Alles wat u moet weten over het eten van haaien in de VS

om Shark Week te vieren, zijn hier de antwoorden op uw meest dringende shark-as-ingredient vragen.

Het is een ‘Shark Week’ en terwijl je je waarschijnlijk nog steeds teleurgesteld door Michael Phelps’ recente “race met een Grote Witte, er zijn nog veel meer shark-thema: plezier en feiten om van te genieten., Een onderwerp dat vaak ter sprake komt tijdens de jaarlijkse viering van het grootste mariene roofdier op Discovery Channel is het idee van haai als voedsel. Wie eet er haai? Eten Amerikanen haaien? Waarom is haaienvinnen een probleem? Dit zijn allemaal geweldige vragen en we zijn hier om je wat antwoorden te geven. Hier is alles wat u moet weten over het eten van haaien in de VS

is het legaal om haaien te eten in de VS?

Ja, haaienvlees is legaal voor consumptie in de Verenigde Staten. In feite produceren haaien een zeer hoge opbrengst aan vlees op basis van hun lichaamsgewicht., Dat gezegd hebbende, haaienvlees is niet bijzonder populair in Amerika, omdat veel soorten gevonden voor de Amerikaanse kusten zijn bedreigd en haaienvlees is ook bekend dat hoge niveaus van kwik in sommige gevallen bevatten. Het grootste probleem bij de visserij op haaien is echter het vinnen.

Wat is finning?

hoewel het consumeren van haaienvinnen op zich geen probleem is, blijft het vinnen schadelijk voor haaien over de hele wereld. Vinnen betekent haaien vangen, hun vinnen verwijderen en dan op wrede wijze de haaien levend in het water loslaten., Dit is uiterst problematisch omdat vinloze haaien volledig hulpeloos achterblijven en ofwel naar de oceaanbodem zinken en stikken of door andere vissen worden opgegeten. Vanuit een voedselstandpunt verspilt deze praktijk ook 95 procent van het dier. Echter, vanwege de hoge prijs van vinnen, veel vissers geloven dat het zuiniger is om ruimte te besparen op hun boten voor alleen vinnen, in plaats van de hele haai terug naar de kust te brengen.,in 2011 ondertekende president Obama de Shark Conservation Act, een mandaat dat ervoor zorgt dat de traditionele praktijk van het vinnen niet plaatsvindt in de VS.Het is echter aan de staatswetgeving om het vinnen en verkopen van haaienvinnen volledig te verbieden. Er zijn momenteel 11 Amerikaanse staten die wetten hebben aangenomen die het bezit, de verkoop, de handel en de distributie van haaienvinnen verbieden: Hawaii, Oregon, Californië, Washington, Texas, New York, Illinois, Massachusetts, Maryland, Rhode Island en Delaware.

Wie eet haaienvinnen?,

daterend uit het midden van de jaren 1300, is haaienvinnensoep een delicatesse in China en wordt het vaak gepresenteerd op bruiloften en banketten als een teken van sociale status. Terwijl het gerecht zijn hoogtepunt bereikte in populariteit tijdens de vroege jaren 2000, een aantal Chinese atleten, acteurs en mensen uit het bedrijfsleven hebben standpunten ingenomen tegen de controversiële soep in de afgelopen jaren. Haaienvinnen worden traditioneel koud, gedroogd, gekookt, nat, bevroren en ingeblikt geserveerd. en ze worden voornamelijk gebruikt voor textuur, in plaats van tast.

Hoe wordt haai bereid?, het is bekend dat onverwerkt haaienvlees snel bederft en door het hoge ureumgehalte een sterke ammoniakgeur heeft. Echter, pekelen van het vlees of marineren het voor een langere periode van tijd kan het ureum en geur verwijderen. Doordat de kabeljauwpopulaties zijn afgenomen, is gedroogde haai bovendien steeds populairder geworden in veel landen waar zoute kabeljauw populair was. Voor het grootste deel wordt haaienvlees in steaks en filets gesneden en op dezelfde manier bereid als alle andere grote zeevissen.

waar wordt haai gegeten buiten de VS?,

hoewel haaienvlees niet populair is in de Verenigde Staten, consumeert een groot deel van de rest van de wereld het als een goede bron van eiwitten. Het wordt gegeten in Japan, India, Sri Lanka, Korea, Australië (waar het wordt geserveerd gebakken met chips en bekend als “vlok”), Ijsland, het Verenigd Koninkrijk, Duitsland, Frankrijk, Scandinavië en een aantal landen in Oost-Afrika. Terwijl sommige haaienbereidingen minder verleidelijk zijn dan andere-Ja, we kijken naar je IJsland, met je begraven, gefermenteerde en gedroogde hákari-anderen, zoals Trinidadian Bake en Shark, zouden perfect passen bij een strand cookout en zijn best lekker.,