ブイヨンキューブは検疫を介してあなたを取得します

避難所の注文のこの時代には、何百万人もの人々が自分の手に多くの余分な時間を持って自分自身を発見しました。, 多くの人にとって、その時間の多くは台所で過ごされてきましたが、退屈を避けることと、自分自身を養う必要があることの両方の結果です。 私達の何人かが今サワー種の始動機の自慢している親で、最初から在庫を買うか、または作っている間、皆にその贅沢がある。 人には、ブイヨンキューブおよび粉末は、必須記入の遅煮付株式おります。

“ゼロから何かをする代わりはありません。 きれいなだけ取得するには、”シェフ/オーナー Cheetieクマールのガーランド、ローリー、NC., しかし、ブイヨンキューブには、特にこのような時期には、無視してはならない利点があります。

続きを読む：あなたはもう何かに対処することができないときにあなたのブレンダーでスープを作る

“すべての家族が手段と自分の鶏を肉屋グラマシータバーンスーシェフアレタ-エッタール, 開発された堅牢なストックは、世界中の料理における無数の料理の基礎であり、ブイヨンキューブとパウダーは、スキル、時間、またはその他のリソースを持たない人々のための風味豊かな食べ物への一定のレベルのアクセシビリティを提供します。 “それらが使用される理由の多くは、それらを使用するアクセス、能力、およびシンプルさのためです”とEttarh氏は言います。

私たちが自分の食材を買う傾向があるルームメイトと小さなスペースを共有する人として、私は食料品店への旅行でブイヨンをつかんでい, 私が自分で作ったクォートを保管していたかもしれない冷蔵庫と冷凍庫のスペースは、新鮮な食材、卵、アイスクリームのパイントのような、より重要なアイテムのために貴重で予約されています。 私が頻繁に使用する箱入りの在庫は私達のキャビネットが乾燥されたパスタ、豆、電子レンジポップコーン、および他の食料貯蔵室のステープルで満ちているので、私の買物かごにそれを作らなかった。

Food&WineはSouthern Smoke Foundationと提携し、危機に瀕している全国のレストラン労働者のための資金を調達するのに役立ちます。 今日寄付を検討してください。,

“ブイヨンキューブには旨味がたくさんあり、チキンストックを買った店よりもはるかに面白く、開発された味がします”とEttarh氏は言います。 好奇心の料理人のために、彼らは非常に第五の味の後に求められていることを理解するためのゲートウェイ “彼らは本当にあなたが作ろうとしているものは何でも増幅する深く、豊かな味で満たされています。”

Ettarhは、他の香料と組み合わせて使用されるチキン風味のブイヨンキューブを含むスープベースから作られた唐辛子スープを食べて育った。 クマールは”それは調味料としてより考えるべきであると同意する。,”など、できるように働きかけるべきかにフレンド提供いたします。 “私はMaggiの立方体が多くのウコンおよびタマネギの粉を使用することを知っている、”Ettarhは言う。 “っていうの風味をプロファイルかんを使うことができるブランドです。”

“私はブイヨンキューブと愛憎関係を持っている、”現在のトップシェフ：オールスター出場者エリックAdjepongは言う、”しかし、利便性は本当に比類のないです。”ブイヨンキューブは、西アフリカやラテンアメリカの料理の多くで人気があります。, “多くの西アフリカ人にとって、マッギは大きな主食です”と彼は言います。”このブランドは、工業化の高まりと調理時間の減少の中で、80年代後半から90年代にかけて、その地域の料理人の間で足場を得ました。

すべてのシェフは、ブイヨン製品によく見られる塩とMSGの量について警戒心を表現しています。 （”私はMSGがツールであり、適切に使用する必要があると思っています”とKumar氏は言います。,）AdjepongはMaggiの立方体の使用およびガーナの高血圧および心臓病のような健康問題の上昇との可能な相関関係の彼の修士論文を書いた。 “味に関しては本当に素晴らしい用途があるので、私はそれを完全にノックしたくありません”とAdjepong氏は言います。 “それは特定の料理になると、”waakyeと呼ばれる伝統的なガーナの米と豆の料理のように、”私はそれがもたらすことができる味と風味の強さを楽しんでいます。,”

KumarはKnorrブランドの粉末チキンブイヨンのファンです。 “二つのための料理は、200とは対照的に、それは私にもう少しコントロールを可能にします”と彼女は言います。

おそらくより従来の方法で使用されているKumarは、残りのローストチキンから死体で濃縮されたチキンストックを作るのが好きで、”少量でそれを取り除くことができます”と彼女は言います。 “あなたは本当に強力で、鶏のようで、強力なものを持っています。, あなたが知っている：低ボリューム、高衝撃。”

あなたはまた、鶏肉や魚のためのビール打者でブイヨンを使用することができます”それはそんなに味を与えるので。”クマール氏は、ハムホックや風味豊かなストックの代わりに豆を調理するのにも最適だと言います。 “豆は、とにかくかなり強力な株式を持つことに自分自身を貸します。”彼女はまた、ハーブ、レモン、オリーブオイルと一緒に調理の最後の10分または15分の間に鍋にそれを加えることを提案します”本当に風味豊かな結末。 私は豆がベースとトップノートを必要とすると思います。,”

ブイヨンは確かにその用途を持っていますが、これらのシェフは注意を示唆しています。 “彼らは本当に暗い味、特に瓶に入ってくるペースト状のもののように追加することができます”とKumar氏は言います。 “にいつでも追加が可能であり、これまでのようにも思過塩ものです。”

“私はちょうどあなたの裁量を使用すると言うだろう、”Adjepongは言います。 あらゆる原料と同じように、それは緩和について完全にある。 “だから、あなた自身や多分他の人のために料理している場合は特に、あなたは必ずしも多くを必要としません。 少しはあなたに長い道のりを得るでしょう”とEttarh氏は言います。, “アイシャドウのように考えると、あまり使いたくないか、Tammy Faye Bakkerのように見えるでしょう。”

料理にサインアップ

最高の季節のレシピの毎日の用量でノウハウに滞在！