Alt Du Trenger å Vite Om å Spise Hai i USA

for Å feire Hai Uke, her er svarene på de mest presserende hai-som-ingrediens spørsmål.

Det er Hai Uke og mens du er sannsynligvis fortsatt skuffet av Michael Phelps » siste «rase» med et Stort, Hvitt, det er fortsatt mye mer hai-tema moro og fakta for å nyte., Ett tema som ofte kommer opp i løpet av Discovery Channel ‘ s årlige feiring av de største marine apex rovdyr, skjønt, at ideen om haien som mat. Hvem som spiser hai? Gjør Amerikanerne spise hai? Hvorfor er shark finning et problem? Disse er alle gode spørsmål, og vi er her for å få deg noen svar. Her er alt du trenger å vite om å spise hai i USA

Er det lov å spise hai i USA?

Ja, hai kjøtt er lovlig for forbruk i Usa. Faktisk, haier faktisk produsere en svært høy avkastning av kjøtt basert på egen kroppsvekt., Når det er sagt, hai kjøtt er ikke spesielt populær i Amerika fordi mange arter funnet av Amerikanske kysten er truet og hai kjøtt har også vært kjent for å inneholde høye nivåer av kvikksølv i noen tilfeller. Det største problemet med fiske etter hai, imidlertid, er prosessen med finning.

Hva er finning?

Mens forbruker shark fins ikke i seg selv et problem, det handler om finning fortsetter å være skadelig for haier rundt om i verden. Finning innebærer å fange hai, fjerne finnene og så grusomt å slippe haier tilbake i vannet i live., Dette er svært problematisk som finless haier er fullstendig hjelpeløs og enten synke ned til havbunnen og kveles eller blir spist av andre fisk. Fra en mat ståsted denne praksisen også avfall 95 prosent av dyr. Imidlertid, på grunn av den høye prisen på finnene, mange fiskere mener at det er mer økonomisk å spare plass på sine båter for bare finnene, snarere enn å bringe hele hai tilbake til land.,

I 2011, President Obama undertegnet Hai Conservation Act, et mandat som sikrer at den tradisjonelle praksis finning ikke tar plass i USA, Men det er opp til staten lovgivning for å forby handling av finning og salg av shark fins helt. Det er for tiden 11 AMERIKANSKE stater som har vedtatt lover som forbyr besittelse, salg, handel og distribusjon av shark fins: Hawaii, Oregon, California, Washington, Texas, New York, Illinois, Massachusetts, Maryland, Rhode Island og Delaware.

Som spiser shark fins?,

kan Dateres tilbake til midten av 1300-tallet, shark fin suppe har vært en delikatesse i Kina, og det er ofte presentert i bryllup og banketter som et tegn på sosial status. Mens retten nådde sin topp i popularitet i løpet av begynnelsen av 2000-tallet, en rekke Kinesiske idrettsutøvere, skuespillere og business-folk har tatt står mot den kontroversielle suppe i de siste årene. Hai-finnene er tradisjonelt serveres kald, tørket, kokt, våt, frosne og hermetiske. og de brukes først og fremst for struktur, snarere enn tast.

Hvordan er shark forberedt?,

Ubehandlet hai kjøtt er kjent for å ødelegge raskt og har en sterk ammoniakk lukt på grunn av sin høye urea innhold. Imidlertid, brining kjøtt eller marinering det for en lengre periode kan fjerne urea og lukt. I tillegg, som torsk bestander har gått ned, tørket shark har blitt stadig mer populær i mange land hvor salt torsk har vært populære. For det meste, hai kjøttet er skåret i biffer og fileter, og er forberedt på samme måte som ved alle andre store marine fisk.

Hvor er shark spist utenfor USA?,

Mens shark kjøtt er ikke populære i Usa, og mye av resten av verden bruker det som en god kilde til protein. Det er spist i Japan, India, Sri Lanka, Korea, Australia (hvor det serveres stekt med chips og kjent som «flake»), Island, STORBRITANNIA, Tyskland, Frankrike, Skandinavia og en rekke land i Øst-Afrika. Mens noen hai forberedelsene er mindre fristende enn andre—ja, vi ser på deg Island, med din begravet, gjæret og tørket hákari—andre, som Trinidadiske Bake og Hai, ville passe perfekt på en strand cookout og er ganske velsmakende.,

– Tegnet Opp for Retten

Bo i vet med en daglig dose av sesongens beste oppskrifter!