역사의 햄버거의

새벽을 20 세기의 목격을 제공하기 위해 필요 음식에 살고있는 사람들을위한 생산성 높은 도시 센터는 높은 인구 밀도를 구현합니다. 식량은 또한 노동과 산업 생산을 유지하기 위해 노동 계급에게 경제적으로 저렴해야했습니다. 햄버거는 사람들이”빠른”과”저렴한”을 모두 먹어야하는시기에 태어났습니다., 기술 발전의 분야에서 보존 식품,개선뿐만 아니라 농업에서 생산과 운송,그것을 가능한 햄버거를 수 있는 실용적인 음식의 선택한 도시 거주자 이후 그들의 창조이다. 사회-경제 환경의 시대에 미국의 햄버거의 인기와 일치의 세계 대전의 시작과 훌륭한 우울증의 1929. 이 환경은 5 센트짜리 햄버거가 인기가있는 이유 중 하나 인 저렴한 음식을 육성하는 데 특히 유리했습니다., 후에 그 발명이 20 세기 햄버거에 왔을 판매 대규모,후”비전”실현하는 것이 크게 도움에서 대량 생산 과정입니다.

최초의 자동차 생산 라인은 1888 년 독일의 Karl Benz 에 의해 만들어졌습니다. 전화의 광범위한 출현은 라디오를 포함한 다른 현대적인 통신 수단과 함께 20 세기 초에 발생했습니다., 에 대한 평균적인 미국 사람이 먹지했에는 레스토랑에서는 그의 혹은 그녀의 전체 생활,패스트 푸드 체인에서 나타나는 이 도시가 제공되는 다른 형태의 레스토랑에서는 먹고 매우 많은 공개 활동입니다. 따라서”기름기가 많은 숟가락”의 개념은 위생이 더 저렴한 음식과 교환하여 고통을 겪은이 식당들과 함께 태어났습니다. 다른 한편으로 있었 성장하는 상호 연결된 세상에는 여행 차로,버스,철도 점점 더 사용할 수 있다., 이러한 모든 운송 수단을 했을 개선하시고,곧 그것은 먹을 필요가 성장하는 인구는”영구적 인 대중 교통”,자주 이동을 통해 서로 다른 도시에서 비즈니스. 조지 풀먼(George Pullman)은 1870 년대에이 사람들의 요구에 부응하여 잠자는 차와 식당 차를 발명했습니다., 마찬가지로,영민 프레드릭 헨리는 하비하는 첫번째이었다”를 사용한 동적 질량 운동”을 복원하는 프레드 Harvey 회사는 제공하여 후원자의 체인 호텔의 근처에 위치한 기차역,제공할 뿐만 아니라 음식,서비스,고품질 제품에서 기차 자신들.

현대 미국 사회를 목격한 새로운 창작에 빠른는 식품에서 유래한 전통 요리의 다양한 민족입니다., 예를 들어,독일어,이민 샤 Feltman 발명한 핫 1867 년에 그의 마구간에서 코니 아일랜드,뉴욕에 의 페어링은 카페와 빵빵. Harry Magley 와 Charles Stevens 와 같은 모방 자들은 곧 뉴욕 폴로 근거 야구 경기에서 핫도그를 판매하기 시작했습니다. 마찬가지로 이탈리아 이민자들은 거리의 자동 판매기 카트에서 아이스크림을 판매하거나 식당에서 파스타를 판매했습니다., 중국 이민자들이 처음이 운영하는 레스토랑을 맞는 그들의 동료는 중국-미국인이지만,그들은 점차적으로 허용 되었으로 미국의 고객들이,때로는 결과에 진정으로 중국-미국 요리 등을 잘라. 이 다양한 민족 음식 세계에서 햄버거는 주류 인기를 높이고 미국의 국가 음식이 될 수있었습니다.

화이트 캐슬 SystemEdit

16 일,1916 년 요리사,및 기업가 Walter”트”앤더슨 열 햄버거에 서서 Wichita,Kansas,사용하는 위생적인 요리하는 방법이 포함되는 주걱,그리고 감동하고 자신의 위치타 고객에게 너무 많은 것이 일정하게 되어 고객에게 안락함을 선사합니다. 이 때 햄버거는 여전히 미국 대중에게 널리 알려지지 않았습니다. 앤더슨은 구운 동안 버거에 양파 링을 추가하여 독특한 맛을 냈습니다., 수요 증가,고객들은 종종 그의 햄버거에 의해 수십에 상승을주는,회사의 이후에 인기있는 슬로건:”구매 그들에 의해 자루에”. 약간의 성장에도 불구하고 앤더슨은 도시의 가장 바쁜 지역에서 단 4 개의 스탠드를 열었습니다. 1926 년 Edgar Waldo”Billy”Ingram 은 Anderson 과 협력하여 Wichita 에서 최초의 White Castle 레스토랑을 오픈했습니다. 이 레스토랑은 햄버거를 빨리 요리한다는 아이디어를 바탕으로 설립되어 최초의 패스트 푸드 레스토랑이라는 영광을 안겨주었습니다.,

잉그램이 곧 실현되는 단어 햄버거를 갖는 의미의 서커스 공연에서는 가축 시장과 기름기 조각의 고기는 먹지에서 가장 가난한 지역의 도시에서 공동 마음의 공개한다. 그는 화이트 캐슬의 초기 시절부터 그 함의를 바꾸려고했습니다. 동일한 시간에,그가 알려지게되었으며 헨리 포드의 햄버거 하는 동안 발명에는 레스토랑의 개념 그는”White Castle 시스템”,는 햄버거 명성을 달성 할 수 있습니다., 1923 년에서 1931 년 사이에”화이트 캐슬 시스템”은 미국 중서부 전역의 도시에 거의 백 개의 레스토랑을 설립했습니다. 기 위해서는 인식을 높이기 위해 중 White Castle 직원,회보”라는 제목의 뜨거운 햄버거는”순환을 통해 회사에 도전한 직원 개의 판매는 햄버거와 함께하는 간단한 아이디어:할 수 있을 준비하는 햄버거를 빠르게 사람을 구입할 수 있습과 먹고 그들을 언제 어디서나., 기다리는 대신 반 시간에 제공 될 수있는 전통적인 레스토랑,흰색 성 제공하는 시스템을 신속한 서비스는 메뉴 중심으로 햄버거. 당시 햄버거는 일반적으로 커피와 함께 제공되었습니다. Upton 싱클레어의 정글은 이미 발생한 대중의 분노를 통해 안전의 처리기에 의해,그래서 1920 년대,일반 대중했고 올해 예상 깨끗하고 위생적인 햄버거. 를 제공하는 것 외에도 깨끗하고 안전한 음식,흰색 성서 제공하는 규칙 및 표준화,각 패티가 제공하는 동일한 방법으로 각각의 레스토랑에서., 당시이 패스트 푸드로 알려진 올 것 이다 스타일과 음식 자체의 판매에 혁명을 것 이라고 완전히 소설 아이디어 이었다. 초기 년 동안,흰색 성이 강조되는 품질을 제공하는 커피와 협력으로 대학을 게시한 연구에서는 영양의 햄버거.

성공의 성인이 뿌리에서 크게 힘의 선전,무언가 모두는 원래 혁신을 변경하는 데 필요한 공공 부정적인 인식의 햄버거., 1931 년에,그것은 오래된”자루로 그들을 사십시오”슬로건을 사용하여 신문에 광고하는 최초의 레스토랑이되었습니다. White Castle 또한 개척 개념의 서비스와 레스토랑도 마련되어 더 잘 알려진을 위한 첫 번째되는 시장 광장,햄버거라고”슬라이더”를 판매되었 센트로 1940 년대. 화이트 캐슬에 설립되었 월 1921 에 위치타,캔자스,빌리 그램와 그의 비즈니스 파트너,요리 월터 앤더슨,그리고 그들은 열 두 번째는 레스토랑에서는 캔자스 도시는 1924 년에., 1932 년에,화이트 캐슬 만들어진 그것의 첫번째 자회사:Paperlynen 회사는 제공되는 판지 및 포장지는 음식을 제공뿐만 아니라,모자를 착용 주방습니다. 그것을 획득 도자기 회사에서 유사한 배치,담당의 건설은 작은 성당을 사용하여 흰색 도자기에 외관이다.

월터 앤더슨에 기여 다수의 새로운 아이디어를 성 초기 년 동안의 생성을 포함하여,특별한 주걱하고 특별한 빵에 대한 햄버거., 1949 년,직원이라는 얼 Howell 의 양을 계산하는 데 걸린 시간을 휴식 햄버거에서 떨어져 흉 패션,결국 그들을 관통되는 햄버거. 1951 년까지 화이트 캐슬은 햄버거에 5 개의 천공을 통합했습니다. 전 앤더슨,햄버거 요리하고 그릴에 대한 무기한 기간 동안의 시간과 다진 고기 공”분쇄”기존의 조각의 빵,샌드위치처럼. 고기는 얼었고 햄버거는 신선한 고기를 사용하는 대신 냉동에서 요리하게되었습니다., 화이트 캐슬은 완제품을 규칙화하고 고객의 시야가 명확한 위생 준비 기술을 사용하여 햄버거 제작 과정에 혁명을 일으켰습니다.

화이트 캐슬에 매우 큰 진보의 판매,그리고 그 성공이었고,그에 의해 1926 년,그것은 이미 생성된 경쟁과 모방에서 신흥 햄버거 사업이다. 이 모방 자 중 한 명은 John E. 와 Thomas E.Saxe 의 아버지와 아들 탠덤이 설립 한 위스콘신 주 밀워키의 White Tower Hamburgers 와 매우 유사한 이름을 가지고있었습니다., 의 창조 화이트 타워도 수많은 법적 전투 사이에 그것과 흰색 성 1930 년대. 으로 1930 년대,흰색의 성이 이미 116 레스토랑에 걸쳐 거리 2,300 킬로미터(1,400 의 경우)모든 위치하고 있었다 미국에서. 이 회사는 결국 대형 레스토랑 체인이되었지만 미국 이외의 지역에는 레스토랑이 없었습니다., 미국의 부족의 쇠고기는 세계 대전 중에 작은 영향을 미쳤 판매에 걸쳐 화이트 캐슬 인의 효과에 수직적 통합과 함께 모양의 패스트 푸드 체인에서 운영하는 프랜차이즈 모델을 강조하는 수평한합니다.

맥도날드의 eraEdit

1937 년에,패트릭 맥도날드와 그의 두 아들처리 취임한 간단한 레스토랑”Airdrome”에 헌팅턴 드라이브(66)공항 근처에는 미국의 도시 몬로 비아,캘리포니아입니다. 그 판매의 성공은 결국 1940 년 5 월 15 일 캘리포니아 주 샌 버나 디노에있는 미국 국도 66 호선을 따라 맥도날드라는 식당을 개업하게되었습니다. 그들의 판매를 분석 한 후,형제들은 놀랍게도 수익의 80%가 햄버거 판매에서 비롯된 것임을 발견했습니다., 메뉴는 처음에는 25 가지 요리를 선보였으며 그 중 대부분은 바비큐를 먹었습니다. 그들의 새로운 레스토랑을 통해 맥도날드 형제는 1948 년까지 미국 서부의 일부에 패스트 푸드라는 개념을 도입했습니다. 처음부터 맥도날드는 핫도그와 햄버거를 가능한 한 효율적이고 신속하게 만드는 데 중점을 두었습니다. 1940 년대,간단 및 조형 개념했다 뿌리에서 맥도날드 포함,제조 및 서비스의 햄버거 하나만 분위한 능력을 고객에게 먹고에 자신의 자동차에서 드라이브에서는 스타일입니다., 모든 동안,레스토랑은 대부분의 미국인의 경제적 범위 내에있을 정도로 저렴한 햄버거를 더 개발하려고했습니다. 1950 년대에 의해 개념의 드라이브 스타일의 서비스가되었다 단단 설립과 햄버거와 자동차가되었다 밀접하게 연결되어 있의 마음에서 많은 미국인들. 그것은뿐만 아니라 지금이 가능한 고객을 위해 구입하거 없이 차에서,그리고 또한 고객은 더 이상 필요 없이 기다릴 것을 제공합니다., 맥도날드 형제에 내장의 성과가 원래 샌버나디노에는 레스토랑 때 1953 년에 그들이기 시작했 프랜차이즈의 그들의 지금은 유명한 체인 레스토랑에서 시작,Phoenix,Arizona,그리고 도,캘리포니아(후자는 여전히 작동하). 나중에 Ray Kroc 은 1955 년 4 월 15 일 일리노이 주 데스 플레인 스(Des Plaines)의 시카고 북서부 교외에 문을 열었으며 현재 맥도날드 박물관(McDonald’s Museum)으로 개조되었습니다., 그것은 주목할 만하는 맥도날드의 마스코트이었다에 직면 햄버거 요리사라고”Speedee”는 것으로 봉사하이콘의 정체성할 때까지 회사에 의해 대체되는 광대 로날드 맥도날드에는 1963 년.

맥도날드 형제는 식당의 기존 주방 프로토콜을 개선하기위한 노력의 일환으로 집중적으로 연구했습니다., 그들은 다른 옵션을 수 있는 높은 속도로 햄버거 요리,디자인 및 특허는 특별한 있는 더 높은 출력,그들의 칼붙이 및 주방 용품 처분할 수 있는,그리고 도입기는 감소의 비용은 물과 비누,노동. 형제들이 작성한 상세한 시스템을 운영하는 각 주방내 프랜차이즈에서 유사한 크게 표준화된 방식으로뿐만 아니라,모집 청년으로 직원에 있습니다.,

회사는 52 세의 아이스크림 기계 판매원 인 Ray Kroc 이 최고 경영자로 취임했을 때 훨씬 빠른 속도로 확장하기 시작했습니다. 크록은 미국 전역의 맥도날드 확장과 햄버거의 결정적인 표준화의 시작자였습니다. 그러나 그는 동료 중 일부도 매우 생산적이고 혁신적 이었기 때문에 혼자가 아니 었습니다. McDonald’s executive and food scientist Herb Peterson 은 1972 년에 The McMuffin 을 발명했으며 현재 유명한 인사 인”주문을해도 될까요?”., 또 다른 주요 개발에서 피츠버그 프랜차이즈의 짐 델리 가티(Jim Delligatti)는 1967 년 빅맥(Big Mac)을 발명했습니다. 맥도날드의 성공적인 확장 주로 때문에 사용하의 프랜차이즈 시스템에 혁신에서 차용 재봉기 제조업체,가수 Corporation. 가수는 19 세기 후반에 그것을 개발했고,너무 성공적이어서 곧 경쟁자들에 의해 채택되었습니다. 요즘 맥도날드에는 일리노이 주 오크 브룩에 위치한 햄버거 대학(Hamburger University)과 같은 직원 교육을위한 자체 대학이 있습니다., 졸업생은”감자 튀김에 미성년자가있는 햄버거 학사”라는 제목의 학위를받습니다. 으로 맥도날드의 확장으로 다른 국가,그것은 더 발생 반대와 일반적인 어려움으로,사건이었다는 1996 년에 열릴 때에는 레스토랑에서 뉴 델리 가운데에서 항의 인도인 지도자입니다. 1995 년,국가는 가장 맥도날드의 레스토랑(고객께서는 미국)일본,캐나다 및 독일,회사는 자체 레스토랑에서 100 개 이상의 국가., 역사를 통틀어이 회사는 세계화와 서구 문화의 상징이되어 때로는 세계 여러 지역에서 분노와 시위의 대상이되었습니다.

VariantsEdit

은 많은 서로 다른 개의 햄버거가 만들어 몇 년 동안,그 중 일부는 매우 인기가있다., 많은 이의 다양성되었습의 제품 다른 레스토랑 체인하는 시도를 재현해 맥도날드의 성공과 흰색 성,다른 사람 제공하는 영향 맥도날드. 의 예에는 레스토랑는 영향을 맥도날드와 그것의 모방은 큰 소년이었던 첫 번째 열에 의해 1936 년에 밥 Wian 에서 로스앤젤레스,캘리포니아,로 알려진되었다는 점에서 로캘으로 밥의 큰 소년이다. 그것에는 이 레스토랑에서는 주요 햄버거를 변형,더블 데크 치즈 버거,두 개의 쇠고기 패티,처음 만들어진다., Wian 의 창조 특유에 의해 제공되 큰 소년의 레스토랑으로 빵 슬라이스 두번,센터는 조각으로 알려져 있는 클럽 섹션—분리하는 두 개의 버거. 체인은 또한 맥도날드 유형의 패스트 푸드 운영자가 가져 와서 단순화 한 드라이브 인 레스토랑 형식을 대중화했습니다. 1960 년대까지 빅 보이가 미국과 캐나다 전역으로 확장되었습니다. 그것이 Wian 에게 제공 한 이점에도 불구하고,체인은 1967 년 Marriott Corporation 에 그들의 서명 Big Boy hamburger 에 대한 권리와 함께 판매되었습니다., 같은 해 맥도날드의 프랜차이즈 짐 델리 가티(Jim Delligatti)는 빅 보이(Big Boy)—빅맥(Big Mac)의 모방을 만들었습니다. 예를 들어 많은 맥도날드와 White Castle 모방은 Kewpee 햄버거,빠른 음식 체인 1923 년에 설립 된에 Flint,Michigan,사무엘 V. 블레어로”Kewpee 호텔 Hamburgs.”

햄버거의 발명과 마찬가지로 치즈 버거의 정확한 기원은 알려져 있지 않습니다. 몇몇 요리사는 햄버거에 치즈 한 조각을 가장 먼저 추가했다고 주장합니다., 리오넬 Sternberger 의 의식에서 패서디나,캘리포니아,걸리는 신용 위해서는 주장,그는 그것을 발명 사 1924 및 1926. 설명에서는 1928 년에서 메뉴 O 델 레스토랑 로스앤젤레스에서는 봉사하던 햄버거 가진 슬라이스 치즈니다. 콜로라도 주 덴버에있는 Humpty Dumpty drive-in 레스토랑의 주인 인 Luis Ballast 는 1935 년에”yellowburger”로 알려진 등록 상표로 치즈 버거를 만들려고했습니다. J.C. 레이놀즈,1932 년부터 1984 년까지 남부 캘리포니아의 술집 운영자는 피 멘토 버거를 대중화했습니다., 가공 치즈 유형의 치즈에서 가장 많이 사용되는 치즈버거,발명에 의해 1911 년 Walter Gerber 의 툰,스위스,지만 첫 번째 미국 특허 수여를 위한어 James L.Kraft1916. 크래프트 푸드는 1950 년에 시장에 처음 소개 된 슬라이스 가공 치즈의 첫 번째 상용 버전을 만들기 위해 계속되었습니다.

차 세계 대전 후,수의 햄버거의 레스토랑으로 알려진 InstaBurger 왕(나중에 버거 킹)새로운 시작했,첫 번째는 열 월 4 일,1954 년의 교외에서 마이애미,플로리다., James McLamore 와 David Edgerton 에 의해 설립되었으며,둘 다 Cornell University School Of Hotel Administration 의 학생이었습니다. McLamore 방문했다 원래는 맥도날드에서 캘리포니아 샌버나디노,할 때 그것은 아직도 소유 맥도날드 형제에 의해,그리고 보다 잠재적인 존재의 대량 생산에 대한 햄버거. 그는이 방문에서 너무 영감을 얻어 비슷한 버거 체인을 직접 만들기로 결정했습니다., 1959 년까지 햄버거 왕이 이미 있던 다섯 개의 레스토랑도 마이애미,그리고 그것의 초기의 성공 메시지가 McLamore 및 테 확장을 통해 미국을 사용하여 프랜차이즈 시스템을 비즈니스 성장에서 상대적으로 낮은 비용이 있습니다. 그들은 버거킹 코퍼레이션을 모회사로 결성하여 미국 전역에서 판매하고 있던 프랜차이즈를 모회사로 만들었습니다. 버거 킹사에 의해 인수되었 필스 버 회사 1967 년과 1970 년대 동안,그것은을 확장하기 시작했다 외부의 미국 주로 남미에서 유럽입니다., 버거킹의 핵심 제품은 오랫동안 대 박 만들어진 1957 년에 의해 설립자이자 제임스 McLamore 고 처음에 대한 판매 37 센트입니다.

Wendy’s 는 1969 년 11 월 15 일 오하이오 주 콜럼버스에서 Dave Thomas 와 John T.Schuessler 에 의해 설립되었습니다. 1970 년대 후반까지 미국에서 세 번째로 큰 햄버거 회사가되었습니다. Wendy’s 은 지속적으로 노력했 자신을 차별화하기 위해서 햄버거의 레스토랑에 의해 그것의 주장하는 그것에게 그것의 햄버거를 사용하여 신선,냉동하지 않,고 있습니다., 웬디는 논란을 불러 일으켰고 1980 년대에”쇠고기는 어디 있니?”광고 슬로건과 햄버거의 다른 재료보다 쇠고기 패티의 우선 순위를 강조하는 동반 캠페인.피>