Es ist einfach, Wurstpasteten herzustellen, und das Ergebnis ist so lecker. Dieses köstliche keto-Rezept enthält keinen Zucker oder Paniermehl.
So sehr ich Pfannkuchen zum Frühstück genieße, tendiere ich oft eher zu herzhaften als zu süßen Frühstücken. Ich finde sie substanzieller, sättigender.
Wenn es um ein reichhaltiges herzhaftes Frühstück geht, sind Fleisch und Eier eine klassische Kombination, ob Speck, Steak und Eier oder diese leckeren Pasteten.,
Warum machen Sie sie zu Hause?
In der Tat, warum sollten Sie sich die Mühe machen, dieses Rezept zu machen, wenn Sie einfach Wurstpasteten im Laden kaufen können? Nun, die Zutatenliste für eine bekannte Marke umfasst Folgendes: Schweinefleisch, Wasser, Maissirup, Salz, Gewürze, Dextrose, Mononatriumglutamat. 😲
Es gibt bessere Marken mit einer saubereren Zutatenliste. Aber es ist so einfach, sie zu Hause zu machen, und das Ergebnis ist so sehr lecker. Und wenn du sie zu Hause machst, weißt du genau, was in deine Pasteten geht!,
Die Zutaten, die Sie benötigen
Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten, um dieses leckere Keto-Frühstück zuzubereiten. Die genauen Messungen sind in der Rezeptkarte unten enthalten. Hier ist ein Überblick darüber, was Sie brauchen:
Gemahlenes Schweinefleisch: Normalerweise verwende ich eine 80/20-Mischung, die zu 80 Prozent mager und zu 20 Prozent fett ist. Eine Mischung aus 85% magerem und 15% Fett wirkt ebenfalls.
Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer: Wenn Sie feines Salz verwenden, möchten Sie möglicherweise die Menge reduzieren, die Sie verwenden, oder die Wurstpasteten könnten zu salzig werden.
Gewürze: Viele davon!, Ich benutze gerne getrockneten Thymian, Knoblauchpulver, geräucherten Paprika, rote Pfefferflocken und Cayennepfeffer. Bitte stellen Sie sicher, dass die Gewürze, die Sie verwenden, frisch sind. Ein abgestandenes Gewürz kann ein Gericht leicht ruinieren.
Olivenöl zum Braten: Ich liebe es, mit diesem köstlichen Öl zu kochen, aber wenn Sie lieber ein Öl mit einem höheren Rauchpunkt verwenden möchten, können Sie stattdessen Avocadoöl verwenden. Eine weitere leckere Option ist die Verwendung von Butter oder Ghee.
Wie man Wurstpasteten macht
Es ist so einfach! Scrollen Sie nach unten zur Rezeptkarte für die detaillierten Anweisungen. Hier sind die grundlegenden Schritte:
Mischen., Sie mischen einfach frisches gemahlenes Schweinefleisch mit vielen Gewürzen. Die Gewürze sind hier die geheime Zutat. Sie fügen eine Tonne Geschmack hinzu!
Form. Nun formen Sie die Mischung in Pasteten. Sie werden nicht so perfekt geformt sein wie kommerzielle – mach dir keine Sorgen! Hausgemacht soll nicht perfekt sein.
Koch. Dann braten Sie die Pasteten in Olivenöl, bis sie durchgegart sind. Sehen? Einfach!
Sie können verschiedene Gewürze verwenden
Wie oben erwähnt, verwende ich bei der Herstellung dieser saftigen Frühstückswurstpasteten gerne getrockneten Thymian, Knoblauchpulver, geräucherten Paprika, rote Pfefferflocken und Cayennepfeffer., Aber Sie können andere Gewürze verwenden.
Zum Beispiel können Sie den Thymian durch getrockneten Oregano, das Knoblauchpulver durch Zwiebelpulver ersetzen (oder beides verwenden!), den geräucherten Paprika mit normalem Paprika, und Sie können auch die roten Pfefferflocken verdoppeln und den Cayennepfeffer weglassen. Getrockneter Senf schmeckt auch in diesem Rezept gut – Sie können etwa einen Teelöffel hinzufügen.
Ist das ein Make-ahead Rezept?
ja! Sie können diese Pasteten im Voraus zubereiten und für schnelle und einfache Mahlzeiten unter der Woche einfrieren.
Denken Sie daran, Pergamentpapier zwischen die Pasteten zu legen, damit sie nicht aneinander haften., Es ist also definitiv eine gute Idee, das Rezept zu verdoppeln und die Reste einzufrieren.
Wie serviert man Wurstpasteten?
Eines meiner Lieblingsfrühstücke sind zwei dieser leckeren Pasteten mit flauschigen Rühreiern. Es ist eine köstliche Mahlzeit, die mich mindestens fünf Stunden lang satt hält. Am Wochenende, wenn ich mehr Zeit habe, füge ich auch gebratene Tomaten hinzu.
Was tun mit Resten?
Bewahren Sie sie 3-4 Tage im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter auf. Erhitzen Sie sie vorsichtig, bedeckt, in der Mikrowelle auf 50% Leistung. Und wie oben erwähnt, können Sie auch die Reste einfrieren.,
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Ein weiteres großartiges hausgemachtes Wurstrezept ist dieses Rezept für Hackfleisch-Frühstückswurst. Es ist perfekt für alle, die Schweinefleisch meiden möchten.
Und dieser Wurstfrühstücksauflauf ist ein einfaches Make-Ahead-Rezept, perfekt zum Brunch.
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Frühstück Wurst Patties
INGREDIENTS
- 1 lb.,, 85% mager
- 1 Teelöffel Diamantkristall koscheres Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
ANLEITUNG
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In einer mittelgroßen Schüssel mischen Sie mit den Händen das gemahlene Schweinefleisch und die Gewürze., Form in acht Pasteten, je 2 oz, ½ Zoll dick.
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Wärme eine große (14-zoll) antihaft pfanne über medium-hohe wärme, über 2 minuten. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und wirbeln Sie zu beschichten.
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Legen Sie die Wurstpasteten auf die Pfanne (möglicherweise müssen Sie sie in zwei Chargen kochen). Kochen Sie sie, bis sie gebräunt und durchgegart sind, 2-3 Minuten pro Seite. Ihre Innentemperatur sollte 165 Grad erreichen F. Um mit einem Thermometer zu überprüfen, legen Sie das Thermometer auf die Seite des Pastetchens und drücken Sie es in die Mitte.,
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