het belangrijkste is, welk deel van de kip is de spiermaag?!
Hier is het kip spiermaag gids die je nooit wist dat je nodig hebt:
Wat Zijn Magen?,
jj_voodoo/Getty Images
Magen zijn organen gevonden in het spijsverteringsstelsel van sommige dieren, inclusief archosaurs, regenwormen, slakken, vis, en sommige insecten.
tenzij je een paleontoloog bent, vraag je je misschien af, ” wacht … wat was dat eerste woord?”
Archosaurs zijn een groep dieren die in grote lijnen als “reptielen” worden geclassificeerd.,”Dit omvat dinosaurussen (de Jurassic Park soort), krokodillen, alligators, en vogels (Ja, vogels zijn eigenlijk reptielen).
de spiermaag is in principe een maag gemaakt van sterke, dikke Gespierde wanden. Deze muren vermalen voedsel dat het dier eet.
spiermaag wordt bij het malen geholpen door kleine deeltjes steen en gruis. Als je een kip aan de grond ziet pikken, slikken ze stukjes grind en vuil in die zich in het spijsverteringskanaal nestelen.,
wanneer het voedsel uiteindelijk in de pijp komt, trekt de sterke spier samen en gebruikt de korrelige stukken om het voedsel te malen. Het gemalen voedsel gaat door naar de maag, waar het verteerd wordt.
gerelateerd: Wat zijn Chitlins en waar zijn ze van gemaakt?
spiermaag als voer
spiermaag (meestal van kippen) wordt gekookt en gegeten in culturen over de hele wereld.ze zijn een populair straatvoedsel in Haïti en heel Zuidoost-Azië, waar ze worden gegrild. Ze worden ook vaak gevonden gebakken in Indonesië en Japan, gestoofd in Portugal, en geroosterd in Afrika.,
in de VS worden kippengizzards vaak gebakken met hete saus geserveerd-vooral in zuidelijke staten. Het wordt ook gebruikt in sommige gumbo en langoesten kook recepten.
Ga iets verder naar het noorden naar het Midwesten van de VS, en je zult zien dat gepekelde kalkoenmaagsels deel uitmaken van de traditionele keuken. In feite is er een jaarlijkse Gizzard Fest (compleet met een gizzard-eten wedstrijd) in Potterville, Michigan.
spiermaag vs., Ingewanden
V_Sot/Getty Images
Een spiermaag is altijd een organen, maar organen hoeft niet te worden een spiermaag. Verward? Laten we dit even opsplitsen:
“ingewanden” verwijst naar verschillende organen in de holte van een vogel. Deze omvatten meestal het hart, de lever, de nek, de nier(s), en de spiermaag.
hoe smaken ze?,
Andrey Zhuravlev/Getty Images
kippengizzards smaken een beetje als kip met donker vlees. Omdat het een krachtig sterke spier is, is het een beetje taai en taai.
het is om deze reden dat ze een beetje verdeeld stuk vlees zijn—sommige mensen kunnen niet genoeg krijgen van de textuur, maar anderen kunnen er niet tegen.,
voeding
houd van ze of haat ze, de spiermaag is een van de gezondste delen van de kip. Hier is waarom:
- Het is super hoog in eiwit. Slechts één kippengizzard voldoet aan bijna 90 procent van uw aanbevolen dagelijkse inname (RDI) van eiwitten.
- spiermaag is een goede bron van vitaminen. Een portie voldoet aan 25 procent van uw RDI van B12, die helpt bij het voorkomen van bloedarmoede en is belangrijk voor de hersenfunctie.
- ondanks het hoge eiwit-en vitaminegehalte zijn spiermaagjes vetarm. Win-win-win.,
waar kunt u Kippenmaagmieren kopen
Kippenmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaagmaag
de spiermaag die u in de supermarkt koopt, is al schoon.
Als u koopt bij een slager of kippenboer, vraag dan of ze voor gereinigd zijn. Als ze dat niet hebben gedaan, kijk dan of ze het daar kunnen doen voor een extra vergoeding—je kunt het thuis doen, maar het is een beetje smerig.,
Hoe maak je Kippenmaagjes schoon
als je thuis bent gekomen met vuile spiermaagjes, maak je dan klaar om je mouwen op te rollen en te schrobben.
- eerste ding is het eerste: voordat u uw spiermaag uitpakken, haal alles wat u nodig hebt voor het kookproces en daarna, van snijplanken tot reinigingsproducten. Net als andere ongekookte delen van kippen, kunnen spiermaagjes salmonella bevatten. Het opzetten van uw werkplek voordat de kip zelfs komt in de vergelijking zal de verspreiding van ziektekiemen te minimaliseren rond uw keuken.
- snijd de spiermaag doormidden met een scherp mes.,
- spoel de buitenkant en de binnenkant van de spiermaag. Vergeet niet, dit orgel werkt met grind en vuil om voedsel te malen, dus er gaat een hoop onaangenaamheden in zitten.
- Open de plooien en gebruik uw vingers om eventuele resten die het stromende water heeft gemist op te sporen en weg te gooien.
- zodra de spiermaag volledig schoon is (en we bedoelen volledig—het is niet veilig om deze stap half te nemen), pel de witachtig-gele voering weg. Als het niet gemakkelijk weg te trekken, gebruik een schaar om de voering van het vlees te trimmen.,
hoe Kippenmaagjes te koken
nobtis/Getty Images
kook kippengizzards langzaam op laag vuur. Dit zal ervoor zorgen dat het taaie bindweefsel wegsmelt, in plaats van aanscherping en het maken van uw spiermaag veel te taai.
alle onderwerpen in Kookvragen
Mis onze best beoordeelde recepten
haal het beste van Mijnrecepten in uw inbox.,
Leave a Reply