대신에 만들의 거대한 냄비의 수프와 그것을 먹고 다섯에서 같은 룸메이트와 나는 대학에서,당신이 생각하는 경우 전략적으로,큰 배치의 수프를 만들 수 있습니다 흥미롭습니다. 뿐만 아니라 수프 굉장히 맛있고 위로하고 있지만 특별한 삶의 범위—재생하는 경우니다.
그러나 당신의 머리를 통해 갈 수있는 몇 가지 질문이 있습니다., 여기에는 답변에 냉장고 상단에 지퍼 부대를 대 컨테이너,는지 여부를 특정 수프 냉동보다 더 나은 다른 사람(예:식물성 비 닭고기),그리고 어떻게 회수 냉장고 불 수프,몇 가지 이름을—그래서 당신을 얻을 수 있습타의 냉장고서를 제출할 수 있습니다.
얼어 붙을 정도?
- 수프 메이커가되는 열쇠는 항상 냉동실에 많은 국물이나 주식을 가지고있는 것으로 시작됩니다., 는 동안 국물 및 재고 복잡한 소리,정말 그들은하지 않;복잡 미묘한 차 끓이 될 수 있습했고,한 시간에서 만들어진 scrappiest 의 스크랩(읽기:퇴비)과 물(I 일반적으로 예측 1 일부 식물성 조각 1 부,물,또는 1 일부 동물 뼈를 4 부속 물만 느낌을 무료로를 변경하는 비율로 당신이 당신의 스프용합니다.)
- 냉동한 국물에서 사용 가능한 부분을 내리겠습니다 일반적으로 동결에,네,또는 여섯 컵 컨테이너,또는 분배 주식 사이에서 아이스 큐브 쟁반. (국물이나 주식을 작은 단위로 냉동 상태로 유지하는 것은 또한 부분을 빠르게 해동시킬 수 있음을 의미합니다.,)
- 모두에 대한 국물과 수프를 떠나 이상의 인치 헤드 스페이스에서 당신의 용기(경우에 특히 어는 유리 항아리에! 액체가 얼어 붙을 때 팽창하기 위해).
레이블을 지정해야합니까?
아무도 냉동실에서 미스터리 음식을 원하지 않기 때문에 좋은 라벨링이 중요합니다. 화가의 테이프 또는 마스킹 테이프를 사용하여 국물이나 수프에 이름과 만든 날짜에 라벨을 붙이십시오.
어떤 날짜,하지만?
수프와 국물의 경우 최대 3 일 동안 보관할 수있는 생선 스프를 제외하고 냉장고에 최대 5 일 동안 보관하십시오., 수프의 경우 냉동실에 최대 3 개월 동안 보관하고 국물의 경우 최대 6 개월 동결합니다.
좋아,컨테이너.
유리 용기를 사용하는 경우 동결 될 수있는 강화 유리로 만들어 졌는지 확인하십시오. 어떤 유형의 플라스틱을 사용하고 있다면 BPA 가 없는지 확인하십시오. 특히 사랑하는 어는 스프랫 zip-top 갤런 규모의 부대로,나는 느낌을 더 효율적으로 사용(매우 소중한)냉장고 부동산입니다. (이렇게하면 레코드 나 스웨터처럼 쌓을 수 있습니다.,)
- Weck 병
- 공 항아리(지금에서 사용할 수 있는 부드럽게 한 유리제)
- Snapware 또는 이와 유사한 유리 저장 용기
- 은 상단에 지퍼,갤런 규모의 봉
- BPA 무료 플라스틱 용기
준비합니다. 어떻게 해동합니까?
다음과 같은 세 가지 옵션이 있습니다 해빙:
- 경우에 당신은 시간 이상적인 방법을 배치하는 것입 냉동 컨테이너의 수프 냉장고에 이틀 전에 당신은 그것을 사용하고 싶습니다. 저장 용기의 크기와 모양에 따라 하루나 이틀 만에 해동 될 것입니다.,
- 급한 경우 수프를 완전히 해동 될 때까지 따뜻한 물 욕조에 용기에 넣으십시오.
- 중간 옵션은 용기를 따뜻한 물 속에 담그면 냉동 된 스프를 측면에서 느슨하게하는 것입니다. 그런 다음 냄비에 직접 그것을 팝업하고 끓는 수프를 유지하기 위해 교반,중간 낮은 열에 해동하자.
특히 수프가 플라스틱 용기에있을 때 전자 레인지에서 해동을 피하십시오. 플라스틱이 가열되면 잠재적으로 화학 물질을 식품에 침출시킬 수 있습니다. 그리고 유리 항아리에서 얼고 해동 할 때주의하십시오., 유리가 단련되어 있고 극한의 온도 변화를 처리 할 수 있는지 확인하십시오. 을 때 수프 냉동 유리 항아리에,그것은 없으로 밖으로 쉽게 그것에서 플라스틱 용기는,그래서 떠나는 추가 시간 해동.
맛이 좋아 지도록 어떻게 따뜻하게합니까?
많은 수프의 고형물은 저장시 대부분의 액체를 흡수하여 두껍고 페이스트와 같은 일관성을 갖습니다. 단순히 추가 반 컵의 국물이나 물을 얇은 그것을 다시 밖으로 나오면 그 맛이고 활기를 다시까지로 분출의 레몬즙,소금,또는 신선한 허브는 경우 필요합니다., (냉장고 태워 스프—은 완전히 안전하게 먹을 수 있지만,을 맛볼 수 있는 조금 칙칙—특히 감사하는 멋에 의해 이 서비스를 제공합니다.)
미리 계획하기위한 팁이 있습니까? (그래서 나는 실제로 수프를 얼린다)
수프의 큰 냄비를 만들고,반을 먹고,반을 얼린다. 다음 주에 다른 냄비를 만들고 똑같이하십시오. 내가보고있는 것을보고 있니? 해동 할 준비가 된 두 종류의 맛있는 수제 수프가있는 냉동고.
그리고 일단 당신이 정말로 만드는 수프,당신은 것을 발견 할 것이 그만큼 쉽게 두 가지 스프에서 동일한 시간입니다., 현실은 당신이 당신의 국물에 냉장고 및 나머지 부분의 자질을 손에서,당신은 당신보다 더 중간에 있다. 사촌 같이 인 2 개의 수프를 쑤시십시오;국물은 동일 하 어쩌면 야채는 다르다. 어쩌면 당신은 하나를 혼합 할거야. 스토브에서 동시에하고 수프 재고를 두 배로 늘리십시오.
어떤 수프가 잘 얼지 않습니까?
은 거의 없이는 하지 않습니다. 다음과 같은 사항을 확인하고 싶을 것이 주의:
- 지 않는 동결 스프로 딱딱한(쌀,노아,또는 파스타)요소입니다., 고형물에서 떨어져 국물 또는 액체 부분을 얼리십시오;해동 한 다음 전분을 첨가하십시오. 그렇지 않으면,당신의 수프는 당신의 모든 액체를 흡수하고 당신이 그것을 해동 할 때 거미,녹말 수프가됩니다. 우!
- 고구마 스프는 잘 얼지 만 감자 스프는 구미로 변하기 때문에 가장 냉동 할 수 없습니다.
- 크림 및 우유 기반 스프는 분리되는 경향이 있으며 낟알이 될 수 있습니다. 수프 후 해동을 적극적으로 털어 내기(또는 다시 블렌딩)하면 액체가 재 유화 될 수 있습니다. 코코넛 밀크로 만든 스프는 얼고 오히려 잘 해동됩니다!,
- 당신의 조리법은 끝에 신선한 허브를 추가하는 것을 요구합니까? 없이 동결 한 다음 해동하고 재가열 할 때 신선한 허브를 추가하십시오.
마지막으로:냉동고 재고에 대해 부지런하십시오. 나쁜 수프를 버려야 할 때 슬픈 날이므로 그 라벨을 주시하고 만료일 전에 잘 먹으십시오. 오래된 수프를 냉장고 앞쪽에 보관하고 뒤쪽에 새로운 수프를 숨겨 두십시오.
닭고기 국수,코코넛 크림 렌즈 콩 또는 풍성한 야채 등 수프를 냉동실에 넣으면 금이있는 것과 같습니다., 가족,친구 또는 자신에게 수프 사랑을주고 싶을 때를 결코 알 수 없습니다. 이 얼마나 소중한 선물!
더 많은 수프 조리법과 현명함을 위해 Rebecca 의 책은 깨끗한 수프입니다.
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