Central Coast wine scene är en av de mest levande i landet, och det har inte gått obemärkt. Kullarna runt Santa Barbara County är kända för Pinot Noir och Chardonnay, men gå upp längs kusten lite mer, och du träffar Paso Robles, som får ryktbarhet för sina Rhone-sorter, stora röda, djärva blandningar och skarpa coola vita., Regionen har varit up-and-coming i flera år — Det namngavs årets vinregion av vinentusiast i 2013, slog ut andra mer erkända regioner runt om i världen och Sunset Magazines bästa Vinlandsstadvinnare i 2016-och det har verkligen kommit in i sin egen.
människor har odlat druvor här sedan 1700-talet, men det var inte förrän på 1970-och 1980-talet då mer moderna (och mycket drickbara) viner gjordes. Med mer än 200 vingårdar i och runt området nu, nya hotell, restauranger och en charmig Downtown square växer med vin scenen., Kort sagt, det är ett bra ställe att besöka, och mycket närmare Los Angeles än de stora vinregionerna i norra Kalifornien.
med så många vingårdar och provsmakningsrum runt om i regionen behöver du en strategi. Några tips: din gom och energi kommer trötthet lätt om du försöker slå mer än fyra eller fem vingårdar på en dag, och det är bäst att dela upp dina besök av vad lokalbefolkningen kallar Westside och Eastside. Westside är området utanför Highway 46 väster om 101; Eastside är öster om 101, med de flesta platser strax utanför Highway 46., Här är en primer på var att äta och dricka runt Paso nu.
Artisan
Detta eleganta, moderna utrymme från bröderna Chris och Michael Kobayashi har en utmärkt cocktailbar och kreativa säsongsbetonade små tallrikar. Knapra på pizzor toppad med Get salami och pepperoncini; grillad abalone med grön gudinna och grapefrukt; och vilt med kastanjer och farro, bland annat. Brunch är underbar.
843 12 St,; 805-237-8084
luckan
inbäddat i hjärtat av centrala Paso Robles, detta tegelväggiga utrymme med trägolv och högt i tak handlar om vedeldad rotisserie fare, cocktails och, naturligtvis, bra vin och öl från hela regionen. Rotisserie visas med kyckling, rib-eye och lamm virvlar runt den på en viss dag. Rätter, som rostad benmärg, räkor och grits, och fläsk mage med hoppin’ John, låna en Södra twinge till menyn.
835 13 st.,; 805-221-5727
Fish Gaucho
denna färgstarka plats tar inspiration från västkusten och Baja halvön, särskilt när det gäller tacos, burritos och ceviche på menyn. Du hittar saker som ahi nachos, jalapeño tater tots, ostron, räkor och kammussla sallader; och även några köttiga rätter som pozole, och kyckling och carnitas för icke-skaldjur taco och burrito fyllningar. Tequila listan är omfattande.
1244 Park St.,; 805-239-3333
Il Cortile
Il Cortile är en fantastisk, raffinerad men rustik plats för regionala italienska specialiteter och handgjorda pastaer. Den Middag-enda menyn har rätter som polenta med pocherade ägg Parmesan fonduta och svarta tryffel; grillad bläckfisk med kryddig vinägrett; lamm carpaccio med Piaveost; och säsongsbetonade risottos, fyllda agnolotti och ravioli, och tagliatelle med kanin ragu.
608 12 St,; 805-226-0300
La Cosecha
inspirerad av spanska och sydamerikanska köket, är detta syskon till Il Cortile full av latinska smaker och rätter förstärkta av Central Coast ingredienser. Det finns lite av allt här: kale sallader, ceviche av dagen, räkor med polenta och spanska chorizo, och räkor med rostad majs och romesco. Platsen är öppen för lunch, middag och brunch, och har en rolig liten Happy-hour meny.
835 12 St,; 805-237-0019
Órale Taqueria
lokalt ägd, denna vänliga plats har okomplicerad men autentisk mexikansk mat, mestadels tacos, burritos och burrito skålar toppad med allt från carnaza (strimlad nötkött) till carne asada, chile verde, lengua och pastor. Det är super familjevänligt (det finns en” little amigos ” – meny)och öppet för lunch och middag dagligen.
834 11 St,; 805-369-2333
Mistura
beläget vid River Oaks golfbana, denna samtida plats specialiserar sig på peruanska specialiteter som empanadas, botifarra (Skinka och aji amarillo) smörgåsar, och massor av ceviche, med betoning på lokalt odlade och fångade ingredienser. Sitt i matsalen eller baren för utsikt över fairways och kullar i fjärran.
700 Klubbhus Dr.,; 805-238-3333
Bistro Laurent
Ligger på torget för till synes för evigt, är denna mycket klassiska franska bistro vart man ska gå för saker som biff frites, croque monsieur, musslor, ostliknande löksoppa och perfekta omeletter. Det är opretentiöst och ändå sofistikerat. Det är ett vinlandstopp.
1202 Pine St.; 805-226-8191
Thomas Hill Organics
vad som började som en lokal CSA är nu en charmig bistro och vinbar som använder sig av ingredienser som kommer från lokala gårdar, rancher och fiskare., Menyn ändras varje vecka, men avlat inkluderar Tomales Bay ostron med ingefära-citrongräs mignonette; grönkål sallad med smulad chevre, persimmons och granatäpple; gräsmatad rib-eye med scalloped potatis; och vintergrönsak och gratgratäng. Det finns nu en ny utpost i San Luis Obispo.
1313 Park St.; 805-226-5888
Villa Creek
förankra ett hörn av torget, detta fortsätter att vara en av de mest livliga platserna för lokalbefolkningen, särskilt vinproducenter som stannar i för margaritas och säsongs biljettpris., Menyn går från mexikanska-inspirerade rätter som anka mole nachos till stekt kyckling med vietnamesiska slaw, och kammusslor med basilika risotto och äpplen. Detta är ett bra ställe att utforska alla Villa Creeks egna viner också.
1144 Pine St.; 805-238-3000
pentry
bröderna Chris och Michael Kobayashi är på det igen med denna dagtid-endast plats i Templeton (ca 15 minuter från centrala Paso)., Nya Amerikanska vändningar på länge klassiker är en BLTA med stekt ägg på potatis bun; brunt ris hash med ängssyra pesto och housemade varm sås; korn med linguica, bräserad grönkål och pocherat ägg; kanel brioche French toast med Meyer lemon curd, turkiet banh mi; och svamp och getost torta.
105 S. Main St.; 805-400-1006
var att smutta på vin: Downtown
Paso Underground tasting room är gömd bakom AndBe, en bra butik., Det är ett kollektivt vinprovningsrum med små produktionsviner från Copia, Edmond August och Turtle Rock Vineyards. Varje etikett har sin egen räknare i ett litet utrymme, och en uteplats på baksidan uppmuntrar soligt smuttar. Ibland häller bara en eller två vinmakare, men det är värt att kolla in. Sip Rhone varietals och blandningar på Anglim Winery ligger i den historiska Paso Robles train depot på åttonde och tall gator några kvarter från torget. Pianetta, Clayhouse och Herman Historien har också provsmakning rum Downtown.,
var att smutta på vin: Westside
gör planer på att stanna vid Linne Calodo för djärva, läckra röda blandningar som Outsider; på Denner, där du behöver ett möte för att prova Ditch Digger, en grenache, syrah och mourvedre blandning; och på Jada där servrar föra ditt vin flygning med ost parningar (du kan köpa ostarna där också). Leta efter vackra gården odlas Pinot Noir och Zinfandel från Adelaida och vacker fransk stil Rhone blandningar från L ’ Aventure., På Tablas Creek, Robert Haas och familjen Perrin av Château de Beaucastel var avgörande för att föra några av de mest populära druvsorter i området för att Paso, inklusive mourvèdre, grenache noir, syrah och counoise för röda, och roussanne, viognier, marsanne och grenache blanc för vita. Tablas Creeks vinmakare, Neil Collins, har också Lone Madrone i närheten, där du hittar intressanta enstaka viner, som tannat och picpoul., Du ser den vackert restaurerade viktorianska byggnaden på Halter Ranch från vägen, men sluta att kolla in den nya toppmoderna vingården och Bordeaux och Rhone-stil blandningar.
var att smutta på vin: Eastside
Eastside är hem för några av de första etablerade vingårdarna i den nya vakten. Gary Eberle anses vara en av pionjärerna i dagens Paso vinindustrin. Han började göra vin på 1970-talet, och nu kan du smaka på gården odlad Cabernet, turnera grottorna och picknick på uteplatsen på Eberle winery., På Robert Hall, en av de största och mer fantastiska anläggningarna på Centralkusten, kan du smutta på viner i provsmakningsrummet, turnera de underjordiska vingrottorna och köpa presenter och snacks i butiken. Om du vill ha en historielektion i området, kolla in Steinbeck. Det är utanför stigen men det finns några roliga artefakter i provsmakningsrummet (landet har varit i familjen sedan 1880-talet), och det finns jeepturer genom gården. Och Tobin James fångar gamla västern mår bättre än de flesta: provsmakningsrummet är en gammal scen coach stopp.,
var att dricka öl och cider
kolla in Firestone Walker Brewing Company Brewing Company brewery, tappningsanläggning, provrum och taproom. Det finns en restaurang på plats med nästan varje Firestone öl på kranen, och en anständig gastropub meny med hamburgare, pizzor, sallader och mer. BarrelHouse Brewing Company i utkanten av staden har en provsmakning rum och ett vattenfall. Den nyaste är Earth & Fire Brewing, som har en liten lista — från Belgiska ales till double IPA, saison och stout — i sitt provrum., Bristols Cider House, en offshoot av Lone Madrone winery, producerar cider gjord med lokalt odlade äpplen. Atascadero provsmakning rum har flyg och exklusiva tap-only ciders, growlers och specialmenyer under veckan (curry på onsdagar, pizza på lördagar, etc.).
destillerierna
det handlar inte bara om vin här: det finns nu ett Destillerispår runt Centralkusten. Vinmakare-som-blev-distiller Alex Villicana lanserade RE:HITTA, Paso Robles’ första craft distillery, som är öppet för visning och provsmakning., Villicana använder saignée, saften avlägsnas för att förbättra vinkvaliteten före jäsning, och förvandlar den till vodka, gin och brandy. På KROBĀR Craft Distillery, områdets nyaste, gör gin, fat-åldern gin, råg och mer. Det är öppet för helgprovningar (fredag till söndag) endast efter överenskommelse.
Leave a Reply