pode estar a receber mais sódio do que o necessário, mesmo que nunca apanhe o saleiro.isso porque mais de 70% do sódio que comemos vem de alimentos embalados e de restaurantes. Isso pode tornar difícil controlar a quantidade de sódio que você come, porque ele é adicionado à sua comida antes de comprá-lo.sei que demasiado sódio prejudica a minha saúde. O que posso fazer para reduzir?
na loja/durante as compras de alimentos:
- escolha cuidadosamente os alimentos embalados e preparados., Compare etiquetas e escolha o produto com a menor quantidade de sódio (por serviço) que você pode encontrar em sua loja. Você pode se surpreender que diferentes marcas do mesmo alimento podem ter diferentes níveis de sódio.escolha aves de capoeira frescas e congeladas que não tenham sido injectadas com uma solução de sódio. Verifique as letras pequenas da embalagem para termos como “caldo”, “solução salina” ou “solução de sódio”.”Os níveis de sódio em carnes frescas não desossadas são de cerca de 100 miligramas (mg) ou menos por 4 onças servindo.selecione condimentos com cuidado., Por exemplo, molho de soja, molhos de salada engarrafados, molhos, ketchup, salsas jarred, alcaparras, mostarda, pickles, azeitonas e tempero podem ser muito altos em sódio. Procure uma versão reduzida ou baixa de sódio.
- opte por produtos hortícolas enlatados rotulados “sem sal adicionado” e produtos hortícolas congelados sem molhos salgados. Quando eles são adicionados a uma caçarola, sopa ou outro prato misto, há tantos outros ingredientes envolvidos que você não vai perder o sal.
- procure produtos com a marca de verificação cardíaca da American Heart Association para encontrar alimentos que podem ser parte de um padrão alimentar saudável global.,
<
embora a marca de verificação cardíaca não signifique necessariamente que um produto é “baixo teor de sódio”, significa que o alimento cumpre os critérios de sódio da AHA para ganhar a marca de verificação cardíaca.pode comer alimentos com quantidades variáveis de sódio e ainda conseguir uma dieta equilibrada e saudável para o coração. Para saber mais sobre o programa de Certificação alimentar Heart-Check, visite www.heartcheck.org.
ao preparar os alimentos:
- Use cebolas, alho, ervas, especiarias, sumos de citrinos e vinagres no lugar de algum ou de todo o sal para adicionar sabor. Nossas receitas e dicas podem ajudar!,drenar e enxaguar feijões enlatados (como grão-de-bico, feijão, etc.) e vegetais. Vai reduzir o sódio em até 40%.
- Combine versões mais baixas de sódio de alimentos com versões regulares. Se você não gosta do sabor dos alimentos de baixo sódio agora, tente combiná-los em partes iguais com uma versão regular do mesmo alimento. Você vai ter menos sal e provavelmente não vai notar muita diferença no gosto. Isto funciona especialmente bem para caldos, sopas e molhos de massa à base de tomate.cozinhe massas alimentícias, arroz e cereais quentes sem sal., Você provavelmente vai adicionar outros ingredientes saborosos, para que você não vai perder o sal.cozinhe grelhando, grelhando, cozinhando, assando, escaldando e salteando para trazer sabores naturais. Isso reduzirá a necessidade de adicionar sal.incorporam alimentos com potássio como batatas doces, batatas, verdes, tomates e molho de tomate de baixo teor de sódio, feijão branco, feijão rim, iogurte magro, laranjas, bananas e melão. O potássio ajuda a combater os efeitos do sódio e pode ajudar a baixar a sua pressão arterial.
Em restaurantes:
- Diga-lhes como você gosta., Peça que o seu prato seja feito sem sal extra.prove o seu alimento antes de adicionar sal. Se você acha que ele precisa de um impulso de sabor, adicione pimenta preta moída fresco ou um aperto de limão fresco ou lima e testá-lo novamente antes de adicionar sal. Limão e pimenta são especialmente bons em peixe, frango e vegetais.Cuidado com estas palavras: pickled, brined, churrascado, curado, fumado, caldo, au jus, molho de soja, miso ou molho teriyaki. Estes tendem a ser Altos em sódio. Os alimentos cozidos, cozidos, grelhados, escalfados ou torrados podem ter menos sódio.tamanho das porções de controlo., Quando você corta calorias, você geralmente corta o sódio também. Pergunte se porções menores estão disponíveis, compartilhe a refeição com um amigo ou peça uma caixa para ir quando você pedir e colocar metade da refeição na caixa para comer mais tarde.
pergunte sobre o conteúdo de sódio dos itens do menu. Restaurantes de cadeia com 20 ou mais locais devem fornecer informações nutricionais, incluindo o conteúdo de sódio, aos clientes mediante pedido.a minha comida vai ter um sabor suave com menos sal?,
com menos sal, você pode saborear o sabor natural do seu alimento, especialmente quando você usa técnicas de cozinha e ingredientes saborosos (ver dicas acima) para melhorá-lo.ao longo do tempo, as suas papilas gustativas podem ajustar-se a gostar menos de sal. Estudos mostram que quando as pessoas seguem uma dieta de baixo sódio, eles começam a preferi-lo, e que os alimentos que eles costumavam desfrutar saborear demasiado salgado. Experimente e veja por si mesmo!e os substitutos de sal?
Existem muitos substitutos de sal, e alguns deles substituem algum ou todo o sódio pelo potássio., A maioria das pessoas pode usá-los, mas certas condições médicas (como doença renal) e medicamentos têm implicações na sua ingestão de potássio. Fale com o seu profissional de saúde sobre se um substituto de sal é adequado para si.
Leave a Reply