à l’occasion, nous avons de la chance dans une caisse d’ail à des prix de vente au feu dans un stand de fruits. Si les clous de girofle sont pleins et en bonne santé, nous l’achetons et courons. Cependant, il n’y a aucun moyen raisonnable d’utiliser une caisse entière d’ail dans la cuisson régulière sans en perdre une partie à la détérioration. Nous choisissons de geler une bonne partie de celui-ci.,
la congélation de l’ail est simple: nous épluchons les gousses et les congelons entiers dans un pot de conserve.
vous pourriez être tenté de congeler les clous de girofle dans des sacs de congélation en plastique, mais protégez le reste de votre cachette de congélateur et gardez ces articles piquants enfermés dans du verre à la place.
il n’y a pas d’astuce pour congeler l’ail. La technique clé pour gagner du temps consiste à éplucher une caisse entière d’ail. Même si vous êtes bon avec un couteau, utilisez la technique de la vidéo ci-dessous pour” cogner » la peau de l’ail, en la desserrant avant de l’éplucher.
utilisation de L’ail congelé
utilisez votre ail congelé comme vous le feriez avec de l’ail frais., Il est en fait assez facile de hacher congelé, vous n’avez donc pas besoin de planifier le temps de dégivrage.
la qualité de l’ail après sa congélation n’est pas aussi bonne que fraîche, mais nous le trouvons meilleur que les pots de gousses d’ail que vous pouvez acheter et qui sont déjà pelés. En conséquence, la congélation de l’ail est une bonne solution pour conserver une quantité de cas et sera une grande commodité à retirer de votre congélateur et à ajouter aux recettes.
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