소금물에 절이는 염 Vs. 바다 소금:SPICEography 대결

소금물에 절이는 염과 바다 소금은 화학적으로 비슷하고 맛이 많은 비슷합니다. 둘 다 당신의 음식을 짠맛으로 만들 것입니다;그러나,당신이 그들을 사용해야하는 방법에는 몇 가지 주요 차이점이 있습니다. 이 SPICEography 대결에서 그들이 어떻게 비교되는지 살펴 보겠습니다.

소금 절임은 바다 소금과 어떻게 다른가요?

입자 크기는 두 염이 가장 다른 영역입니다., 있는 동안 같은 것을 거친 산,소금,대부분의 소금물에 절이 소금은 세밀하게 전체 일관성이 더 지속적으로 가루에 비해 바다 소금이다. 의 차이는 곡물 크기 보다 더 화장품,그 의미가 소금물에 절이는 염과 바다 소금 기능이 다르지만 그들이 제공하는 같은 맛입니다.,

차이는 곡물에서는 소금물에 절이 소금을 빠르게 용해하는 일을 가속화하는지 여부를 당신을 발효 피클이나 빠르게 된다. 을 기억하는 소금은 더 이상 단지에서 향료 피클,그것은 매우 중요하 보전 프로세스 및 보장을 위해 당신의 음식을 먹는 것이 안전합니다., 피클 레시피에 있어야하는 모든 소금이 소금물에 완전히 용해되도록하고 싶을 것입니다. 빠른 용해 소금 뿐만 아니라 다른 요리에 대 한 중요 한 성분 수 있습니다.

향미 농도는 산세 소금과 바다 소금을 비교할 때 또 다른 중요한 요소입니다. 소금 절임은 더 큰 소금보다 더 소금 맛이납니다. 이것은 두 가지 이유로 발생합니다:첫 번째는 혀에 더 빨리 용해되는 작은 결정입니다., 두 번째 이유는 소금물에 절이 소금을 줄 것이다 당신은 더 많은 짠 맛은 거기에 더 많은 소금의 술보다 그것이있는 작은 술의 바다 소금이다. 의 작은 알갱이 모두 모두 더 많거나 적은 동일한 크기 및 정기적인 모양에는 들어갈 수 있는 더 조밀하게 술에 있기 때문이지 않다는 것입니다.

산 세척 소금은 첨가제를 뺀 일반 식탁 용 소금의 미세한 버전 일뿐입니다. 바다 소금은 바닷물에서 가을걷이되고 그것에게 특유한 대양 풍미 단면도를 주는 무기물을 포함할 것이다.

바다 소금 대신에 소금 절임을 사용할 수 있습니까?,

산 세척 소금은 바다 소금과 마찬가지로 식탁 용 소금으로 작동합니다. 무엇보다 바다 소금처럼 무첨가입니다. 를 제공 할 것 같은 깨끗한 짠 맛을 음식을 모두 사용할 수 있습니다 소금에 대한 소금물에 절이기 때문에 그들은 부족 anti-caking agents 고 요오드화물을 만들 수 있는 절임은 덜 즐겁게합니다.

그러나 바다 소금 대체물로 사용하려는 경우 입자 크기를 염두에 두어야합니다. 더 작은 입자 크기는 그것은 작동하지 않을 것으로 마무리하기 때문에 소금은 그들이 녹이고 신속하고를 제공하지 않습니다 시각적 효과를 원합니다. 그것이 더 소금이기 때문에,그것의 더 적은 것을 사용하십시오.,

소금 절임 대신에 바다 소금을 사용하는 경우 부피 대신 무게로 측정하십시오. 무게로 측정하는 것은 불규칙한 입자 크기 때문에 더 정확할 것입니다. 효과적인 산 세척을 위해 올바른 양의 소금이 필요하기 때문에 정확한 측정을 얻는 것이 추가로 중요합니다.

언제 절임 소금을 사용해야하며 언제 바다 소금을 사용해야합니까?

소금 절임에 가장 적합한 응용 프로그램은 피클을 만드는 것입니다. 당신이 꼬집음에있는 테이블 소금으로 그것을 사용할 수있는 동안,그것은 절임을위한 소금물에서 잘 작동합니다., 또는 곡물이 물 기반의 액체에 거의 즉시 용해되기 때문에 막판 샐러드 드레싱을 만들 때 유용 할 수 있습니다.

바다 소금을 사용으로 마무리 소금과에서 요리는 미네랄 맛을 향상시킬 것이 재료의 맛 또는 곳에 큰 결정은 일할 것이 시각적으로 향상됩니다.