성분 라벨이나 식품 블로그에서 보았을 것입니다.글루텐 프리 베이킹을위한 천연 첨가제입니다. 그러나 구아 껌은 정확히 무엇입니까?
구아 검(Guar gum)은 구아 콩(guar bean)의 씨앗에서 유래 한 것으로,콩과 식물의 일종입니다. 구아 콩은 갈락토오스와 만노스의 큰 다당류를 포함하는 큰 배유를 함유하고 있습니다. 씨앗은 dehusked 다음 무료 flowingwhite 분말로 분쇄:구아 검 분말.,
Guar Gum 사용하는
Guar gum powder 확장 목록을 사용하여 이르기까지에서 음식과 음료 산업,산업 부문지만 그 largestmarket 은 식품 산업입니다. 식품 및 음료의 첨가제로서 구아 검은증점제 및 유화제. 또한 안정화 속성이 있습니다. 본질적으로 구아 검은 물건을 혼합 상태로 유지하는 데 도움이되며 성분의 분리를 억제하는 데 도움이됩니다.
기 때문에 guar gum 은 자연스럽게 글루텐 및 thickeningsuperpower(당신은 그것을 알고 있는 여덟 번 두껍게 하는 힘의 옥수수 전분?,),글루텐이없는 밀가루 믹스와 베이킹에 필수품이되었습니다. 사실,그것은 베이킹에서 가장 자주 사용되는 잇몸 중 하나입니다.글루텐이없는 제품의 제조. 그 인기는 크 산탄 껌과 비슷합니다.당신은 크 산탄 껌의 대중적인 용도에 관하여 더 많은 것을 여기에서 읽을 수있다.
구운 제품
Guar gum 대체하기 위해 사용될 수 있습 밀가루에서 구워진 상품입니다.사용하는 경우 전통적인 가루를 포함하는 글루텐,단백질의 글루텐 역할을 athickening 에이전트에서 반죽 및 타자 트랩 공기 거품(이 whatmakes 구운 제품을 빛과 무성한)., 당신이 therecipe 에서 글루텐을 제거 할 때,당신은 구아 검과 같은 증점제/유화제를 추가해야합니다.
에서 사용할 때 조리법을 위한 구워진 상품,guar gum increasesdough 율에게 큰 복원력이 개선하고 모두 질감과 온도. 또한,파이 충전재에 사용될 때,그것은 syneresis(“겔화 된”충전물에서 물 분리)를 방지합니다. Syneresis 를 방지하면 파이 크러스트를 멋지고 선명하게 유지합니다.
유제품
Guar gum 수시로 추가된 유제품 등유,요구르트와 치즈 제품 액체., 아이스크림과 셔벗에 사용될 때,guargum 은 또한 이러한 제품의 균질성과 질감을 유지하는 데 도움이됩니다. Anemulsifying 에이전트로,구아 검 부드럽고 일관된 질감을 유지하는 데 도움이뿐만 아니라쉽게 분산 성분.
비건 채식의 제품
로 guar gum 사용하여 두껍게 개선하고 textureof 낙농 제품,그것은 동일한 혜택을 위한 비 dairy alternatives,습니다. 구아 검 자주 액체’sviscosity 증가(및 mouthfeel 개선)식물 우유에서 발견 된다., 구아 검 또한 일부 조리법에서 사용할 수 있습니다.젤라틴에 대한 채식주의 자 친화적 인 대안.
우리는 구아 검을 사용하여 맛있는 비건 브라우니를 만들었습니다! 테레 시프를 여기로 가져 오십시오.
구아 껌에 대한 다른 용도
구아 껌은 식료품 저장실 andrefrigerator 에 걸쳐 모두 찾을 수 있습니다. 육류 제품에 첨가하면 바인더 역할을합니다. 샐러드 드레싱 및 바베큐 소스와 같은 성분을 첨가하면 이러한 제품의 외관을 개선하고 성분이 분리되는 것을 방지합니다. Guargum 은 또한 통조림 스프와 소스에있는 생선에서 instantoatmeal 및 냉동 식품에 이르기까지 모든 것에 사용됩니다.,
식품 외에도 구아 검도 산업 용도로 사용됩니다. 예를 들어 셰일 오일 및 가스 추출 산업은 많은 양의 생산 된 구아 검을 소비합니다. 다른 옵션들 중에서도 구아 잇몸은 향상된 오일 회수를 위해 선호되는 증점제입니다. 구아 검 또한 다음과 같은 산업에 사용됩니다:섬유,종이,폭발물,제약,화장품.
구아 껌 공급 업체
구아 껌 다양한 용도,상관없이 당신이 제조. 대량 수량을 제공하는 구아 검 공급 업체를 찾고 있다면 Haji Dosa 에서 제조 한 구아 구민 50 파운드 가방을 제공합니다., 우리의 제품은 gmo 자유롭 organiccompliant 입니다. 여기에서 모든 정보 및 데이터 시트를 찾을 수 있습니다.
당신은 여기에 빵집 사용을위한 잇몸의 우리의 전체 선택을 쇼핑 할 수 있습니다.
Leave a Reply