Dicas para Congelar a Sopa de Agora, por Isso, vai, na Verdade, o Gosto Bom, mais Tarde

em Vez de fazer um gigante pote de sopa e comer cinco dias seguidos, como o meu companheiro de quarto e eu fiz na faculdade, se você pensar estrategicamente, um grande lote de sopa pode ser feita emocionante. Não só a sopa é extremamente deliciosa e reconfortante, como tem uma extraordinária esperança de vida—se jogares bem as tuas cartas.mas há algumas perguntas que podem passar pela tua cabeça., Aqui estão as respostas—no congelador zip sacos versus recipientes, se certas sopas congelar melhor do que outros (por exemplo, vegetal versus frango), e como recuperar congelador queimado sopa, para citar alguns—, de modo que você pode obter para estocagem de sua geladeira para os próximos meses.

quanto congelar?

• A chave para se tornar uma máquina de sopas começa por ter sempre bastante caldo ou estoques no seu congelador., Enquanto caldo e estoque som complicado, eles realmente não são; brews complexos, nuanced podem ser feitas em menos de uma hora, feitas a partir do scrappiest de restos (leia: composto) e água (eu geralmente estimar 1 parte de restos vegetais para 1 parte de água, ou 1 parte de ossos de animais para 4 partes de água—mas sinta-se livre para alterar as razões como você sua sopa considera adequado.)
• caldo de congelação em porções utilizáveis: normalmente congelo em recipientes de dois, quatro ou seis copos, ou divido um stock entre tabuleiros de cubos de gelo. (Manter caldo ou estoque congelado em pequenos incrementos significa, também, que você pode rapidamente descongelar porções.,)
• Para caldo e sopa, deixe pelo menos uma polegada de espaço no seu recipiente (especialmente se congelar em frascos de vidro!) para que o líquido se expanda à medida que congela.

tenho de rotular?uma boa rotulagem é importante, porque ninguém quer comida misteriosa no congelador. Usando a fita do pintor ou a fita oculta, rotular o seu caldo ou sopa com o seu nome e a data em que o fez.

que data, no entanto?para as sopas e caldos, conservar no frigorífico até 5 dias, excepto para as sopas de peixe, que podem ser armazenadas até 3 dias., Para as sopas, conservar no frigorífico até 3 meses e para os caldos, congelar até 6 meses.Recipientes.se utilizar recipientes de vidro, certifique-se de que são feitos de vidro temperado que pode ser congelado. Se você está usando qualquer tipo de plástico, certifique-se de que é livre de BPA. Eu gosto especialmente de congelar sopa plana em sacos de tamanho de galão zip-top, como eu sinto que é um uso mais eficiente de (muito precioso) imóvel congelador. (Desta forma, você pode empilhá-los como discos ou camisolas.,jarros de bolas (agora disponíveis em vidro temperado) Snapware ou recipientes semelhantes para armazenagem de vidro Zip-top, sacos do tamanho de galões recipientes de plástico isentos de BPA recipientes de plástico prontos para comer! Como Descongelo?

você tem três opções para descongelar:

1. Se você tem tempo, o método ideal é colocar o recipiente congelado de sopa no frigorífico por dois dias antes de você querer usá-lo. Descongelará em um dia ou dois, dependendo do tamanho e forma do recipiente de armazenamento.,se estiver com pressa, coloque a sopa no seu recipiente num banho de água quente até estar totalmente descongelada.a opção intermédia é mergulhar o recipiente em água quente para soltar as sopas congeladas dos lados. Em seguida, colocá-lo diretamente em um pote e deixá-lo descongelar sobre o calor médio-baixo, mexendo para evitar que a sopa ferva.evite descongelar no microondas, especialmente quando a sopa está num recipiente de plástico. Quando o plástico é aquecido, ele pode potencialmente leach produtos químicos em sua comida. E tem cuidado quando congelares e descongelares em frascos de vidro., Certifique-se de que o vidro é temperado e pode lidar com as mudanças de temperatura extremas. Quando a sopa é congelada em frascos de vidro, não vai sair tão facilmente como a partir de recipientes de plástico, por isso deixe tempo extra para descongelar.como o aqueço para que saiba bem?

   muitos sólidos de sopas absorvem a maior parte de seu líquido quando armazenados, resultando em uma consistência espessa e pastosa. Basta adicionar meio copo de caldo ou água para diluí-lo de volta, em seguida, saborear e livrá-lo de volta com um spritz de suco de limão, pitada de sal, ou mesmo ervas frescas, se necessário., (Sopas queimadas de congelação-que são totalmente seguros para comer, mas pode saborear um pouco chato—especialmente apreciaria ser animado por este tratamento spa.)

   alguma dica para planear com antecedência? (Então eu realmente congelo sopa)

   fazer um grande pote de sopa, comer metade, e congelar metade. Na próxima semana, faça outro pote e faça o mesmo. Estás a ver o mesmo que eu? Um congelador com dois tipos de deliciosa sopa caseira pronta para descongelar.

   e uma vez que você realmente começa a fazer sopa, você vai descobrir que é tão fácil fazer duas sopas ao mesmo tempo., A realidade é que uma vez que você tem seu caldo em seu congelador e o resto dos ingredientes na mão, você está mais do que a metade do caminho. Escolha duas sopas que são como primos; o caldo é o mesmo e talvez os vegetais são diferentes. Talvez vás misturar um. Faça-os ao mesmo tempo no fogão, e dobre o seu inventário de sopa.que sopas não congelam bem?

   há muito poucos que não. Aqui estão algumas coisas que você vai querer ter cuidado:

   • ão congelar sopas com amido (arroz, quinoa, ou massa) elementos., Congelar o caldo ou a parte líquida para além dos sólidos; descongelar e, em seguida, adicionar o amido. Caso contrário, a sua sopa absorve todo o seu líquido e torna-se uma goma, sopa estrelada quando a descongela. Ugh!as sopas de batata doce congelam bem, mas as sopas de batata não são as mais geladas porque se tornam gomas.as sopas à base de natas e de leite têm tendência a separar-se e podem tornar-se granuladas. Batendo vigorosamente (ou misturando novamente) a sopa pós-descongelação pode ajudar o líquido a reemulsificar. Sopas feitas com leite de coco congelado e descongelado bastante bem!,a sua receita pede a adição de ervas frescas no final? Congelar sem, Em seguida, adicionar ervas frescas quando você descongela e reaquece.finalmente: seja diligente em relação ao seu inventário de congelação. É um dia triste quando tens de deitar fora sopa estragada, por isso fica de olho nesses rótulos e come-os bem antes da data de validade. Mantém as sopas mais velhas na frente do frigorífico, e esconde as mais novas nas traseiras.quando se tem sopa – quer noodle de frango, lentilhas cremosas de coco ou vegetais quentes-no congelador, é como ter ouro., Nunca se sabe quando se quer dar amor à sopa à família, aos amigos ou a si próprio. Que presente precioso!para mais receitas de sopa e inteligência, O Livro de Rebecca é Sopas limpas.