Was sind Hühnergizzards und wie unterscheiden Sie sich von Innereien?

am wichtigsten ist, welcher Teil des Huhns ist der Muskelmagen?!

Hier ist der Chicken gizzard Guide, von dem Sie nie wussten, dass Sie ihn brauchen:

Was sind Gizzards?,

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Im Verdauungstrakt von einige Tiere, darunter Archosaurier, Regenwürmer, Gastropoden, einige Fische und einige Insekten.

Wenn Sie kein Paläontologe sind, fragen Sie sich vielleicht: „Warte … was zum Teufel war das erste Wort?“

Archosaurier sind eine Gruppe von Tieren, die allgemein als „Reptilien“ klassifiziert werden.,“Dazu gehören Dinosaurier (die Jurassic Park Art), Krokodile, Alligatoren und Vögel (ja, Vögel sind eigentlich Reptilien).

Der Gizzard ist im Grunde ein Magen aus starken, dicken Muskelwänden. Diese Wände zermahlen Nahrung, die das Tier isst.

Gizzards werden beim Mahlen durch kleine Stein-und Sandpartikel unterstützt. Wenn Sie sehen, wie ein Huhn auf den Boden pickt, schlucken sie tatsächlich Kies-und Schmutzstücke, die sich in seinem Verdauungstrakt festsetzen.,

Wenn das Essen schließlich das Rohr herunterkommt, zieht sich der starke Muskel zusammen und verwendet die körnigen Stücke, um das Essen zu mahlen. Das Grundnahrungsmittel gelangt in den Magen, wo es verdaut wird.

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Gizzards als Nahrung

Gizzards (in der Regel von Hühnern) gekocht und gegessen in Kulturen auf der ganzen Welt.

Sie sind ein beliebtes street food in Haiti und in ganz Südostasien, wo Sie gegrillt. Sie werden auch häufig in Indonesien und Japan gebraten, in Portugal gedünstet und in Afrika gegrillt.,

In den USA werden Hühnergizzards oft mit scharfer Sauce gebraten serviert-besonders in südlichen Bundesstaaten. Es wird auch in einigen Gumbo-und Langustenkochrezepten verwendet.

Fahren Sie etwas weiter nördlich in den Mittleren Westen der USA und Sie werden feststellen, dass eingelegte Putenstürme Teil der traditionellen Küche sind. In der Tat gibt es ein jährliches Gizzard Fest (komplett mit einem Gizzard-Essen Wettbewerb) in Potterville, Michigan.

Gizzards vs., Innereien

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Ein Muskelmagen ist immer eine giblet, aber ein giblet nicht zu einem Muskelmagen. Verwirrt? Lassen Sie uns dies aufschlüsseln:

„Innereien“ bezieht sich auf verschiedene Organe, die sich in der Höhle eines Vogels befinden. Dazu gehören normalerweise das Herz, die Leber, der Hals, die Niere(n) und der Schneesturm.

Wie schmecken sie?,

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Chicken gizzards Geschmack mag die Art von dunklem Fleisch Huhn. Da es ein kraftvoll starker Muskel ist, ist es ein bisschen zäh und zäh.

Aus diesem Grund sind sie ein leicht spaltender Fleischschnitt—manche Leute können nicht genug von der Textur bekommen, aber andere können es nicht ertragen.,

Ernährung

Liebe oder hasse sie, der Schneesturm ist einer der gesündesten Teile des Huhns. Hier ist der Grund:

• Es ist super proteinreich. Nur ein Hühnergizzard erfüllt fast 90 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Proteinzufuhr (RDI).
• Gizzards sind eine gute Quelle für Vitamine. Eine Portion erfüllt 25 Prozent Ihrer RDI von B12, was zur Vorbeugung von Anämie beiträgt und für die Gehirnfunktion wichtig ist.
• Trotz ihres hohen Eiweiß-und Vitamingehalts sind Gizzards fettarm. Win-Win-Win.,

Wo man Chicken Gizzards kaufen kann

Chicken Gizzards, zusammen mit anderen Chicken Innereien, finden Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder Metzgerei.

Die Schneestürme, die Sie im Supermarkt kaufen, sind bereits sauber.

Wenn Sie von einem Metzger oder Hühnerbauer kaufen, fragen Sie, ob sie vorgereinigt wurden. Wenn nicht, sehen Sie, ob sie es dort gegen eine zusätzliche Gebühr tun können—Sie können es zu Hause tun, aber es ist irgendwie eklig.,

So reinigen Sie Hühnergizzards

Wenn Sie es mit schmutzigen Gizzards nach Hause geschafft haben, machen Sie sich bereit, die Ärmel hochzukrempeln und zu schrubben.

1. Als erstes: Bevor Sie Ihren Gizzard auspacken, holen Sie sich alles heraus, was Sie für den Garvorgang und danach benötigen, von Schneidebrettern bis hin zu Reinigungsprodukten. Genau wie andere ungekochte Hühnerteile können Schneestürme Salmonellen tragen. Wenn Sie Ihren Arbeitsplatz einrichten, bevor das Huhn überhaupt in die Küche gelangt, wird die Ausbreitung von Keimen in Ihrer Küche minimiert.
2. Schneiden Sie den Schneesturm mit einem scharfen Messer in zwei Hälften.,
3. Spülen Sie das Äußere und Innere des Schneesturms. Denken Sie daran, diese Orgel arbeitet mit Kies und Schmutz, um Nahrung zu mahlen, also wird es dort eine Menge Unannehmlichkeiten geben.
4. Öffnen Sie die Falten und verwenden Sie Ihre Finger, um Ablagerungen zu lokalisieren und zu verwerfen, die das fließende Wasser möglicherweise übersehen hat.
5. Sobald der Schneesturm vollständig sauber ist (und wir meinen vollständig—es ist nicht sicher, diesen Schritt halb zu machen), schälen Sie das weißlich-gelbe Futter ab. Wenn es nicht leicht wegzieht, schneiden Sie das Futter mit einer Schere vom Fleisch ab.,

Wie man Hühnergizzards kocht

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Hühnergizzards langsam bei schwacher Hitze kochen. Dies stellt sicher, dass das zähe Bindegewebe schmilzt, anstatt sich zu straffen und Ihre Schneestürme viel zu zäh zu machen.

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