O que são moelas de galinha e como são diferentes das miudezas?

mais importante, que parte da galinha é a moela?!

Aqui está o frango, moela guia que você nunca soube que precisava:

o Que São Gizzards?,

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Gizzards são órgãos encontradas no trato digestivo de alguns animais, incluindo archosaurs, minhocas, gastrópodes, alguns peixes e alguns insetos.a menos que seja paleontólogo, deve estar a pensar: “espera … que raio foi essa primeira palavra?arcossauros são um grupo de animais amplamente classificados como “répteis”., Isso inclui dinossauros (o tipo Parque Jurássico), crocodilos, jacarés e aves (sim, as aves são na verdade répteis).a moela é basicamente um estômago feito de fortes e espessas paredes musculares. Estas paredes moem a comida que o animal come.as moelas são ajudadas na sua moagem por pequenas partículas de pedra e areia. Quando você vê uma galinha bicando no chão, eles estão realmente engolindo pedaços de cascalho e sujeira que se alojará em seu trato digestivo.,quando o alimento eventualmente desce pelo tubo, o músculo forte contrai-se e usa as peças grossas para moer o alimento. A comida moída passa para o estômago, onde é digerida.

relacionado: O que são as Chitlins e de que são feitas? as moelas como alimentos (geralmente de galinhas) são cozidas e consumidas em culturas de todo o mundo.são um alimento popular de rua no Haiti e no Sudeste Asiático, onde são grelhados. Eles também são comumente encontrados fritos na Indonésia e no Japão, cozidos em Portugal, e grelhados na África.,nos Estados Unidos, as moelas de frango são frequentemente servidas fritas com molho picante, especialmente nos estados do Sul. Também é usado em receitas de cozedura de gumbo e lagosta.

cabeça um pouco mais ao norte do Centro-Oeste dos Estados Unidos, e você vai encontrar moela de Peru pickles são parte da cozinha tradicional. Na verdade, há um festival anual de moela (completo com um concurso de comer moela) em Potterville, Michigan.

Gizzards vs., Miúdos

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Uma moela é sempre um giblet, mas um giblet não tem que ser uma moela. Confuso? Vamos quebrar isto:

“miudezas” refere-se a vários órgãos encontrados dentro da cavidade de um pássaro. Estes geralmente incluem o coração, o fígado, O Pescoço, O(s) Rim (s), e a moela.a que sabem?,

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Frango gizzards gosto de um tipo de carne escura de frango. Como é um músculo forte, é um pouco duro e mastigado.

é por esta razão que eles são um corte ligeiramente divisor de carne—algumas pessoas não podem obter o suficiente da textura, mas outros não podem suportá-lo.,a moela é uma das partes mais saudáveis da galinha. Eis porque:

• é super elevado em proteínas. Apenas uma moela de galinha irá cumprir quase 90 por cento da sua dose diária recomendada (IDR) de proteína. as moelas são uma boa fonte de vitaminas. Um serviço cumpre 25 por cento do seu IDR de B12, que ajuda a prevenir anemia e é importante para a função cerebral.apesar do seu elevado teor de proteínas e vitaminas, as moelas têm pouca gordura. Todos ganham.,

onde comprar moelas de galinha

moela de galinha, juntamente com outras miudezas de galinha, pode ser encontrada no seu supermercado ou talho local.as moelas que compras no supermercado já estão limpas.se está a comprar a um talhante ou criador de Galinhas, pergunte se foram pré-limpos. Se não o fizeram, vê se o conseguem fazer lá por uma taxa extra. podes fazê-lo em casa, mas é um bocado nojento.,se chegou a casa com moelas sujas, prepare-se para arregaçar as mangas e esfregar.

1. a primeira coisa é: antes de desfazer a moela, tire tudo o que precisa para o processo de cozedura e depois, desde placas de corte até produtos de limpeza. Tal como outras partes de frango não cozidas, as moelas podem transportar salmonelas. Configurar o seu posto de trabalho antes mesmo da galinha entrar na equação irá minimizar a propagação de germes em torno da sua cozinha.corte a moela ao meio com uma faca afiada., lave o exterior e o interior da Moela. Lembrem-se, este órgão trabalha com cascalho e terra para moer comida, por isso vai haver muita coisa desagradável lá dentro. abra as dobras e use os dedos para localizar e descartar quaisquer detritos que a água possa ter perdido. uma vez que a moela está completamente limpa (e queremos dizer completamente—não é seguro para metade deste passo), retire o forro amarelo esbranquiçado. Se não se retirar facilmente, use tesouras para cortar o forro da carne.,

Como Cozinhar o Frango Gizzards

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Cozinhe o frango gizzards lentamente em fogo baixo. Isto irá garantir que o tecido conjuntivo resistente se derrete, em vez de apertar e fazer a sua moela muito mastigada.