Ruoanlaitto ja Leivonta ilman Maidon Ainesosia
seuraavassa on yleinen opas käyttämällä ainesosa vaihdot maito allergia. Tarkista ainesosat ja turvallisuutta tuotteita nimeltä varmistaa, että se on turvallinen lapselle on ainutlaatuinen allergia ongelmia.,
Jos tarvitset lisää apua löytää tuote-ehdotuksia tai mistä löytää ainekset korvaamalla, viesti viestin KFA Ruoka ja Ruoanlaitto Tuki foorumi saada ehdotuksia alkaen muut vanhemmat, jotka ovat myös hallinnassa samalla ruoka-aineallergiat lastensa kanssa.
Monet yhteinen allergeenit ovat myös yleisiä ainesosia suosikki reseptejä., On joitakin ainesosia, jotka voit helposti ja onnistuneesti käyttää ei-allergiaa korvikkeita, ja siellä ovat muut joka tyydyttävä korvikkeita ei ole olemassa.
se, onnistuuko reseptin” turvallinen ” versio, riippuu usein kahdesta tärkeästä tekijästä. Ensinnäkin: mikä on allergeenin rooli reseptissä? Toiseksi: kuinka moni reseptin aineksista vaatii korvaavia aineita? Jos resepti on vain 5 ainesosia, ja sinun täytyy vaihtaa pois 4 niistä, lopputulos saattaa kantaa juurikaan muistuta alkuperäisen lautasen., Bottom line: joskus voit luoda ”turvallinen” versio resepti, ja joskus sinun on parempi löytää eri resepti kokonaan.
Korvaa Meijeri Ainesosia
Ole tietoinen siitä, että jotkut merkit ja lajikkeet soija-pohjaisia tuotteita (erityisesti soija juustot) voivat sisältää kaseiini (maidon proteiini) tai tehdään tuotantolaitosten laitteiden jaettu maitotuotteiden kanssa.
Korvaamalla Voita
Yksi helpoimmista vaihdot tehdä on voita: yksinkertaisesti käyttää meijeri-free margariinin sijaan., Kuitenkin, sinun täytyy ehkä tehdä joitakin hakuja ja maku-testaus löytää paras maidoton margariini saatavilla alueellasi, kuten hyvä margariinia voi tehdä suuren eron monissa reseptejä. Leivonnaisia, yritä löytää maidoton margariini, joilla on alhainen vesipitoisuus ja suuri rasvapitoisuus (esim., kiinni margariini sisältää yleensä vähemmän vettä kuin ammeessa margariinia). Margariinit, joiden vesipitoisuus on suuri, voivat vaikuttaa leivonnaisiisi.
voidaan Korvata Jogurtti, Smetanaa ja tuorejuustoa
Korvaamalla Juuston
Meijeri-free juustot ovat hieman haasteellista., Jos lapsi on tarpeeksi vanha muistamaan ”oikean” juuston, kannattaa odottaa jonkin aikaa ennen maidottoman version käyttöönottoa. Nuoremmat lapset sopeutuvat yleensä helpommin. Soijajuustot eivät maistu tai sula kuten perinteiset meijerijuustot. Joissakin tapauksissa soijajuusto ei näytä sulaneelta, vaan se itse asiassa sulatetaan sisällä. Nykyään on tarjolla maidottomia ja soijattomia juustoja useilta merkeiltä. Niitä saa riekaleina, lohkoina ja viipaleina. Myös nämä maidottomat ja soijattomat juustot sulavat paljon paremmin kuin aikaisemmat maidottomat juustot.,
maidoton juusto ei välttämättä toimi hyvin juustokastikkeiden resepteissä. Jos haluat tehdä meijeri-free ”juusto kastike,” tutustu Turvallinen Syö® resepti tietokanta ”juustokastiketta” reseptejä perustuu ravitsemukselliset hiiva.
Korvaamalla Maidon
On olemassa useita kaupallisesti tuotettu lehmänmaidosta vaihtoehtoja, jotka on valmistettu soija -, kookos -, riisi -, peruna -, kaura -, manteli -, hasselpähkinä -, cashew -, hamppu -, pellava -, auringonkukka -, ja jopa macadamia. Useimmat näistä ovat saatavilla muutamia eri makuja (kuten ”normaali,” ”vanilja”, ”chocolate” ja ”mokka”)., Kaikki nämä maidot voidaan korvata 1-for-1 resepteissä.
Huomautus: vuohenmaitoa ei pidetä turvallisena vaihtoehtona lehmänmaidolle allergisille.
Alisa Fleming on tehnyt laajan maku-testaus määrittää, minkä tyyppisiä maidot toimivat parhaiten, minkä tyyppisiä reseptejä. Hänen kirjansa ”Dairy Free Made Easy” luvalla on uusintapainos Alisa Flemingin kirjasta ”Dairy Free Made Easy”.godairyfree.,org:
| Maitoa | Maku | Käyttää |
| soijamaito |
|
|
| Riisi Maito |
|
|
| Kaura Maito |
|
|
Korvaamalla Makeutettu maitotiiviste ja maitojauhe
Voit tehdä oman makeutettu maitotiiviste korvata tekemällä ”turvallinen” haihtunut maitoa ja lisää sokeri., Haihdutettu maito on maitoa, jonka vesipitoisuus on vähentynyt 60 prosenttia. Hauduta kaikki määrä soija – tai riisimaitoa pannulla, kunnes se vähenee 60% saada haihtunut maito. Noin 3 kupillista riisiä tai soijamaitoa jättää 1 kuppi haihdutettua maitoa lopussa. Varo, ettet pilkkaa sitä. Makeutetulle kondensoidulle maidolle sekoita yksi kuppi haihdutettua maitoa 1-1 / 4 kupilliseen sokeria. Kuumenna, kunnes sokeri on täysin liuennut. Jäähtyä. Se tuottaa 1-1 / 2 kupillista haihdutettua maidon korviketta. Se säilyy jääkaapissa useita päiviä.,
toinen vaihtoehto haihdutetulle maidolle on korvata reseptissä kookosmaito 1: 1. Tämä antaa kookoksen maun reseptiin, joten se toimii joissakin resepteissä, mutta ei kaikissa.
Korvaamalla Kirnupiimä
Voit tehdä oman kirnupiimä korvata sekoittamalla yksi ruokalusikallinen etikkaa ja 1 kuppi maitoa vaihtoehto, kuten riisi maito tai soija maitoa.,
Korvaamalla Valo Kerma, Makea Kerma, tai Raskas Kerma
Korvaa light cream: kevyt (tai ”lite”) purkitettu kookosmaito, soija kermakko, kookos-pohjainen kahvikerma, manteli-pohjainen creamers
täysrasvainen kookosmaito voidaan korvata raskas kerma. Kookosmaidon korvike antaa kookosmaun reseptiin, joten se toimii joihinkin resepteihin, mutta ei kaikkiin.
Voit käyttää Kineret® – tuotemerkin lyöty keveiden korvikkeena makea kerma, jos käytetään suoraan purkista, ja ole lyöty.
Leave a Reply