Boats de courgettes farcies au bœuf

courgettes fraîches farcies d’une sauce à la viande copieuse, garnies de fromage et cuites à la perfection, ce qui en fait un délicieux dîner faible en glucides et sans gluten!

ces bateaux de courgettes sont pour mes amateurs de faible teneur en glucides et à peu près n’importe qui d’autre! Nous avons tous ces soirs où nous avons envie d’une grande tranche de pizza ou de lasagnes, mais ne pouvons pas supporter la pensée de tous les glucides la nuit. Avec ces bateaux de courgettes, vous obtenez tout le délice sans les glucides car la croûte de courgettes est utilisée comme base.,

Les bateaux de courgettes sont ensuite farcis avec de la sauce de boeuf haché et garnis de fromage et cuits jusqu’à ce que le fromage soit pétillant et que la croûte soit cuite. Ils se conservent très bien dans le réfrigérateur ou le congélateur et font une excellente prise pour le déjeuner de travail aussi.

j’ai utilisé du fromage cheddar parce que c’était tout ce que j’avais sous la main, mais la Mozzarella ou le Monterey Jack fonctionnent aussi. Garnir de tomates en dés, d’avocat et/ou de coriandre. Si vous êtes un gourmet, allez-y et ajoutez un filet de citron vert aussi!

regardez la vidéo ci-dessous!,

Beef Stuffed Zucchini Boats

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1 tablespoon olive oil

1/2 cup onion chopped

2 cloves garlic minced

1 cup marinara sauce

1 tablespoon Italian seasoning

1/4 teaspoon salt

1/4 teaspoon pepper

1 cup low-fat shredded cheddar or mozzarella cheese

Instructions

• Preheat oven to 375F., Trancher les courgettes en deux et les découper avec une cuillère. Hacher la « viande » de courgette et la mettre de côté. Tapisser les bateaux de courgettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou légèrement graissée avec de l’huile.
• Chauffer l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive. Cuire l’oignon pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à doré. Ad de l’ail et faire cuire pendant quelques secondes. Ajouter la viande et cuire jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose, 3-5 minutes. Ajouter la sauce marinara, la pulpe de courgette, l’assaisonnement italien et le sel + poivre. Laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes.,
• verser le mélange sur les courgettes bateaux et garnir avec un filet de fromage. Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et pétillant.

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