Rostad Romanesco

rostad Romanesco blomkål med kryddat panko brödsmulor är ett enkelt alternativ.Veggie sida skålen recept. Denna funky ser grönsak är barnvänlig, lätt vegan, och är snabb och lätt att göra.

går du någonsin ner producera gången och stannar framför den gröna spiral blomkål sak och säga omg wtf är det?!,

vänner, den där saken är Romanesco, och jag är här för att berätta att det är freaking delicious. Jag köpte den först för att jag trodde att mitt barn kanske tror att den freaky ser grönsaken var cool … vilket han gjorde, men när jag satte den på sin tallrik tog han en titt och sa: ”Jag gillar det inte!”

och därmed har vi kommit fram till en av livets stora mysterier: att veta att du bara inte gillar något du inte ens har försökt.

men jag gillar Romanesco. Faktum är att jag gillar det mycket. Och jag tror att du kommer att gilla denna rostade Romanesco skålen också. Toppad med smöriga, krispiga, kryddat panko brödsmulor?, Detta är en grönsak som är värt att bli freaky med.

Vad är Romanesco?

bra fråga. Romanesco är medlem om Brassica familjen, tillsammans med broccoli och blomkål. Även om det kan se ut som det skapades i ett modernt matlabb, har Romanesco faktiskt funnits sedan 1500-talet.

vissa människor hänvisar till det som Romanesco broccoli, men Romanesco blomkål skulle beskriva smaken lite mer exakt. Du kan också höra det kallas romersk blomkål eller Broccoflower., Vad du än vill kalla det, det är lite sötare än antingen broccoli eller blomkål, och mycket läcker

min matte nörd make vill att du ska veta att Romanesco är en fraktal, eftersom var och en av spiral buketter består av teeny små spiraler som går på i princip alla oändlighet # themoreyouknow

* Jag * vill att du ska veta att Romanesco buketter är lättare att bryta isär än blomkål, och mindre rörigt att bryta isär än broccoli. Det är min drömgrönsak.

hur lagar du Romanesco blomkål?,

Det är lätt att få din Romanesco mojo flödar! Du kan äta den rå, ånga den, sauté den, eller, som vi gör idag, Du kan steka den. Om du letar efter ett Romanesco recept att prova, kan du ganska mycket använda det omväxlande med blomkål i 99,9% av alla recept.

idag gör vi ett enkelt rostat Romanesco recept, som vi sprucing upp med smöriga rostade Panko brödsmulor kryddat med persilja och Parmesan. Trippel p krydda trick tjänar upp kritan, salt, och henneav godhet alla på samma gång. Du kommer att älska det.,

Hur gör du rostad Romanesco?

börja med att ta din Romanesco blomkål och krossa upp den i buketter. Placera floretterna i en stor skål, ge dem en generös drizzle med olivolja och krydda med lite fläckigt salt.

sprid Romanesco-floretterna ut på en plåt. Rostade grönsaker, som jag, är som bäst när de har tillräckligt med personligt utrymme. Om du tränger dem i pannan kommer de att ånga och kommer inte ut krispiga. Jag brukar använda två ark pannor för att ge mina grönsaker tillräckligt med utrymme, när jag kan.,

kasta dem nu i en fin varm ugn för att steka. Observera! Inte alla ugnar skapas lika, och jag tror att min körs på den heta sidan. Jag har också en konvektion ugn, så härligt brynt och krispigt rostad Romanesco tar ungefär 20 minuter i min ugn, men det kan ta längre tid i din.

ungefär som en kille som hoppar in i en kall sjö, är rostade grönsaker benägna att krympa. Så medan det ser ut som massor av rå Romanesco, kommer du att sluta med en rimlig mängd en gång rostad.

medan din Romanesco rostar, få din erfarna Panko redo., Smält smöret i en liten stekpanna och tillsätt brödsmulorna till rostat bröd över medium värme. Rör ofta, och när du ser att de blir brunade och toasty, ta bort pannan från värmen och överför brödsmulorna till en liten skål.

låt brödsmulorna svalna något och rör sedan i parmesan och finhackad persilja.

När den rostade Romanesco är klar, ta bort från ugnen och överför till en serveringsfat. Sprid med de kryddat Panko brödsmulorna och servera.,

Jag älskar det här Romanesco-receptet varmt ur ugnen, men jag har också ätit det kallt och vid rumstemperatur, som båda är helt trevliga. Romanesco kommer inte att behålla det är crunch för länge, så om det är crunch du är ute efter, vänligen servera denna maträtt omedelbart.

Pro tips/Recept anteckningar:

• rostad Romanesco är en stor grönsak sida skålen, men det kan också vara en del av en läcker och hälsosam Huvud. Jag gillar att servera den till lunch över quinoa och toppad med ett mjukkokt ägg.
• Var Köper jag Romanesco?, Kontrollera producera gången i din vanliga mataffär-den ska placeras nära broccoli och blomkål. Om inte, chatta med vänliga människor på din lokala bondens marknad eller CSA program om var du kan hitta den.
• jag kan inte hitta Romanesco! Trist. Men du kan helt använda blomkål i detta recept istället.
• Var Köper jag Panko brödsmulor? Kontrollera din Asiatiska Mat gång för Panko, men om du inte hittar det kan du använda vanliga brödsmulor istället. De blir lite mindre knapriga, men vi överlever.
• kan jag göra detta recept vegan? Det kan du ge dig på!, Byt bara smöret med olivolja och byt Parmesan med näringsjäst för de kryddat brödsmulorna.
• har du ett annat Romanesco recept att rekommendera? Du kan använda Romanesco ganska mycket var som helst du skulle använda blomkål, så du kan använda den i dessa rostade blomkål tacos eller rostade blomkål Hummus skålar, till exempel.
• kan jag steka frysta grönsaker? Det kan du ge dig på! Här är en guide till rostning frysta grönsaker för att hjälpa dig.

Hey Nutrition Lady, är Romanesco blomkål frisk?

Du satsar det är!, Romanesco är medlem i cruciferous grönsaksfamiljen, som inkluderar broccoli, blomkål och kale.

liksom andra cruciferous grönsaker är Romanesco laddad med antioxidant och antiinflammatoriska hälsofördelar. Det är en utmärkt källa till vitamin C, vitamin K och folat. Det är en stor källa till vitamin B5, kalium och en bra källa till protein, fosfor, magnesium, vitaminer B1-3 och järn.

dessutom är Romanesco hög i kostfiber, vilket är bra för tarmens hälsa och för att hjälpa till att hålla blodsockernivån stabil.,

andra recept Du kan njuta av:

Miso lönn rostade brysselkål
Rostad Blomkål Hummus skålar
krispiga potatis kilar
Cheesy bakade Spaghetti Squash

Skriv ut pin

5 från 3 röster

rostad Romanesco med kryddat panko brödsmulor

rostad Romanesco blomkål med kryddat panko brödsmulor är en enkel Veggie sida skålen recept., Denna funky ser grönsak är barnvänlig, lätt vegan, och är snabb och lätt att göra.,

1 large Romanesco cauliflower about 2lbs / 900g

2 Tbsp extra virgin olive oil

flaky salt and pepper

6 Tbsp Panko bread crumbs

2 Tbsp butter

2 Tbsp Parmesan cheese freshly grated

1 Tbsp parsley finely minced

Nutrition