har varit en rostbiffsmörgås.

eftersom vi gör en cowpool, en term som jag just har lärt mig som beskriver vår dela en lokal gräsmatad ko bland vänner och familj, är det vettigt att göra vår egen rostbiff för smörgåsar. Tänk på det, jag kan köpa deli stil rostbiff i butiken för $ 8-10 per pund. Men är det inte så mycket bättre att göra mitt eget lunchkött från ömt, organiskt, smakfullt nötkött som bara kostade oss ungefär $ 4 per pund? Om du fortfarande inte är säker, är svaret ja, ja, ja!,

för att vara helt ärlig var jag inte säker på hur man gjorde rostbiff för smörgåsar först. Så jag försökte göra en grundläggande stek som jag normalt skulle skära tjock och slather med pepparrot. När det kokades och kyldes, skivade jag det så tunt som möjligt.

köttet var vackert rosa i mitten med en mörk skorpa av kryddor på rakhyvlarna tunna kanter. Jag hade hittat mitt svar i bara ett försök, jag behövde bara göra en rostbiff, ja, stek!,

detta är ett perfekt recept för Hunger Action Week, eftersom jag snabbt lärt mig under mitt första år av utmaningen att lunchkött är mycket dyrt. Även om du inte delar i en ko som vi gör, kan du fortfarande spara massor av pengar genom att laga mat och skära en stek som du köper från mataffären. En 3 lb grillat passar i en matstämpel budget (vanligtvis $10 eller mindre) och ger luncher för en vecka!

detta är ett mycket grundläggande recept med ingredienser som de flesta redan har i sitt skafferi., För kryddorna kan du få dem från bulk spice-sektionen och betala bara pennies för exakt det belopp du behöver.

för styckning av nötkött, jag har använt allt från prime rib, to top loin, ryggspets eller top round. Det viktigaste är att komma ihåg att smalare rostar kommer att torkas ut om de kokas för länge, så fela på sidan av försiktighet och kontrollera köttets temperatur regelbundet. Jag föredrar min grillat medium sällsynt att hålla det trevligt och ömt., Använd följande lista för att bestämma hur du får din till graden av doneness du föredrar:

sällsynt 120° – 125°
Medium-sällsynt 130° – 135°
Medium 140° – 145°
Medium-well 150 ° – 155 °
Bra gjort 160 ° och över

Du kanske märker på bilderna att vi har en vacker köttskivare. Det är ett nytt tillägg till vårt kök, men i flera år innan jag fick det skivade jag helt enkelt vårt eget smörgåskött tunt med en kniv, så känn dig inte som om du behöver en för att göra din egen lunchmat.

okej, här är mitt enklaste rostbiffrecept., Men jag vill veta, om en stek till middag eller för smörgåsar, hur gör du rostbiff?,