Rundvlees gevulde courgette Boats

verse courgette gevuld met een stevige vleessaus, gegarneerd met kaas en tot in de perfectie gebakken waardoor dit een heerlijk koolhydraatarm en glutenvrij diner is!

deze courgette boten zijn voor mijn low-carb liefhebbers en zo ongeveer iedereen! We hebben allemaal die nachten wanneer we hunkeren naar een groot stuk pizza of lasagne, maar kunnen de gedachte van alle koolhydraten ‘ s nachts niet verdragen. Met deze courgette boten, krijg je alle lekkernijen zonder de koolhydraten omdat de courgette korst wordt gebruikt als basis.,

de courgette boten worden vervolgens gevuld met rundersaus en overgoten met kaas en gebakken tot de kaas bubbelig is en de korst gaar is. Ze slaan heel goed op in de koelkast of diepvries en maken een geweldige take om te werken lunch ook.

Ik gebruikte cheddar kaas omdat dat alles was wat ik bij de hand had, maar Mozzarella of Monterey Jack werken ook. Top met in blokjes gesneden tomaten, avocado, en / of koriander. Als je een foodie, ga je gang en voeg een motregen van limoen ook!

bekijk onderstaande Video!,

Beef Stuffed Zucchini Boats

4.,60428c”>

1 tablespoon olive oil

1/2 cup onion chopped

2 cloves garlic minced

1 cup marinara sauce

1 tablespoon Italian seasoning

1/4 teaspoon salt

1/4 teaspoon pepper

1 cup low-fat shredded cheddar or mozzarella cheese

Instructions

• Preheat oven to 375F., Snijd courgette in tweeën en snijd ze uit met een lepel. Snijd de courgette ‘vlees’ en zet het opzij. Lijn courgette boten op een bakplaat bekleed met perkamentpapier of licht ingevet met olie.
• verhit olijfolie in een antikleefpan. Kook ui voor 2-3 minuten of totdat het begint te goudkleurig. Ad de knoflook en kook voor een paar seconden. Voeg vlees toe en kook tot het niet langer roze is, 3-5 minuten. Voeg de marinarasaus, courgette pulp, Italiaanse kruiden en zout + peper toe. Laat 8-10 minuten sudderen.,
• Lepelmengsel in courgette boten en dek elk met een motregen van kaas. Bak gedurende 15-20 minuten of totdat de kaas volledig gesmolten en bruisend is.

dit recept geprobeerd?Vermeld @gimmedelicious of tag #gimmedelicious!