Useimmat koti kahvi panimo fanaatikot eivät panimo hyvää kahvia ennen kuin ne edes alkavat. He investoida paras kahvimylly he voivat löytää ja löytää ne vielä hautua keskimääräinen makuista kahvia. Pahinta: he eivät tiedä miksi, ja se tekee heidät hulluksi!
vain yhdellä pienellä nipistelyllä voit korjata tämän. Jatka lukemista välttääksesi tämän yleisen virheen ja tee hyvää maistelukahvia.
the backbone of great coffee = the perfect coffee grounds (1)., Älä aliarvioi merkitystä hionta:
kahvimylly on äärimmäisen tärkeä lenkki ketjussa, joka ulottuu kahvia kirsikka hieno espresso!
Sinun perustelut ovat arvokkain ja unohdetaan työkalu, kunnes tänään. Kerron, missä olet mennyt vikaan, ja kaikki muu tietää kahvin jauhamisesta. Kun olet lukenut tämän postauksen, panet elämäsi parasta kahvia.,
Ensimmäinen aiomme vilkaista eri jauhaa kokoja, kun sinun pitäisi käyttää jokainen, ja mitkä asetukset voit saavuttaa ne teidän kahvimylly.
Suhde kahvinporot, ja Yli/Alle Uutettu Kahvi
Älä ohita tämä kohta.
kohta luettava on kriittinen tieto kahvinkeittoon. Paras kahvinkeitin ja maailman parhaat kahvipavut eivät merkitse mitään, jos ei ymmärrä uuttamista., Se on aika ymmärtää, kahvin uutto, ja näin voit välttää yli-ja alle-louhinta.
molemmat ovat huonoja uutisia kahvillesi ja huonoja uutisia sinulle. Tämän välttäminen on itse asiassa koko syy, miksi käytämme erilaisia jauhokokoja eri kahvinkeittäjille.
Sinun tehtäväsi valitessaan jauhaa koko: pura täydellinen määrä maku kahvia. Liian vähän ja sitä on alipaineistettu, liikaa ja sitä on purettu liikaa.
- perusteesi ovat liian karkeat = uuttamalla., Tällöin jauhetusta kahvista ei ole irronnut tarpeeksi makua
- pihasi ovat liian hienot=yli uutettu. Tämä on, kun olet purkanut liikaa maku ulos kahvi – ja se on vastustamaton ja epämiellyttäviä
Mitä huonosti uutettu kahvi maistuu?
olet todennäköisesti maistanut huonoa kahvia aiemminkin., Suurimman osan ajasta, huonoa kahvia on seurausta louhinta:
ALLE UUTETTU
- Hapan
- Hapan
- Suolainen
YLI UUTETTU
- Katkera
- Ontto – ettei mitään merkittäviä kahvipapujen makua
-
Tallenna
todella in-syvyys matka, miten yli tai alle uutettu kahvi maistuu, Barista Hälinästä on hyvä opas louhinta kannattaa tsekata (2).,
….eli olet keittänyt kahvin, ja inhoksesi se maistuu siltä, että se on uutettu huonosti. Et halua sen toistuvan, tuhlaat enemmän arvokasta kahvia, – mutta et tiedä, missä menit vikaan.
We ’ ve got you!,fb2″>
| FLAVOR | BREW TIME | WATER TEMP | GRIND |
| Sour | Increase | Decrease | Finer |
| Bitter | Decrease | Hotter | Coarser |
Blade vs Burr Grinders
Before you read any further: if you’ve been using a blade grinder for your coffee beans, you’ve been making the most common coffee grinding mistake that exists., Älä jauha kahvipapujasi terämyllyllä. Se on pahempaa kuin esikypsennetyn kahvin ostaminen.
Kyllä, pahempaa. Miksi?
Ensinnäkin, avain panimo suuri kuppi kahvia on johdonmukaisuus, ja jos vähän hioo eivät ole kaikki saman kokoisia, jotkut ovat yli uutettu, jotkut ovat alle uutettu, ja tulos on, no… paskaa kahvia.
-
Tallenna
Ravista terä kahvimylly noin kaikki haluat, et ikinä saada ne 100% johdonmukainen, mutta jos olet juuttunut jonnekin mitään, mutta terä kahvimylly, siellä on jotain, voit tehdä…mutta on valmis tekemään töitä sen eteen. James Hoffman naulataan se tämä video:
Syrjään selkeä puute johdonmukaisuus, terä kahvimyllyt ovat toinen sudenkuoppa: ne voivat toimia vain pyörivät erittäin nopeasti, joka aiheuttaa lämpöä ja kitkaa. Tämä kuumuus ja kitka, kuten arvasit, on huono uutinen., Tämä tarkoittaa, että kahvisi kuumenee jo niin, ettei se maistu yhtä raikkaalta ja lopputulos on ylikypsä.
Nyt, vertaile kaikki, että hölynpölyä burr kahvimylly, joka käyttää tasainen paine ja kierto olennaisesti ”crush” pavut osaksi täydellinen johdonmukaisuus. Ne voivat saavuttaa tämän alhaisilla nopeuksilla, mikä tarkoittaa ei lisätty lämpöä, ja ylläpitää tarkka ja johdonmukainen yhtenäinen jauhaa.
Liian yhteenvetona
- Valitse kartiomainen burr kahvimylly, ei terä kahvimylly (sekä käsi tai sähkö hiomakoneet ovat kunnossa, niin kauan kuin ne jauhaa purseet)
- Terän hiomakoneet surkea saavuttaa yhtenäiset perusteet., Yhtenäiset perusteet tekevät kahvinjuonnistakin helppoa.
- Jos olet juuttunut Terä kahvimylly, on olemassa muutamia hakata voit tehdä sillä perusteella paremmin
Panimo espresso? Vielä kriittisempää on, että grindit ovat yhtenäisiä / johdonmukaisia.,
Jos käytät jotain terä kahvimylly, tässä on mitä todennäköisesti tapahtuu, ja älä sano että me emme varoittaneet sinua:
-
Tallenna
suosittu kahvia jauhaa kokoja, ja mihin niitä käytetään
seuraavat seitsemän jauhaa koot ovat kaikki sinun täytyy hautua suurta kupillista joe erilaisia kahvia panimo menetelmiä.,
Et voi vain valita yksi jauhaa koko ja käyttää sitä jotain; jotkut jauhaa sopivat parhaiten tietyille kahvinkeitin.
Kyllä, huomaat, kahvia panimo menetelmiä, kuuluu enemmän kuin yksi jauhaa koko luokka, tämä on, koska et voi hallita lopputulosta hautua kanssa jauhaa koko + panimo aika varma panimo menetelmiä.,/tr>
Tasainen Pohja Tippua kahvinkeittimet, Juoksuttaa Kahvin Aeropress (3+ minuutti hautua aikaa)
Aeropress (1 minuutti hautua aikaa)
Lets katsomaan suuret jauhaa koot erittäin karkea erittäin hieno.,
Erittäin Karkea Jauhatus (cold brew jauhaa)
-
Tallenna
yhtä suuri Kuin voit mennä suosituin kartiomainen burr hiomakoneet – samanlainen maahan pippurit.
sopii näihin panimomenetelmiin:
- Cold brew coffee brewing (esim., käyttämällä Filtron tai Toti Brewer)
- Cowboy kahvi
Karkea Jauhatus (ranskan lehdistö jauhaa)
-
Tallenna
Jos sinulla hautua ranskan Lehdistössä, sinun pitäisi tietää teidän karkea jauhaa. Sen pitäisi näyttää merisuolaa muistuttavalta.,
Sopii nämä hautua menetelmiä:
- ranskan paina kahvia panimo
- Percolators
- Kahvi kuppaus/makuista
Pk-Karkea Jauhatus
-
Tallenna
Ole aivan medium mutta ei aivan karkea – samannäköisiä karkea/karhea hiekka.,
Sopii nämä hautua menetelmiä:
- Chemex
- Fiksu Tippukastelusuutin
- Cafe solo brewer
Medium Jauhaa
-
Tallenna
happy medium jauhaa koot; hyvä lähtökohta testauksen perusteella. Samanlainen johdonmukaisuus säännöllinen hiekka.,
Sopii nämä hautua menetelmiä:
- tasapohjainen tippua kahvinkeittimet
- Kartion muotoinen pour-over kahvinkeittimet
- Aeropress (3+ minuutti hautua aikaa)
- Juoksuttaa brewers
Pk-Hieno Jauhatus (kaada jauhaa)
-
Tallenna
Jos rakastat kaada päälle kahvia, kuten meille, tarvitset keskipitkän hieno kahvi jauhaa koko. Se on hienompaa kuin hiekka, mutta ei yhtä hienoa kuin espresso grind.,
Sopii nämä hautua menetelmiä:
- Kartion muotoinen pour-over panimot (esimerkiksi Hario v60, Kalita aalto, jne.)
- Aeropress (2-3 minuutin hautua aikaa)
Hieno Jauhatus (espresso jauhaa)
-
Tallenna
yleisin jauhaa koko sinun törmännyt. Kun ostat valmiiksi jauhettua kahvia, se on yleensä hieno jauhaa koko (ellei toisin mainita). Koostumukseltaan se on hieman ruokasuolaa hienompaa.,
Sopii nämä hautua menetelmiä:
- Espresso Panimo (kanssa tai ilman, kone)
- Aeropress (jossa 1-2 minuutin hautua aikaa)
- Stovetop espresso
erittäin Hieno (turkkilaista Kahvia Jauhaa)
-
Tallenna
Sinun harvoin käyttää erittäin hieno jauhaa ja tarvitset turkin kahvimylly saavuttaa hieno ja johdonmukainen jauhaa, kuten tämä. Se muistuttaa rakenteeltaan jauhoja tai jauhetta.,
Sopii nämä hautua menetelmiä:
- Ibrik (turkkilainen kahvi)
Kahvi Jauhaa Kaavio: Vertaamalla Kunkin Jauhaa Koko
Älä luota silmäsi (ainakaan vielä).
– He eivät ole hyviä päätellen keskipitkän hieno kahvi jauhaa keskipitkällä kahvia jauhaa. Joten loimme yksinkertainen mutta tehokas kahvi grind kaavio auttaa erottamaan yksi grind koko toisesta.
Tulosta se ja käyttää sitä juuri nyt selvittää, mikä jauhaa kanssa olet tekemisissä., Syötä sähköpostiosoitteesi alle, niin tiedämme mihin lähettää se:
-
Tallenna
>>> KLIKKAA TÄSTÄ SAADA JAUHAA KAAVIO <<<
Suosittu burr kahvimylly asetukset voit käyttää
No, katsokaa, että., Olemme edenneet ja helpottaneet elämääsi kokoamalla coffee grind-kaavion asetussuosituksistamme. Muista: kalibroinnin vuoksi kaksi kahvihiomakonetta eivät ole täsmälleen samat. (3)
”täydellinen kahvimylly ei ole olemassa. Markkinoilla on kuitenkin monia fantastisia koneita, jotka tarjoavat laajan valikoiman ominaisuuksia.”
Vertaa tuloksiasi yllä oleviin grind-kuviin.
final Thoughts
Yep – you ’ re a coffee grinding expert now., Kun maksat huomiota pieniä asioita – pieniä asioita on perusteita kahvia tässä tapauksessa – voit saada palkintoja, suuri hiton kahvia. Sinulla on tietoa, nyt kaikki mitä on jäljellä on valita kahvimylly, pussi laadukasta kahvia, ja voit kirjaimellisesti maistaa parannus heti!
Jos pidit tämän artikkelin…
Ja tehdä meille palveluksen? Jakaa sitä ystäviesi kanssa sosiaalisessa mediassa? Gracias.
tarvitaanko tietää, mikä koko grind on oikea kahvinkeittimellesi, nopeasti? Olemme vastanneet yleisin grinder-UKK alla.,
FAQs
mikä on ihanteellinen ranskalainen lehdistö grind size?
karkea tai keskisuuri. Miksi molemmat?
käytä karkeaa jauhoa tavalliseen ranskalaiseen puristimen panimomenetelmään. Älä tee tavallista virhettä mennä medium fine, ellet pidä ylirasittunut (katkera) kahvi ja liete-y maku suussa.
on hämmästyttävää, kuinka helppoa on käyttää väärää grind-kokoa pressipannuun, ja siksi niin moni tekee. Kun aloitat oikean grind kuitenkin, ranskalainen lehdistö saa uuden vuokrasopimuksen elämästä, ja et koskaan palaa., Ranskan lehdistö jauhaa koko koetinkivi: sinulla on kova aika syöksyä, jos jauhaa liian hienoksi, ja syöksyä tapahtuu nopeasti, jos hioo ovat liian karkea.
hyvän ranskankielisen prässikahvin hauduttamisessa on muutakin kuin pelkkä kahvinporojen heittäminen + vesi ja syöksy. Pienillä asioilla on iso merkitys. Opi keittämään ranskalaista lehtikahvia oikealla tavalla täällä. Voit käyttää keskipitkällä jauhaa jos et sekoita ja syöstä; anna jauhaa putoaa pohja kahvinkeitin.
mikä on sopivan kokoinen kahvihorina espressolle?,
käytä espressokoneella keitettäessä hienohiontia, eikä mitään muuta. Tätä panimomenetelmää varten saat välitöntä ja erittäin selvää palautetta siitä, oletko valinnut oikean grind-koon makunystyröidesi kautta. Jos et saa sitä oikein, haudutat jotain likaiselta maistuvaa.
käytämme hyvin jauhaa, koska espresso-koneiden paine (mitattuna ”baarit”) hautua; eli kuumaa vettä pakotetaan läpi teidän perustein. Liian hieno, eikä se pääse läpi, liian karkea, ja se puuskahtaa läpi., Ei-niin-ilmeinen totuus on, että’ hyvä ’asetus yhdelle hiomakoneelle ei välttämättä ole täsmälleen sama kuin’ hyvä ’ toisella, joten sinä jauhat asetus voi vaihdella.
Mikä on oikea kaada jauhaa koko?
Aloita keskivahvalla grindillä ja säädä sitä mieltymystesi mukaan. Esimerkiksi, jos hautua ilmi, hapan (alle uutettu), käytä hienompaa jauhaa seuraavan kerran, ja/tai lisätä hautua hieman aikaa. Jos panimosi päätyy kitkeräksi (yli uutetun), käytä karkeampaa jauhoa seuraavalla kerralla ja / tai vähennä panimoaikaa.,
Hario V60: Medium-hieno,
Kalita Aalto: Medium-hieno,
Chemex: Keskipitkän karkeaa
Koneen suodatin: Keskikokoinen-hyvä on,
Bee house: Medium-hieno,
Taitava tippukastelusuutin: Medium Karkea (the karkeampaa mennään, sitä lyhyempi hautua aikaa)
Woodneck: hieno, keskipitkän
Walkure: Karkea
Melitta ready set joe: Medium-hieno,
Mikä on ihanteellinen Chemex jauhaa koko?
Käytä keskipitkän karkea jauhatus (nojaa enemmän kohti karkea puoli), samanlainen johdonmukaisuutta merisuolaa. Chemex kahvinkeitin on kaunis, mutta anteeksiantamaton., Hyvä uutinen on, että saat pitää paljon valtaa oman hautua. Huono uutinen on, että tämä panimo menetelmä, on vaikea saada oikeutta, jos et tiedä mitä tehdä tämän ohjaus.
oikean grind-koon käyttäminen Chemexissä on kriittistä. Ja varmista, että kastelet ja huuhtelet suodattimen etukäteen.
mikä on ihanteellinen Aeropress grind-koko?
ei ole ideaalista Aeropress grind-kokoa. Aeropressin kauneus, on se, että voit muuttaa lopullista olutta pelaamalla ympäri grind-koon ja brew-ajan (MM.) kanssa., Tässä on opas jauhaa kokoja ja Aeropress. Muista kokeilla, ja tallentaa tulokset:
Hautua minuutin (tai vähemmän) käyttäen hieno jauhaa
Hautua 3 minuuttia + keskisuurten jauhaa
Hautua 3-4 minuuttia karkea jauhatus
Hautua 4-5 minuuttia karkea jauhatus
Mikä on paras cold brew jauhaa koko?
varmista, että kylmä hautua erä maistuu miellyttävä käyttämällä ylimääräistä karkea jauhaa. Jääkylmä cold brew-kahvi on virkistävää ja täynnä outoja mutta miellyttäviä makuja. Paitsi jos käytät väärää grind-kokoa., Tee tämä virhe ja se on yllättävän täynnä paskamaisia makuja. Aika tuskallista, kun olet juuri sijoittanut siihen 16-30 tuntia.
tässä on asia, jota useimmat ihmiset kaipaavat: jyrkkää aikaa muuttamalla voi käyttää hienompaa tai karkeampaa jauhamista. Yleensä: mitä kauemmin olet jyrkkä, karkeampi sinun jauhaa. Mutta koskaan mennä hienompaa kuin medium.
Jos haluat tehdä kickass cold brewiä, kuten in, samalla tasolla kuin Stumptown-level-cold brew-kickass, tässä neuvomme: experiment. Huomaa alas jauhaa koko ja jyrkkä aika, jättäen kaikki muu sama.
miltä se maistuu?, Tee se nyt uudestaan, mutta lisää jyrkkää aikaa. Miltä se nyt maistuu? Nauhoita havaintosi. Eikö ole aikaa kokeilla? Bruerilla on siisti tapaustutkimus, josta voi oppia (4).
Mikä on paras kahvimylly camping?
suosittelemme valitsemaan matkaystävällisen hiomakoneen-pienen, käsikäyttöisen, kannettavan hiomakoneen. Koska tarvitset camping ystävällinen kahvinkeitin mennä teidän kannettava kahvimylly, sinun kannattaa katsomaan tätä opas siitä, miten tehdä kahvia, kun camping.
Onko fine ground coffee vahvempaa?,
Hienompaa jauhettua kahvia ei ole automaattisesti yhtä vahvempi maku, mutta se voisi tehdä enemmän katkera, joka on vahva ja näkyvä maku. Pidä näppärä kahvihöylä yllä, niin et voi mennä vikaan. Lisäksi suositellaan sopivaa panimosuhdetta. Tässä on kahvin ja veden suhde laskin.
Voinko jauhaa kahvipapuni tehosekoittimessa?
jos kädessäsi ei ole hiomakonetta, voit jauhaa kahvipavut tehosekoittimella., Tämä käyttää terä luoda epätasainen joukko kahvinporot hieno karkea… jos näin on niin olet parempi valmiiksi jauhettua kahvia.
pitääkö kahvipapuni jauhaa tuoreina joka päivä?
maksimaalisen maun ja raikkaan maun vuoksi kahvipavut pitää jauhaa joka päivä. Se hyvä puoli? Tämä ei vie aikaa lainkaan ja on joka sekunnin arvoinen, joten tekosyitä ei todellakaan ole.
-
Tallenna
Leave a Reply