Kan jeg fryse kale uden blanchering?

SPØRGSMÅL: Hvad er den bedste måde at fryse grønkål? Kan jeg fryse kale uden blanchering? – Jenny f

svar: Ublanket kale kan fryses, men det bør ikke bruges til langtidsopbevaring, da det bliver bittert. Uden blanchering skal frosset grønnkål konsumeres inden for fire til seks uger, mens blancheret frosset grønnkål varer otte til 12 måneder. Blanchering af kale stopper en .ymerne i bladene fra at arbejde, hvilket forhindrer bladene i at blive bitre.,

for at fryse kale uden blanchering skal du begynde med at vaske det godt for at fjerne snavs, insekter og andet affald, der er ført ind fra haven. Nogle mennesker suge blade i en til tre spiseskefulde eddike per gallon vand i 20 til 30 minutter før skylning dem. Fjern stænglerne fra bladene, da de ofte er for hårde til at inkludere i andre retter end supper eller røre fries, så hak bladene, men du forbereder dem normalt til madlavning. Du kan fryse stilkene separat, hvis du planlægger at bruge dem. Tør grønnkålen godt på opvaskehåndklæder eller papirhåndklæder inden frysning.,

Grupp Kaler grønkålen i små portioner, der er klumpet sammen, og anbring portionerne på et kageark, før de overføres til fryseren. Lad disse fryse i deres individuelle portioner på cookiearket i cirka en time og overfør derefter til deres langtidsopbevaringsbeholder. Du kan bruge en fryser sikker plast mad opbevaringsbeholder eller fryser sikker plast lynlås taske. Hvis du bruger en taske, skal du klemme så meget luft som muligt, før du sætter den i fryseren., Flash frysning af grønnkål i portioner betyder først, at den forbliver i disse klumper, når den fryses, så det vil være let at fjerne den mængde, du har brug for, fra fryseren.