¿a qué sabe el Chianti? Este vino italiano favorito es el tema del video de hoy. ¿Qué vino combina con pizza? Chianti, por supuesto. ¿Y alguna vez te has preguntado sobre esa pegatina del gallo negro en cada botella de Chianti Classico? En este video WineScribble comparte sus datos sobre el vino Chianti, incluyendo la historia de los Caballeros de Florencia y Siena. ¡Disfruta del video del vino!,
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¿te gusta la pizza? Lo hago. Solía rechazar la idea de maridar vino con pizza. No era esnobismo de vino, la pizza puede entregar un revoltijo de sabores a la vez.
considere algunos toppings clásicos, una rica salsa de tomate aromatizada con orégano y ajo. ¿Qué tal pepperoni, salami, jamón, champiñones? Y no se olvide de la fusión delicioso queso fuerte sabor Mozzarella, Fontina, parmesano tal vez incluso Gorgonzola.,
siempre he querido maridar pizza con vino, pero seguí pensando para mí mismo ¿qué vino podría hacer frente? Este, Chianti. Sí, es verdad, si crecen juntos, van juntos.
Chianti entonces, aquí están mis cinco hechos rápidos. ¿A qué sabe el Chianti? Averigüémoslo.
uvas Chianti: Hecho número uno
Chianti no es el nombre de una uva sino de una región productora de vino en Toscana, Italia. La uva principal utilizada para hacer vino Chianti se llama Sangiovese. Su nombre deriva del latín ‘sanguis jovis’ que significa la sangre de Júpiter o Júpiter.,
La Sangiovese es una variedad de uva autóctona italiana y, con mucho, la uva roja más plantada en Italia.
sabor Chianti: Hecho número dos
por ley, un vino solo puede llamarse Chianti SI ES a) producido en la región de Chianti y b) hecho con al menos 80 por ciento de uvas Sangiovese.
La mayoría de los Chiantis se hacen con 100 por ciento Sangiovese. Sin embargo, algunos productores mezclan en otras variedades como un pequeño Merlot o Syrah. O, Cabernet Sauvignon junto con el Sangiovese para ayudar a suavizar el producto final.,
en el siglo XIX, el Barón Bettino Ricasoli, que más tarde se desempeñó como Primer Ministro del país, desarrolló por primera vez la receta oficial del Chianti. Estipuló que el Chianti debía estar hecho de 70% Sangiovese, 15% Malvasia Bianca y 15% Canaiolo.
la región de Chianti tiene ocho subregiones, todas las cuales pueden etiquetar el vino como Chianti. Sin embargo, los mejores ejemplos de Chianti generalmente provienen de la región de Chianti Classico. Esta subregión abarca las zonas históricas de la región de Chianti y produce cantidades mucho más pequeñas de vino que las otras subregiones.,
¿alguien más está deseando pizza?
¡sabor Chianti! Hecho tres
si la etiqueta indica simplemente Chianti, entonces el vino ha sido envejecido durante solo seis meses en roble. Espere un rojo joven y sin complicaciones que es alto en acidez.
si su Chianti está etiquetado como Superiore, entonces ha pasado un año en roble. Por lo tanto, espere un vino mucho más suave con una acidez más redonda y un carácter más distintivo.
A Chianti Riserva indica que el productor marcó esto como digno de ser una reserva especial. Chianti Riserva ha pasado dos años en roble, lo que añade complejidad y templa el vino.,
y finalmente los mejores vinos de la región de Chianti Classico pueden etiquetarse como Gran Selezione si han pasado dos años y medio en roble. Este es el Chianti más complejo y refinado disponible.
Chianti labels: Fact four
¿alguna vez has notado que hay una pegatina que representa un gallo negro orgulloso en la botella de cada Chianti Classico? ¿Alguna vez te preguntaste por qué?
localmente esto se conoce como Gallo Nero, y es un símbolo poderoso.
según la leyenda, las ciudades de Florencia y Siena reclamaban la región del Chianti como propia., Por lo tanto, se les ocurrió un plan para resolver esta disputa de una vez por todas sin derramar una sola gota de sangre o vino.
Cada ciudad eligió un campeón y un gallo. El caballero campeón comenzaría a montar su caballo tan pronto como su polla comenzara a cantar a la mañana siguiente. La frontera entre las dos ciudades procederían de una vez por todas donde los dos caballeros se reunieron.
El Caballero de Siena recogió un gallo blanco y se aseguró de que el pájaro fuera alimentado generosamente, asumiendo que un estómago lleno garantizaría el cuervo más ruidoso.
El Caballero Florence usó la táctica opuesta., Escogió un gallo negro y deliberadamente lo mató de hambre.
Entonces, ¿cuál fue el resultado? El gallo blanco sobrealimentado cayó en un estupor inducido por carbohidratos que requería dormir. Sin embargo, el hambriento gallo negro estaba agudo y alerta, y presumiblemente bastante irritado. Comenzó a cantar mucho antes del amanecer dando al Caballero Florencia una ventaja decidida. Pero, el Caballero de Siena apenas había cabalgado 12 kilómetros más allá de las murallas de la ciudad cuando se encontró con el caballero vivaz y oportuno de Florencia.,
la nueva frontera fue dibujada, y la codiciada región de Chianti ahora cayó completamente dentro de la región de Florencia. La moraleja de la historia? Nunca mantenga una polla completamente saciada o no será de utilidad para nadie.
hecho sobre el sabor del Chianti cinco
¿a qué sabe el Chianti? El Chianti joven puede evocar una sensación de flores y especias para hornear. Aromas de cerezas, ciruelas y frambuesas son típicos, especialmente en Chiantis jóvenes.
cuanto más tiempo envejece un Chianti en barricas de roble, más adquiere aromas de cuero y tabaco. Además, un buen Chianti básico puede envejecer hasta siete años., Los mejores ejemplos de Chianti Classico pueden envejecer hasta 20 años en botella.
el Chianti se caracteriza por taninos medios y una acidez moderada a alta. Y es esta acidez lo que hace que el Chianti sea tan amigable con la comida. Al Chianti le encantan los alimentos que a menudo se consideran bastante difíciles de combinar, como las salsas de tomate agrio, las carnes rojas grasas o la caza con mucho sabor. O pizza.
conclusión
¿Cuál es tu maridaje favorito con el Chianti? Comentario a continuación y házmelo saber. Si has disfrutado de estos cinco hechos de Chianti, déjame un pulgar hacia arriba y Comparte este video con un amigo., Pulsa el botón rojo de suscripción a continuación y YouTube te notificará cada vez que haya un nuevo video WineScribble.
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