Ancho Chili szósz

Ez a könnyen elkészíthető piros chili szósz recept egy íz erőmű és elengedhetetlen a mexikói vagy Tex-Mex konyha, készült enyhén pirított ancho paprika. Tökéletes enchiladas, chilaquiles, taco és még sok más.

ok, barátaim. Itt az ideje, hogy elkezdj főzni ancho paprikával. Igazán. Ha még soha nem főzött ezekkel a csodálatos szárított paprikával,akkor az életed ízélménye., Az Ancho paprika szárított poblano paprika, ahol a poblanók mély, földes ízűek, az ancho paprika teljesen új szintre emeli ezt a mélységet és a földességet.

lehet, Hogy nem hiszem, szószok készült szárított bors hüvely lehetne elérni, hogy az ízek transcend friss paprika szósz, de szárított paprika elérni a minőség nem kapsz friss paprika.

nem állítanám, hogy az egyik jobb a másiknál, de számomra mindkettő elengedhetetlen a nagy, merész ízek kialakításában. Minden az edénytől függ. Hiszem, hogy az ételnek beszélnie kell, és hangosan kell beszélnie. Ez a szósz biztosan. Az ízlelőbimbóid ezt hallják!,

Tehát kezdjük magunkat egy piros chili szósz ízbombájává tenni ancho paprikával, ugye? Hát nem gyönyörűek?

ezt az ancho chili mártást a közelmúltban használtam receptünkben, Chilaquiles Rojos ancho Chili mártással. Ez a szósz tartalmaz extra paradicsomszószt, hogy vékony ki, és épít egy kicsit több paradicsom ízét. Az alábbiakban arról fogok beszélni, hogy hogyan lehet vékonyítani a mártást, hogy”pikánsabb” legyen.,

számomra, személy szerint szeretem, hogy többet érjen el egy pasztaszerű összhang a ancho szósz, amely lehetővé teszi, hogy akár örvény belőle levest vagy pörköltet, vékony ki egy kis raktáron a gyors, egyszerű ancho szósz, vagy adjunk hozzá egy kis paradicsomos szószt, meg egy másik változata.

Hogyan készítsünk Ancho Chili mártást – lépésről lépésre recept

először melegítsük fel a serpenyőt közepes magas hőre, majd adjuk hozzá az ancho paprikát. Ne használjon olajat vagy folyadékot. Száraz pirítóst akarsz., Ezt a receptet anélkül készítheti el, hogy enyhén pirítaná a paprikát, de arra kérem, hogy ne hagyja ki ezt a lépést, mivel a száraz pirítás lazítja az olajokat a paprikában, ami gazdagabb ízeket eredményez.

pirítós őket egy pár percig oldalanként. A paprika kissé puffad, a bőr pedig pirosra vált.

Ezután állítsa őket egy nagy fazék forró vízbe, majd távolítsa el a tűzről. Hagyja őket 30 percig vízben áztatni.

ahogy áztatják, az ancho paprika elkezd szivárogni a vízbe, színesen sötétítve., Ez az áztató víz sok tápanyagot tartalmaz, ezért ne dobja el egyelőre. Távolítsa el a szárakat, majd durván vágja le a horgonyokat. Tartalék, hogy értékes áztató folyadék. Állítsa be az apróra vágott anchos-t egy élelmiszer-feldolgozóba.

ezután melegítsük az olajat egy serpenyőben közepes lángon, szakács le a hagymát, fokhagymát, paradicsomot, majd adjuk hozzá az élelmiszer-feldolgozó mellett az ecet, kömény, oregánó, és egy kis sót, borsot, valamint körülbelül 1 csésze áztató folyadék. Folyamat, amíg ki nem simul.

az ancho szósz ezen a ponton vastag lesz., Hozzáadhat több áztató folyadékot a kívánt konzisztencia eléréséhez. Vagy opcionális változatként vékonyítsa ki a mártást paradicsommártással a paradicsom ízének növelése érdekében. Még mindig megkapja az erős ancho ízt.

ezután adjon ízelítőt az ancho chili szószból. Sózzuk, borsozzuk, és ha úgy érezzük, hogy egy kis édességre van szükségünk, adjuk hozzá a mézet, és dolgozzuk fel még egy kicsit.

végül nyomja meg a mártást egy durva szűrőn keresztül egy tálba. Egy fakanállal tolom át. Ez eltávolítja a durva ancho bőr szilárd anyagait és darabjait, amelyek nem kerültek feldolgozásra.,

az eredmény gazdag, mélyen piros chili szósz, amely őszintén szólva leüti a zoknit. Ez nagyszerű dolog, barátaim! Szerelmes vagyok ebbe a szószba, mind a verzióba-extra paradicsomszósszal vagy anélkül. Könnyen hozzáadhat más ízeket, amelyeket szeretne. Azt javaslom, hogy kipróbáljam ezt friss korianderrel.

valóban, csodálatos. Ha krémesebb változatot szeretne, adja hozzá a tejfölös krémünket. Szóval, olyan jó.,

próbálja ki néhány más népszerű mártás receptek

• Ranchero szósz
• Salsa Ranchera
• házi piros Enchilada szósz
• Zöld Enchilada szósz
• krémes Jalapeno szósz
• Chipotle szósz
• házi Adobo szósz
• Guajillo szósz

házi Chili szósz

van kérdése? Kérd el! Örömmel segítek. Ha élvezni ezt a receptet, remélem, akkor hagy egy megjegyzést néhány csillag. Is, kérjük, ossza meg a közösségi médiában. Ne felejts el megjelölni minket a # ChiliPepperMadness oldalon. Biztos vagyok benne, hogy megosztom! Kösz! – Mike H.,

remélem, annyira szereted, mint én! Élvezd!

nem találja az ancho paprikát az Ön közelében? Itt van egy link (affiliate!) ahol megvásárolhatja őket az Amazon-on., Nagyon olcsó: Szárított Chile Ancho – Édes & Füstös Íz, 16 Kilós Zsák

Nyomtatás Recept

5 10 szavazat

Ancho Chili Szósz – Recept

Ez az egyszerű, hogy piros chili szósz recept íze ERŐMŰ pedig elengedhetetlen a Mexikói vagy Tex-Mex konyha, készült, enyhén pirított ancho paprika. Tökéletes enchiladas, chilaquiles, taco és még sok más.,890eaae01″>

1 Roma tomato chopped

2 tablespoons red wine vinegar

1 teaspoon ground cumin

1 tablespoon Mexican oregano

Salt and pepper to taste

1-2 tablespoons honey optional

Soaking water or stock for thinning