você ama hortelã fresca, mas ela corre mal tão rápido. Aprenda a armazenar hortelã fresca e outras ervas usando estes métodos para que eles possam durar várias semanas, e em alguns casos, meses!
você já pegou um punhado de hortelã fresca de supermercado ou a um jardim de ervas, prevendo todas as coisas interessantes que você vai fazer com esta fragrância erva?, Um chá digestivo, mojitos, sobremesas de chocolate, melancia e salada feta, pesto fresco, guarnições de salada—as opções são infinitas. É por isso que é puro desgosto quando a sua hortelã murcha apenas dias mais tarde (e provavelmente antes mesmo de você começar a usá-lo). enquanto as ervas desperdiçadas são trágicas, aqui está o lado positivo: você está prestes a aprender alguns truques simples para armazenar hortelã fresca e aumentar a vida útil de outras ervas por até várias semanas ou meses.
você ver o lindo buquê de hortelã acima?, Estava neste estado fantástico há dez dias desde que o trouxe para casa, e continuava a ser forte. Na verdade, durou mais uma semana antes de eu terminar. Quem me dera ter tirado outra foto para veres. usando as dicas que estou prestes a compartilhar com você, eu também fui capaz de manter manjericão fresco por três semanas—sim, semanas! se estiver pronto para nunca mais desperdiçar ervas frescas, continue a ler. Eu vou cobrir como armazenar hortelã fresca e folhas de hortelã em seu frigorífico e todas as maneiras diferentes que você pode armazenar ervas frescas para ajudá-los nas últimas semanas e, em alguns casos, meses.,61e0″>
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Eu também vou cobrir como saber quando hortelã tem ido mal, e muitas outras pepitas de ouro para obter o máximo de ervas frescas. Como conservar hortelã fresca Método #1: tratar hortelã como flores Se sim, então já sabes como guardar um monte de menta fresca., O segredo para manter a hortelã fresca durante semanas é tratá-la quase como se fosse um buquê.
- Remover a faixa de borracha que prende o maço de hortelã juntos. aparar a extremidade dos caules e cortar quaisquer folhas que estejam perto das extremidades. Isto é importante para que não fiquem submersos em água, o que torna a hortelã mais rápida. Isto também dá aos caules mais espaço para absorver a água, o que aumenta a sua vida útil., (Você pode usar estas folhas para cozinhar, ou se você não tem um uso imediato para eles, consulte o método seguinte.)
- em um recipiente relativamente alto, como um frasco de Maçon ou caneca, colocar os caules de hortelã e adicionar água suficiente para cobrir as extremidades de corte.cubra esta engenhoca vagamente com um saco de plástico e mantenha-a no frigorífico. este é um passo importante! Mude a água a cada dois ou três dias. Isso ajudará a manter a frescura, evitar o crescimento de bactérias e os cheiros nojentos e podres que podem vir com isso., Nota: este método também pode ser aplicado à armazenagem de galhardetes frescos, salsa e manjericão (excepto o manjericão não precisa de ir ao frigorífico).
Método #2: enrolar folhas de hortelã com uma toalha de papel húmida
Se estiver a armazenar apenas folhas de hortelã, eis a forma de as manter frescas durante pelo menos duas semanas. Só precisas de uma toalha húmida. Este método funciona para a maioria das ervas frescas. Pessoalmente, é assim que eu guardo coentros (que é notório por tornar-se castanho e escorregadio em poucos dias), e funciona como um encanto.,
- molhe Delicadamente uma ou duas toalhas de papel (dependendo de quantas folhas você tem) e esprema a água até que o papel esteja apenas úmido. Folhas de hortelã na toalha de papel e enrolar suavemente. Como pode ver, ser gentil é a chave aqui! Você quer que a toalha de papel para ser solto o suficiente para que as folhas não sejam esmagadas, mas apertado o suficiente para que as folhas não caiam quando você levanta o embrulho. colocar a hortelã embalada num saco congelador de plástico., Certifique-se de que o saco de plástico é grande o suficiente para evitar esmagar as folhas. Selem e coloquem no frigorífico.
Como armazenar folhas frescas de hortelã no congelador (2 maneiras rápidas e fáceis)
quando você quer manter ervas frescas por mais de algumas semanas—talvez até meses—insira o método do congelador. Esta é a solução perfeita se você não quer sair e comprar menta fresca cada vez que você deseja um mojito ou molho de massa aromático.,
o Método #1: o Congelamento de Hortelã e Outras Ervas Frescas em Água: Cubo de Gelo Método
- Classificar com as folhas de hortelã fresca para se certificar de que todas as hastes e qualquer dano folhas são removidas. Enxaguar e secar com toalhas de papel ou deixar secar ao ar. Retire uma bandeja de cubo de gelo vazia e coloque duas a três folhas de hortelã em cada secção, preenchendo-a a meio do caminho. encha o resto de cada quadrado com água fria e coloque-o no congelador., depois de congelado, retirar os cubos de gelo da menta do tabuleiro e Conservar em sacos de congelação durante um período máximo de três meses. Não te esqueças de escrever a data no saco. tem ervas de uso único na ponta dos dedos. Para usar, Coloque os cubos de gelo em uma tigela ou vidro até que ele derreta, em seguida, se esforçar para separar a água da erva.,61e0″>
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Nota: Delicadas ervas aromáticas como manjericão, endro, cebolinha, cerefólio, estragão, e a salsa não reter seus sabores bem quando secas, para que o cubo de gelo método funciona bem para estas ervas também. Em vez de usar água, Você também pode congelá-los em caldo de galinha. Esta é uma das minhas refeições saborosas preferidas.,
Método #2: menta Congelante e outras plantas aromáticas frescas nua: método da folha de panificação
Se deixar ervas frescas ligadas ao caule, muitas delas conservam o seu sabor apenas por serem armazenadas em recipientes hermeticamente fechados ou num saco de congelação. Este método funciona para menta, endro, salva, cebolinho, tomilho e alecrim. espalhadas ervas lavadas e secas numa única camada sobre uma folha de panificação ou placa grande e colocadas no congelador durante duas a três horas. uma vez congelado, transferir para um recipiente hermético ou um saco congelador e utilizar, se necessário. Armazenar até três meses.,
Método #3: folhas frescas de erva do puré
este método é tão delicioso quanto eficaz, mas é estritamente para receitas saborosas (não há happy hour aqui). Vais precisar de alho, azeite virgem extra e alguns frascos pequenos. Frascos de comida de bebé ou frascos de Mason são perfeitos. lavar e secar as folhas frescas de hortelã (ou outras ervas).puré as folhas de um transformador alimentar ou misturador com alho fresco e um pouco de azeite virgem. encha pequenos frascos com a mistura e coloque os frascos no congelador., não sabe o que fazer com o transbordamento de cubos de hortelã congelados? Cubos congelados de menta e menta podem ser usados em molhos de massa, sopas, todos os tipos de bebidas congeladas, e sobremesas. Você também pode adicionar limão e alguns cubos de menta congelados a água quente para fazer um tónico digestivo pós-jantar. quando as ervas frescas estão fora de Estação, estas pequenas porções são perfeitas para saborear caçarolas e marinadas e para cobrir carne, aves de capoeira e pratos de peixe antes de cozinhar., Em suma, ervas geladas com qualquer um destes métodos é uma ótima maneira de adicionar uma variedade de bondade fresca para a sua cozinha em todas as estações.outro método para armazenar hortelã fresca a longo prazo é secá-la. Você pode fazer isso na sua cozinha com um desidratador ou forno convencional.
o Método #1: Forno
Este método é cortesia de Abeto Come. lavar e secar cuidadosamente a hortelã inteira (incluindo os caules) com toalhas absorventes., uma vez que a hortelã esteja seca, retire as folhas dos caules. espigas de hortelã espalhadas numa folha de panificação numa única camada e colocadas no forno a baixo calor (não mais de 180 graus F para evitar a perda de cor e sabor). secar durante duas horas, verificando a cada quinze minutos. Saberás que a hortelã seca está pronta quando as folhas começarem a amassar e a amassar. se a casa da moeda não estiver seca às duas horas, não se preocupe. Eles podem levar até quatro horas para secar completamente., Apenas continue verificando sobre eles a cada quinze minutos (para garantir que eles não queimam) para ver se eles estão prontos. guardar a casa da moeda num recipiente hermético longe do calor e da luz.
Método #2: Desidratador
- lavar e secar cuidadosamente, removendo todo o excesso de humidade. Pendurar de cabeça para baixo para secar durante algumas horas ou secar com uma toalha de papel, se necessário. remova as folhas de hortelã dos caules, espalhadas uniformemente numa bandeja numa única camada, e defina a temperatura de acordo com o seu desidratador (o tempo necessário será de uma a quatro horas)., pode secar menta ao ar?
pode secar menta ao ar se quiser, mas não é a melhor opção. Uma vez que a hortelã tem um elevado teor de humidade, mantém o seu sabor melhor por ser liofilizado ou desidratado. no entanto, ervas como orégãos, endro, manjerona, Rosmaninho, salva e tomilho têm menos humidade e podem ser secas ao ar com sucesso. Eis como se faz.,
Como Fazer Ervas Secas Gosto Melhor
Vamos enfrentá-lo, alguns de nós acreditamos ervas secas não pode segurar uma vela para o seu novo homólogos. Mas há um truque que encontrei para ajudar a activar mais sabores de ervas secas. Basta esfregá-las entre as palmas das mãos durante 30-60 segundos antes de As usar. A acção de esmagamento ajuda a libertar o sabor.,
como saber se a hortelã fresca se deteriorou
os sinais reveladores de ervas estragadas estão descoloradas, folhas murchadas-mas, por vezes, a hortelã ainda não expirou completamente neste estado! Uma melhor indicação de se hortelã fresca e outras ervas têm ido ruim é dar-lhes um pouco de Faro. menta fresca, congelada ou seca deve ter um aroma poderoso, fresco, menta fresca. A hortelã-pimenta deve cheirar semelhante à hortelã—pimenta, mas talvez um pouco mais picante (o que não significa que tenha corrido mal-isso é normal)., Note que se ervas frescas são molhadas ou expostas à umidade, elas podem ficar ruins e ficar moles e mushy rapidamente. É agora que os vais querer compostar. Pelo contrário, se as folhas de hortelã são apenas ligeiramente browning enquanto seco, eles ainda devem ser OK para usar, desde que não cheirem fora.
usa para Mint
Agora você tem mint suficiente para durar semanas, se não meses. O que mais podes fazer com esta erva perfumada? Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de usar menta.,
- Refrescante Chá de Hortelã (quente ou frio) quando eu sentir frio, dor de estômago, indigestão, ou dor de cabeça chegando
- Green Smoothie de Abacaxi
- Hortelã, Melancia Salada de queijo Feta
- Tailandês Carne Salada
- Caseiro Molho Tzatziki
- Clássico Mojito Receita
.. Você pode até estar interessado nestes 10 melhores produtos de Beleza DIY Mint.ninguém deve nunca ter de parar de comprar ervas frescas com medo de as desperdiçar., Ter suas ervas duram por semanas ou meses é totalmente possível. se você quiser armazenar hortelã fresca e outras ervas no frigorífico, armazená-las em um frasco de vidro E tratá-las como um bouquet de flores. Ou, armazenar apenas as folhas de hortelã Entre Folhas de toalha de papel úmido, e eles vão manter por duas a três semanas. se quiser que a sua hortelã dure meses em vez de semanas, pode armazená-la no congelador congelando a hortelã inteira numa folha de biscoito ou a hortelã cortada numa bandeja de gelo com água., Se você está planejando usar hortelã para receitas saborosas, você também pode criar um delicioso azeite, hortelã, e puré de alho para armazenar no congelador para várias festas caseiras. bem, é tudo por agora! Tenho certeza que há muitas mais maneiras de tratar ervas frescas, a fim de ajudá-los a durar mais tempo e evitar desperdício desnecessário. Vou acrescentar outras formas à medida que as descubro. Se alguma vez te deparares com um, ficaria muito grato se o partilhasses!,61e0″>
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