Jak snížit sodík

můžete získat více sodíku, než potřebujete, i když nikdy nezvednete třepačku soli.

je to proto, že více než 70 procent sodíku, který jíme, pochází z balených a restauračních potravin. To může ztěžovat kontrolu toho, kolik sodíku jíte, protože je přidáno do jídla, než si ho koupíte.

vím, že příliš mnoho sodíku bolí mé zdraví. Co mohu udělat, abych se omezil?

v obchodě / při nákupu potravin:

• pečlivě vyberte balené a připravené potraviny., Porovnejte štítky a vyberte produkt s nejnižším množstvím sodíku (na porci), které najdete ve svém obchodě. Možná vás překvapí, že různé značky stejného jídla mohou mít různé hladiny sodíku.
• vybírejte čerstvou a zmrazenou drůbež, která nebyla injikována roztokem sodíku. Zkontrolujte drobný tisk na obalu pro výrazy jako“ vývar“,“ fyziologický roztok „nebo“ roztok sodíku.“Hladiny sodíku v nezpevněném čerstvém mase se pohybují kolem 100 miligramů (mg)nebo méně na 4 unci.
• pečlivě vybírejte koření., Například sójová omáčka, balené salátové dresinky, dipy, kečup, jarred salsas, kapary, hořčice, okurky, olivy a chuť mohou mít vysoký obsah sodíku. Podívejte se na verzi se sníženým nebo nižším obsahem sodíku.
• rozhodněte se pro konzervovanou zeleninu označenou jako „bez přidané soli“ a zmrazenou zeleninu bez slaných omáček. Když jsou přidány do kastrol, polévka nebo jiné smíšené jídlo, existuje tolik dalších složek zapojených, že nebudete chybět sůl.
• Podívejte se na výrobky s American Heart Association Srdce-Zaškrtnutí najít potraviny, které mohou být součástí celkové zdravé stravovací vzorec.,

Zatímco Srdce-Zkontrolujte, zda značka nemusí nutně znamenat, že výrobek je „s nízkým obsahem sodíku,“ to neznamená, že jídlo splňuje AHA sodíku kritéria získat Srdce-Zaškrtnutí.

můžete jíst potraviny s různým množstvím sodíku a stále dosáhnout vyvážené a zdravé výživy. Dozvědět se více o městě-Podívejte se na Jídlo Certifikační Program, navštivte www.heartcheck.org.

Při přípravě potravin:

• Použít cibule, česnek, bylinky, koření, citrusové šťávy a octy v místě některé nebo všechny soli přidat chuť. Naše recepty a tipy vám mohou pomoci!,
• vypusťte a opláchněte konzervované fazole (jako cizrna, fazole atd.) a zeleniny. Sodík snížíte až o 40 procent.
• kombinujte verze potravin s nižším obsahem sodíku s běžnými verzemi. Pokud se Vám právě teď nelíbí chuť potravin s nižším obsahem sodíku, zkuste je kombinovat ve stejných částech s běžnou verzí stejného jídla. Dostanete méně soli a pravděpodobně si nevšimnete velkého rozdílu v chuti. To funguje zvláště dobře u vývarů, polévek a těstovinových omáček na bázi rajčat.
• vařte těstoviny, rýži a horké cereálie bez soli., Pravděpodobně přidáte další chutné přísady, takže vám nebude chybět sůl.
• vaření, grilování, dušení, pečení, restování a smažení přinést přírodní aroma. Tím se sníží potřeba přidat sůl.
• Začlenit potraviny draslíku, jako jsou sladké brambory, brambory, zelenina, rajčata a nižší-sodík rajčatová omáčka, bílé fazole, fazole, nízkotučné jogurty, pomeranče, banány a meloun. Draslík pomáhá čelit účinkům sodíku a může pomoci snížit krevní tlak.

v restauracích:

• řekněte jim, jak se vám to líbí., Požádejte o to, aby vaše jídlo bylo vyrobeno bez další soli.
• ochutnejte jídlo před přidáním soli. Pokud si myslíte, že potřebuje zvýšit chuť, přidejte čerstvě mletý černý pepř nebo stlačte čerstvý citron nebo vápno a před přidáním soli jej znovu otestujte. Citron a pepř jsou zvláště dobré na ryby, kuře a zeleninu.
• Pozor na tyto potraviny slova: nakládané, brined, grilované, uzené, uzený, vývar, au jus, sojová omáčka, miso nebo teriyaki omáčkou. Ty mají tendenci mít vysoký obsah sodíku. Potraviny, které jsou dušené, pečené, grilované, pošírované nebo pražené, mohou mít méně sodíku.
• velikosti kontrolních porcí., Když snížíte kalorie, obvykle také snížíte sodík. Zeptejte se, jestli menší porce jsou k dispozici, sdílejte jídlo s přítelem nebo požádejte o krabici, když si objednáte a místo polovinu jídla v krabici k jídlu později.

zeptejte se na obsah sodíku v položkách nabídky. Řetězové restaurace s 20 nebo více místy musí zákazníkům na požádání poskytovat nutriční informace, včetně obsahu sodíku.

bude moje jídlo chutnat nevýrazně s méně solí?,

S méně soli, můžete ochutnat jídlo, přírodní chuť, a to zejména při použití techniky vaření a svěžím přísady (viz výše uvedené tipy), aby zvýšení.

v průběhu času se vaše chuťové pohárky mohou přizpůsobit chuti méně soli. Studie ukazují, že když lidé dodržují dietu s nižším obsahem sodíku, začnou ji upřednostňovat a že potraviny, které si užívali, mají chuť příliš slanou. Zkuste to a uvidíte sami!

co náhražky soli?

existuje mnoho náhražek soli a některé z nich nahrazují některé nebo všechny sodíky draslíkem., Většina lidí je může používat, ale určité zdravotní stavy (jako je onemocnění ledvin) a léky mají důsledky na váš příjem draslíku. Promluvte si se svým zdravotnickým pracovníkem o tom, zda je pro vás vhodná náhražka soli.