Il est facile de faire des galettes à la saucisse, et le résultat est si savoureux. Cette délicieuse recette de céto ne contient ni sucre ni chapelure.
autant Que j’aime les crêpes pour le petit déjeuner, j’ai souvent attirés par les savoureux petits déjeuners douce plutôt que. Je les trouve plus substantiels, plus rassasiants.
quand il s’agit d’un petit-déjeuner savoureux, la viande et les œufs sont une combinaison classique, que ce soit du bacon, du steak et des œufs, ou ces savoureuses galettes.,
Pourquoi les faire à la maison?
en effet, pourquoi s’embêter à faire cette recette alors que vous pouvez simplement acheter des galettes de saucisse au magasin? Eh bien, la liste des ingrédients d’une marque bien connue comprend les éléments suivants: porc, eau, sirop de maïs, sel, épices, Dextrose, Glutamate monosodique. 😲
Il existe de meilleures marques avec une liste d’ingrédients plus propres. Mais il est si facile de les faire à la maison, et le résultat est si savoureux. Et quand vous les faites à la maison, vous savez exactement ce qui se passe dans vos galettes!,
les ingrédients dont vous aurez besoin
Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples pour préparer ce savoureux petit déjeuner céto. Les mesures exactes sont incluses dans la fiche de recette ci-dessous. Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin:
porc haché: j’utilise habituellement un mélange 80/20, qui est 80 pour cent maigre et 20 pour cent de graisse. Un mélange de 85% de maigre et 15% de graisse fonctionne aussi.
sel casher et poivre noir: Si vous utilisez du sel fin, vous voudrez peut-être réduire la quantité que vous utilisez, sinon les galettes de saucisse pourraient sortir trop salées.
les Épices: Beaucoup d’entre eux!, J’aime utiliser du thym séché, de la poudre d’ail, du paprika fumé, des flocons de poivron rouge et du poivre de cayenne. Veuillez vous assurer que les épices que vous utilisez sont fraîches. Une épice rassis peut facilement ruiner un plat.
huile D’Olive pour la friture: j’adore cuisiner avec cette huile délicieuse, mais si vous préférez utiliser une huile avec un point de fumée plus élevé, vous pouvez utiliser de l’huile d’avocat à la place. Une autre option savoureuse consiste à utiliser du beurre ou du ghee.
Comment faire des saucisses
C’est si facile! Faites défiler jusqu’à la fiche recette pour obtenir les instructions détaillées. Voici les étapes de base:
Mélanger., Vous mélangez simplement de la viande de porc hachée fraîche avec beaucoup d’épices. Les épices sont l’ingrédient secret ici. Ils ajoutent une tonne de saveur!
Forme. Formez maintenant le mélange en galettes. Ils ne seront pas aussi parfaitement formés que les commerciaux-ne vous inquiétez pas à ce sujet! Maison n’est pas censé être parfait.
faire Cuire. Faites ensuite frire les galettes dans l’huile d’olive jusqu’à cuisson complète. Voir? Facile!
vous pouvez utiliser différentes épices
comme mentionné ci-dessus, lors de la préparation de ces galettes de saucisses juteuses, j’aime utiliser du thym séché, de la poudre d’ail, du paprika fumé, des flocons de poivron rouge et du poivre de cayenne., Mais vous pouvez utiliser d’autres épices.
par exemple, vous pouvez remplacer le thym par de l’origan séché, la poudre d’ail par de la poudre d’oignon (ou utiliser les deux!), le paprika fumé avec du paprika régulier, et vous pouvez également doubler les flocons de poivron rouge et omettre le poivre de cayenne. La moutarde séchée aura également bon goût dans cette recette-vous pouvez ajouter environ une cuillère à café.
est-ce une recette de préparation?
Oui! Vous pouvez préparer ces galettes à l’avance et les congeler pour des repas rapides et faciles en milieu de semaine.
n’oubliez pas de placer du papier parchemin entre les galettes afin qu’elles ne collent pas les unes aux autres., C’est donc certainement une bonne idée de doubler la recette et de congeler les restes.
comment servir des galettes de saucisse?
l’un de mes petits déjeuners préférés est deux de ces délicieuses galettes avec des œufs brouillés moelleux. C’est un délicieux repas qui me tient plein pendant au moins cinq heures. Le week-end, quand j’ai plus de temps, j’ajoute aussi des tomates grillées.
Que faire avec les restes?
conservez-les au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 3-4 jours. Réchauffez-les doucement, à couvert, au micro-ondes à 50% de puissance. Et comme mentionné ci-dessus, vous pouvez également geler les restes.,
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Une autre grande recette de saucisse maison est cette recette de saucisse de petit-déjeuner de boeuf haché. Il est parfait pour tous ceux qui préfèrent éviter le porc.
et cette casserole de petit déjeuner à la saucisse est une recette facile à préparer, parfaite pour le brunch.
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petit déjeuner galettes de saucisse
INGREDIENTS
- 1 lb.,, 85% Maigre
- 1 cuillère à café de cristal de diamant sel casher
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à poudre d’ail
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-
dans un bol moyen, utilisez vos mains pour mélanger le porc haché et les épices., Former huit galettes de 2 oz chacune d’une épaisseur de ½ pouce.
-
chauffer une grande poêle antiadhésive (14 pouces) à feu moyen-élevé, environ 2 minutes. Ajouter l’huile d’olive et tourbillonner pour enrober.
-
placez les galettes de saucisse sur la poêle (vous devrez peut-être les cuire en deux lots). Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits, 2-3 minutes de chaque côté. Leur température interne doit atteindre 165 degrés F. pour vérifier avec un thermomètre, insérez le thermomètre sur le côté de la galette, en le poussant au milieu.,
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