Ancho Chili Sauce

Denne let-at-lave røde chili sauce opskrift er en variant KRAFTCENTER og afgørende for, Mexicanske eller Tex-Mex-retter, tilberedt med let ristet ancho peber. Perfekt til enchiladas, Chila .uiles, tacos og så meget mere.

OK, mine venner. Det er på tide, at du begynder at lave mad med ancho peber. Virkelig. Hvis du aldrig har kogt med disse vidunderlige tørrede peberfrugter, er du i for smagsoplevelsen i dit liv., Ancho peber er tørret poblano peber, og hvor poblanos har en dyb, jordet smag, ancho peber tage denne dybde og earthiness til et helt nyt niveau.

du tror måske ikke, at saucer lavet af tørrede peberbælg kunne opnå smag, der overskrider friske pebersaucer, men tørrede peberfrugter opnår en kvalitet, du ikke kan få med friske peberfrugter.

Jeg vil ikke hævde, at den ene er bedre end den anden, men for mig er begge vigtige for at opbygge store, dristige smag. Det hele afhænger af skålen. Jeg mener, at mad skal tale og tale højt. Denne sauce gør det helt sikkert. Dine smagsløg vil høre denne!,

så lad os komme til at lave os en smagsbombe af en rød chilisauce med ancho peber, skal vi? Er de ikke smukke?

jeg har brugt denne ancho chili sauce for nylig i vores opskrift, Chilaquiles Rojos med Ancho Chili Sauce. Den særlige sauce indeholder ekstra tomatsauce for at tynde den ud og bygge lidt mere tomatsmag. Jeg vil tale om det nedenfor for måder, du kan tynde ud saucen for at gøre den mere “saucy”.,

For mig, jeg personligt gerne opnå mere af en pasta-lignende konsistens af ancho sauce, giver mig mulighed for at enten swirl det i supper eller gryderetter, tynd, med en smule på lager til en hurtig og enkel ancho sauce, eller tilføje en smule tomatsauce til en anden version.

hvordan man laver Ancho Chili Sauce – trin for trin opskrift

opvarm først en gryde til medium høj varme og tilsæt dine ancho peberfrugter. Brug ikke olie eller væske. Du ønsker at tørre toast dem., Du kan lave denne opskrift uden let at skåle peberfrugterne, men jeg opfordrer dig til ikke at springe over dette trin, da den tørre ristning løsner olierne i peberfrugterne, hvilket resulterer i rigere smag.skål dem et par minutter pr. Peberfrugterne blæser lidt, og skindene begynder at blive røde.

sæt dem derefter i en stor gryde kogende vand og fjern fra varmen. Lad dem suge dækket i vand i 30 minutter.

når de suger, begynder ancho-peberfrugterne at lægge sig i vandet og mørkere det i farve., Dette blødgøringsvand har mange næringsstoffer i det, så kast det ikke væk for nu. Fjern stænglerne og hak anchoerne groft. Reserver den værdifulde blødgøringsvæske. Sæt de hakkede anchos i en foodprocessor.

derefter opvarmes olien i en gryde til medium varme og kog løg, hvidløg og tomat ned, tilsæt dem derefter til foodprocessoren sammen med eddike, spidskommen, oregano og lidt salt og peber sammen med cirka 1 kop blødgøringsvæske. Proces, indtil det glatter ud.

anchosausen vil være tyk på dette tidspunkt., Du kan tilføje mere blødgøringsvæske for at opnå den ønskede konsistens. Eller, som en valgfri variation, tynd din sauce ud med tomatsauce for mere af en tomatsmag. Du får stadig den kraftfulde ancho-smag.

giv derefter din ancho chili sauce en smag. Du kan justere med salt og peber og dette punkt, og hvis du føler, at det har brug for et strejf af sødme, skal du tilføje honningen og behandle lidt mere.

tryk til sidst saucen gennem en grov sil i en skål. Jeg bruger en træske til at skubbe den igennem. Dette fjerner de faste stoffer og bits af ru anchohud, der ikke blev behandlet.,

resultatet er rig, dybt rød chilisauce, der ærligt talt vil slå dine sokker af. Det er gode ting, mine venner! Jeg er forelsket i denne sauce, både version – med og uden ekstra tomatsauce tilføjet. Du kan nemt tilføje andre smag, som du foretrækker. Jeg anbefaler at prøve dette med frisk koriander.

virkelig, fantastisk. Hvis du gerne vil have en cremet version, tilføje crema vores creme fraiche. Så, så godt.,

PRØV NOGLE AF MINE ANDRE POPULÆRE SAUCE OPSKRIFTER

• Ranchero Sauce
• Salsa Ranchera
• Hjemmelavet Rød Enchilada Sauce
• Grøn Enchilada Sauce
• Cremet Jalapeno Sauce
• Chipotle Sauce
• Hjemmelavet Adobo Sauce
• Guajillo Sauce
• Hjemmelavet Chili Sauce

har du nogen spørgsmål? Spørg væk! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar med nogle stjerner. Del det også på sociale medier. Glem ikke at tagge os på #ChiliPepperMadness. Jeg vil være sikker på at dele! Tak! – Mike H.,

Jeg håber du elsker det så meget som jeg gør! God fornøjelse!

kan du ikke finde ancho peppers i nærheden af dig? Her er et link (affiliate!) hvor du kan købe dem hos Ama .on., Meget billig: Tørrede Chile Ancho – Sød & Røget Smag, 16-Ounce Taske

Udskriv Opskrift

5 fra 10 stemmer

Ancho Chili Sauce – Opskrift

Det er let at gøre rød chili sauce opskrift er en variant KRAFTCENTER og afgørende for, Mexicanske eller Tex-Mex-retter, tilberedt med let ristet ancho peber. Perfekt til enchiladas, Chila .uiles, tacos og så meget mere.,890eaae01″>

1 Roma tomato chopped

2 tablespoons red wine vinegar

1 teaspoon ground cumin

1 tablespoon Mexican oregano

Salt and pepper to taste

1-2 tablespoons honey optional

Soaking water or stock for thinning

Nutrition