Chianti 의 맛은 무엇입니까? 키안티와 피자 페어링

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피자 좋아하니? 나는한다. 나는 피자와 와인을 짝 지어주는 아이디어에 발크하곤했다. 그것은 와인 속물이 아니었고,피자는 한 번에 맛의 뒤죽박죽을 제공 할 수 있습니다.

오레가노와 마늘로 맛을 낸 풍부한 토마토 소스 인 고전적인 토핑을 생각해보십시오. 페퍼로니,살라미 소시지,퀴 토우 토,버섯은 어떻습니까? 그리고 맛있는 녹는 강한 맛의 치즈를 잊지 마세요.모짜렐라,폰티 나,파르 메산 어쩌면 고르곤 졸라.,

가 쌍으로 피자인,하지만 난 계속 생각하고 자신에게 무엇인 수 있는 가능하게 대처합니까? 이거,키안티 네,사실입니다,그들이 함께 자라면,그들은 함께갑니다.

키안티 그럼,여기 내 빠른 다섯 가지 사실이 있습니다. 키안티는 무엇을 좋아합니까? 알아 보자.

키안티 포도:Fact number one

키안티는 포도의 이름이 아니라 이탈리아 토스카나의 와인 생산 지역입니다. 키안티 와인을 만드는 데 사용되는 주요 포도를 산지 오베 세라고합니다. 그것은 Jove 또는 목성의 피를 의미하는 라틴어’sanguis jovis’에서 그 이름을 파생합니다.,

Sangiovese 는 토착 이탈리아 포도 품종이며 이탈리아에서 가장 널리 심어진 붉은 포도입니다.

Chianti 맛:사 두 번째

법인에만 호출할 수 있습니다 Chianti 경우)에서 생산 Chianti region and b)으로 만든 80%이상 산지오베제 포도입니다.

대부분의 키안티는 100%산지 오베로 만들어집니다. 그러나 일부 생산자는 약간의 메를로 또는 시라와 같은 다른 품종과 조화를 이룹니다. 또는 Cabernet Sauvignon 은 sangiovese 와 함께 최종 제품을 부드럽게하는 데 도움을줍니다.,

19 세기에 남 Bettino Ricasoli,나중에 제공되는 총리로,국가의 처음 개발 공식 조리법을 위한 현지 언어로 알려드립니다. 그는 키안티가 70%산지오베제,15%말바시아 비앙카,15%카나이올로로 만들어 져야한다고 규정했다.

키안티의 지역은 키안티로 와인을 라벨링 할 수있는 8 개의 하위 영역을 모두 가지고 있습니다. 그러나 키안티의 가장 훌륭한 예는 일반적으로 키안티 클라시 코 지역에서 왔습니다. 이 하위 지역은 키안티 지역의 역사적인 지역을 포괄하며 다른 하위 지역보다 훨씬 적은 양의 와인을 생산합니다., 피자를 갈망하는 사람이 있습니까?

키안티 맛! 사실 세

라벨이 단순히 키안티를 나타내는 경우,와인은 오크에서 불과 6 개월 동안 숙성되었습니다. 산도가 높은 젊고 복잡하지 않은 빨강을 기대하십시오.

당신의 키안티가 Superiore 라고 표시되어 있다면 그것은 오크에서 1 년을 보냈습니다. 그래서 더 둥근 산도와 더 뚜렷한 성격을 가진 훨씬 더 매끄러운 와인을 기대하십시오.

A Chianti Riserva 는 생산자가 이것을 특별 준비금이 될 가치가있는 것으로 표시했음을 나타냅니다. Chianti Riserva 가 보낸 두 개의 년에는 복잡성과 기질의 와인이다.,

그리고 마지막으로 최고의 와인 지역에서의 Chianti Classico 수 Gran Selezione 이 있을 경우 그 지출 two-and-a-half 년 동안에서 오크입니다. 이것은 사용할 수있는 가장 복잡하고 세련된 키안티입니다.

키안티 라벨:Fact four

모든 키안티 Classico 의 병에 자랑스러운 검은 수탉을 묘사 한 스티커가 있다는 것을 눈치 챘습니까? 왜 궁금해 한 적이 있습니까?

로컬에서 이것은 Gallo Nero 로 알려져 있으며 강력한 상징입니다.

전설에 따르면 피렌체와 시에나의 도시는 각각 키안티 지역을 자체적으로 주장했다., 따라서 그들은 한 방울의 피나 포도주를 흘리지 않고이 분쟁을 한번에 해결할 계획을 생각해 냈습니다.

각 도시는 챔피언과 수탉을 골랐다. 챔피언 기사는 그의 수탉이 다음날 아침에 까마귀를 시작하자마자 그의 말을 타기 시작할 것입니다. 두 도시 사이의 경계는 두 기사가 만나는 곳마다 한 번 그리고 모두를 위해 그려 질 것입니다.

시에나 기사를 선택 흰색 닭고 만들어지는 새 넉넉한 먹고 가정하면복을 보장할 것이 가장 큰 까마귀입니다.

피렌체 기사는 반대 전술을 사용했습니다., 그는 검은 수탉을 골라서 의도적으로 굶어 죽였다.

그래서,결과는 무엇 이었습니까? 지나친 흰 수탉은 수면을 취해야하는 탄수화물에 의한 무감각에 빠졌습니다. 그러나 굶주린 검은 수탉은 예민하고 경고했으며 아마도 매우 자극적이었을 것입니다. 그는 피렌체 기사에게 결정된 이점을주는 일출 전에 오래 울기 시작했습니다. 그러나 시에나 기사는 피렌체에서보기 흉하고시기 적절한 기사로 달려 갔을 때 도시 벽을 넘어 12 킬로미터를 간신히 탔습니다.,

새로운 국경이 그려졌고,키안티의 탐낼 지역은 이제 피렌체 지역 내에서 완전히 떨어졌습니다. 이야기의 도덕? 수탉을 완전히 만족시키지 못하게하거나 아무에게도 쓸모가 없을 것입니다.

키안티 맛에 대한 사실 5

키안티는 어떤 맛을 좋아합니까? 젊은 키안티는 꽃과 베이킹 향신료의 감각을 불러 일으킬 수 있습니다. 체리,자두 및 라스베리의 아로마는 특히 젊은 키안티에서 전형적입니다.

키안티가 오크 배럴에서 오래 숙성 될수록 가죽과 담배의 향기를 더 많이 얻습니다. 또한 좋은 기본 키안티는 최대 7 년 동안 나이를 먹을 수 있습니다., 키안티 클라시코의 가장 좋은 예는 병에서 최대 20 년 동안 나이를 먹을 수 있습니다.

키안티는 중간 정도의 탄닌과 중간 정도의 높은 산도를 특징으로합니다. 그리고 키안티를 그렇게 음식 친화적으로 만드는 것은이 산도입니다. Chianti 을 사랑하는 음식입니다 간주 오히려 도전하는 한 쌍,같은 타르트 토마토 소스,지방 붉은 고기 또는 강하게 맛 게임입니다. 또는 피자.

결론

키안티와 가장 좋아하는 페어링은 무엇입니까? 아래에 의견을 말하고 알려주십시오. 이 다섯 가지 키안티 사실을 즐겼다면 나에게 엄지 손가락을 남기고 친구와이 비디오를 공유하십시오., 아래의 빨간색 구독 버튼을 누르면 YouTube 가 새로운 WineScribble 비디오가있을 때마다 알려줍니다.

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