Nötkött Fyllda Zucchini båtar

färsk Zucchini fylld med en rejäl kött sås, toppad med ost och bakas till perfektion gör detta till en läcker låg carb och glutenfri middag!

dessa zucchini båtar är för min low-carb älskare och bara om någon annan! Vi har alla dessa nätter när vi längtar efter en stor bit pizza eller lasagne men kan inte bära tanken på alla kolhydrater på natten. Med dessa zucchini båtar får du all läckerhet utan kolhydrater eftersom zucchini skorpan används som bas.,

kucchini-båtarna fylls sedan med köttfärssås och fylls med ost och bakas tills osten är bubblig och skorpan kokas igenom. De lagrar mycket bra i kylen eller frysen och gör en bra ta till jobbet lunch också.

Jag använde cheddarost eftersom det var allt jag hade till hands, men Mozzarella eller Monterey Jack fungerar också. Topp med tärnade tomater, avokado och/eller koriander. Om du är en foodie, gå vidare och lägga till en duggregn av lime också!

titta på Video nedan!,

Beef Stuffed Zucchini Boats

4.,60428c”>

1 tablespoon olive oil

1/2 cup onion chopped

2 cloves garlic minced

1 cup marinara sauce

1 tablespoon Italian seasoning

1/4 teaspoon salt

1/4 teaspoon pepper

1 cup low-fat shredded cheddar or mozzarella cheese

Instructions

• Preheat oven to 375F., Skiv zucchini i hälften och skära ut dem med en sked. Hacka zucchini ”kött” och ställ den åt sidan. Linje zucchini båtar på en plåt fodrad med bakplåtspapper eller lätt smord med olja.
• värm olivolja i en non-stick stekpanna. Koka lök i 2-3 minuter eller tills det börjar gyllene. Ad vitlök och koka i några sekunder. Tillsätt kött och koka tills det inte längre är rosa, 3-5 minuter. Tillsätt marinara sås, zucchini massa, italienska kryddor och salt + peppar. Smäll i 8-10 minuter.,
• sked blandning i zucchini båtar och toppa varje med ett duggregn av ost. Baka i 15-20 minuter eller tills ostmassan är helt smält och bubblig.

försökte detta recept?Nämna @gimmedelicious eller tagg #gimmedelicious!