molho de Ancho Chili

Esta receita fácil de fazer molho de chili vermelho é uma fonte de sabor e essencial para a cozinha mexicana ou Tex-Mex, feita com pimentos de anchova levemente torrados. Perfeito para enchiladas, chilaquiles, tacos e muito mais.OK, meus amigos. Está na hora de começares a cozinhar com pimentos. Verdadeiramente. Se você nunca cozinhou com esses pimentos secos maravilhosos, você está dentro para a experiência de sabor de sua vida., Pimentos de Ancho são pimentos de poblano secos, e onde os poblanos têm um sabor profundo e rústico, pimentos de ancho levam a profundidade e a terra a um nível totalmente novo.você pode não pensar que molhos feitos a partir de vagens de pimenta seca poderia alcançar sabores que transcendem molhos de pimenta fresca, mas pimentos secos alcançar uma qualidade que você não pode obter com pimentos frescos.

Eu não argumentaria que um é superior ao outro, mas para mim, ambos são essenciais na construção de sabores grandes e ousados. Tudo depende do prato. Acredito que a comida deve falar, e falar alto. Este molho certamente que sim. As tuas papilas gustativas vão ouvir esta!,então vamos fazer uma bomba de sabor de um molho de chili vermelho com pimentos de anchova, está bem? Não são lindas?

i used this ancho chili sauce recently in our recipe, Chilaquiles Rojos with Ancho Chili Sauce. Esse molho em particular incorpora molho extra de tomate para diluí-lo e construir um pouco mais sabor de tomate. Vou falar sobre isso lá em baixo, para que possa diluir o molho para torná-lo mais”picante”.,

Para mim, eu, pessoalmente, gostaria de obter mais de um colar-como a consistência do ancho ao molho, permitindo-me um redemoinho em sopas ou ensopados, fino, com um pouco de caldo para uma rápida e simples ancho ao molho, ou adicionar um pouco de molho de tomate para uma versão diferente.

How to Make Ancho Chili Sauce – Step by Step Recipe

First, heat a pan to medium-high heat and add your ancho peppers. Não utilize óleo ou líquido. Queres fazer torradas secas., Você pode fazer esta receita sem brindar levemente os pimentos, mas eu exorto você a não pular este passo, como a torrada seca solta os óleos nos pimentos, resultando em sabores mais ricos.Brindem-nos uns minutos por lado. Os pimentos vão soprar ligeiramente e as peles vão começar a ficar vermelhas.

eguinte, coloque-os num grande pote de água a ferver e remova do calor. Deixem-nos banhar-se em água durante 30 minutos.

À medida que mergulham, os pimentos de anchova vão começar a escorrer para a água, escurecendo-a a cores., Esta água ensopada tem muitos nutrientes nela, por isso não a deite fora por agora. Removam os caules e cortem grosseiramente as âncoras. Reserve esse valioso líquido ensopado. Coloca as anchovas picadas num processador de comida.em seguida, aqueça o óleo em uma panela ao calor médio e cozinhe a cebola, alho e tomate, em seguida, adicione-os ao processador de alimentos, juntamente com o vinagre, cominho, orégãos e um pouco de sal e pimenta, juntamente com cerca de 1 xícara do líquido de imersão. Processe até se acalmar.o molho de ancho será espesso neste ponto., Você pode adicionar mais líquido de imersão para alcançar a consistência desejada. Ou, como uma variação opcional, diluir o molho com molho de tomate para mais um sabor de tomate. Você ainda vai ter o poderoso sabor ancho.a seguir, prove o molho de ancho chili. Você pode ajustar com sal e pimenta e este ponto, e se você sente que precisa de um toque de doçura, adicionar o mel e processo um pouco mais.finalmente, pressione o molho através de um filtro grosseiro em uma tigela. Uso uma colher de madeira para a empurrar. Isto remove os sólidos e pedaços de pele de ancho áspero que não foram processados.,o resultado é um molho de chili rico e profundamente vermelho que, francamente, vai deixar-te de boca aberta. Isto é muito bom, meus amigos! Eu estou apaixonado por este molho, tanto versão-com e sem molho extra de tomate adicionado. Você pode facilmente adicionar em outros sabores que você preferir. Recomendo tentar isto com coentros frescos.verdadeiramente, incrível. Se quiser uma versão mais cremosa, adicione crema ao nosso creme azedo. Tão, tão bom.,molho Ranchero molho Salsa Ranchera molho caseiro Enchilada molho picante molho de Guajillo molho picante molho picante tem alguma pergunta? Pergunte! Fico feliz em ajudar. Se gosta desta receita, espero que deixe um comentário com algumas estrelas. Além disso, por favor, compartilhe na mídia social. Não te esqueças de nos marcar no #ChiliPepperMadness. Vou ter a certeza de partilhar! Obrigado! – Mike H.,

Aproveite!não consegues encontrar pimentos de anchova perto de ti? Aqui está um link (afiliado!) onde você pode comprá-los na Amazon., Muito barato: Secos Ancho Chile – Doce & Sabor Defumado, 16-Onça Saco

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Ancho Molho de Pimenta – Receita

Este fácil de fazer o molho de pimenta vermelha a receita é de um sabor POTÊNCIA e essencial para o Mexicano ou o Tex-Mex cozinha, feito com levemente torrado ancho pimentas. Perfeito para enchiladas, chilaquiles, tacos e muito mais.,890eaae01″>

1 Roma tomato chopped

2 tablespoons red wine vinegar

1 teaspoon ground cumin

1 tablespoon Mexican oregano

Salt and pepper to taste

1-2 tablespoons honey optional

Soaking water or stock for thinning

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