aby uczcić tydzień rekinów, oto odpowiedzi na najpilniejsze pytania dotyczące rekinów jako składników.
jest tydzień rekinów i chociaż prawdopodobnie nadal jesteś rozczarowany ostatnim „wyścigiem” Michaela Phelpsa z wielką białą, nadal jest wiele więcej zabawy i faktów związanych z rekinami., Jednym z tematów, który często pojawia się podczas corocznych obchodów Discovery Channel największego morskiego drapieżnika apex, jest idea rekina jako pożywienia. Kto je rekina? Czy Amerykanie jedzą rekiny? Dlaczego płetwy rekina są problemem? To są wspaniałe pytania i jesteśmy tutaj, aby uzyskać kilka odpowiedzi. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o jedzeniu rekina w USA
czy jedzenie rekina w USA jest legalne?
tak, mięso rekina jest legalne do spożycia w Stanach Zjednoczonych. W rzeczywistości rekiny wytwarzają bardzo wysoką wydajność mięsa w oparciu o masę ciała., Mimo to mięso rekina nie jest szczególnie popularne w Ameryce, ponieważ wiele gatunków znalezionych u wybrzeży Ameryki jest zagrożonych, a mięso rekina jest również znane z wysokiego poziomu rtęci w niektórych przypadkach. Największym problemem przy połowach rekinów jest jednak proces płetwonurkowania.
Co to jest finning?
podczas gdy spożywanie płetw rekinów nie jest samo w sobie problemem, akt płetw jest nadal szkodliwy dla rekinów na całym świecie. Finning polega na łapaniu rekinów, usuwaniu ich płetw, a następnie okrutnym uwalnianiu rekinów z powrotem do wody żywcem., Jest to niezwykle problematyczne, ponieważ rekiny bez płetw pozostają całkowicie bezradne i albo opadają na dno oceanu i duszą się, albo są zjadane przez inne ryby. Z punktu widzenia żywności ta praktyka również marnuje 95 procent zwierzęcia. Jednak ze względu na wysoką cenę płetw, wielu rybaków uważa, że bardziej opłacalne jest oszczędzanie miejsca na swoich łodziach dla samych płetw, a nie sprowadzanie całego rekina z powrotem na brzeg.,
w 2011 roku prezydent Obama podpisał ustawę o ochronie rekinów, mandat, który gwarantuje, że tradycyjna praktyka płetw nie ma miejsca w USA. Obecnie istnieje 11 stanów USA, które przyjęły przepisy zakazujące posiadania, sprzedaży, handlu i dystrybucji płetw rekina: Hawaje, Oregon, Kalifornia, Waszyngton, Teksas, Nowy Jork, Illinois, Massachusetts, Maryland, Rhode Island i Delaware.
kto je płetwy rekina?,
sięgająca połowy XIII wieku zupa z płetwy rekina była w Chinach przysmakiem i jest często prezentowana na weselach i bankietach jako oznaka statusu społecznego. Podczas gdy danie osiągnęło szczyt popularności na początku 2000 roku, wielu chińskich sportowców, aktorów i biznesmenów zajęło stanowiska przeciwko kontrowersyjnej zupie w ostatnich latach. Płetwy rekina są tradycyjnie podawane na zimno, suszone, gotowane, mokre, mrożone i konserwowane. i są one używane głównie do tekstury, a nie tast.
jak przygotować shark?,
nieprzetworzone mięso rekina szybko psuje się i ma silny zapach amoniaku ze względu na wysoką zawartość mocznika. Jednak solenie mięsa lub marynowanie go przez dłuższy czas może usunąć mocznik i zapach. Ponadto, wraz ze zmniejszeniem się populacji dorsza, w wielu krajach, w których dorsz solny był popularny, coraz popularniejszy stał się rekin suszony. W przeważającej części mięso rekina jest krojone na steki i filety i jest przygotowywane podobnie jak inne duże ryby morskie.
gdzie je rekin poza USA?,
podczas gdy mięso rekina nie jest popularne w Stanach Zjednoczonych, większość reszty świata spożywa je jako dobre źródło białka. Jest spożywany w Japonii, Indiach, Sri Lance, Korei, Australii (gdzie jest podawany smażony z frytkami i znany jako „flake”), Islandii, Wielkiej Brytanii, Niemczech, Francji, Skandynawii i wielu krajach Afryki Wschodniej. Podczas gdy niektóre preparaty rekina są mniej kuszące niż inne—tak, patrzymy na Ciebie Islandia, z Twoim Zakopanym, sfermentowanym i suszonym hákari—inne, takie jak Trinidadian Bake i Shark, pasowałyby idealnie na grillu przy plaży i są całkiem smaczne.,
wszystkie tematy w ryby
Zapisz się na danie
Bądź na bieżąco z codzienną dawką najlepszych przepisów sezonowych!
Leave a Reply