A Shark Week ünnepléséhez itt vannak a válaszok a legsürgetőbb shark-as-összetevő kérdésekre.
Ez a Cápa Héten, miközben valószínűleg még mindig csalódott Michael Phelps legutóbbi “verseny” egy Nagy Fehér, még mindig sokan vannak, több cápa-témájú vicces tények, hogy élvezze., Az egyik téma, amely gyakran felmerül a Discovery Channel éves ünneplése során a legnagyobb tengeri csúcsragadozóról, bár, a cápa mint élelmiszer gondolata. Ki eszik cápát? Az amerikaiak cápát esznek? Miért jelent problémát a cápauszony? Ezek mind nagyszerű kérdések, és azért vagyunk itt, hogy választ kapjunk. Itt van minden, amit tudni kell a cápa evéséről az Egyesült Államokban.
legális-e cápát enni az Egyesült Államokban?
igen, a cápahús legális fogyasztásra az Egyesült Államokban. Valójában a cápák testtömegük alapján nagyon magas hozamot termelnek., Ez azt jelenti, hogy a cápahús nem különösebben népszerű Amerikában, mivel az amerikai partokon található számos faj veszélyeztetett, és a cápahúsról is ismert, hogy bizonyos esetekben magas higanyszintet tartalmaz. A cápák halászatának legnagyobb kérdése azonban a finning folyamata.
mi a finning?
míg a cápauszonyok fogyasztása önmagában nem jelent problémát, a finning cselekedete továbbra is káros a cápákra szerte a világon. Finning magában fogása cápák, eltávolítja az uszonyok, majd kegyetlenül felszabadító a cápák vissza a vízbe élve., Ez rendkívül problematikus, mivel a finless cápák teljesen tehetetlenek maradnak, vagy az óceán fenekére süllyednek, megfulladnak, vagy más halak megeszik őket. Élelmiszer szempontjából ez a gyakorlat az állat 95% – át is pazarolja. Az uszonyok magas ára miatt azonban sok halász úgy véli, hogy gazdaságosabb, ha a hajókon helyet takarítanak meg csak az uszonyok számára, ahelyett, hogy az egész cápát visszahoznák a partra.,
2011-ben Obama elnök aláírta a Cápavédelmi törvényt, amely biztosítja, hogy a hagyományos finning gyakorlat nem zajlik az Egyesült Államokban.azonban az állami jogszabályokon múlik, hogy betiltják a cápauszonyok finning-és értékesítését. Jelenleg 11 amerikai állam hozott olyan törvényt, amely tiltja a cápauszonyok birtoklását, értékesítését, kereskedelmét és forgalmazását: Hawaii, Oregon, Kalifornia, Washington, Texas, New York, Illinois, Massachusetts, Maryland, Rhode Island és Delaware.
ki eszik cápauszonyokat?,
az 1300-as évek közepére nyúlik vissza, hogy a cápauszonyleves csemege volt Kínában, és gyakran esküvőkön és banketteken mutatják be a társadalmi státusz jeleként. Míg az étel a 2000-es évek elején érte el a csúcspontját népszerűségében, az utóbbi években számos kínai sportoló, színész és üzletembernek sikerült szembeszállnia a vitatott levessel. A cápauszonyokat hagyományosan hidegen, szárítva, főzve, nedvesen, fagyasztva és konzervben szolgálják fel. ezeket elsősorban a textúrához használják, nem pedig a tasthoz.
hogyan készül a cápa?,
ismert, hogy a feldolgozatlan cápahús gyorsan romlik, magas karbamidtartalma miatt erős ammóniaszaggal rendelkezik. Azonban a hús pácolása vagy pácolása hosszabb ideig eltávolíthatja a karbamidot és a szagot. Továbbá, mivel a tőkehal populációi csökkentek, a szárított cápa egyre népszerűbbé vált számos országban, ahol a sós tőkehal népszerű volt. A cápahúst többnyire steakre és filére vágják, és a többi nagy tengeri halhoz hasonlóan készítik el.
hol fogyasztják a cápát az Egyesült Államokon kívül?,
míg a cápahús nem népszerű az Egyesült Államokban, a világ többi része jó fehérjeforrásként fogyasztja. Japánban, Indiában, Srí Lankán, Koreában, Ausztráliában (ahol sült krumplival tálalják és “pehely” néven ismert), Izlandon, az Egyesült Királyságban, Németországban, Franciaországban, Skandináviában és számos kelet-afrikai országban fogyasztják. Míg néhány cápa készítmények kevésbé csábító, mint mások—igen, úgy néz ki, hogy Izland, a eltemetve, fermentált, szárított hákari—mások, mint a Trinidadi Sütni, majd Cápa, tökéletesen megfelelne egy tengerparti kifőzés pedig nagyon finom.,
minden téma a Fish
iratkozzon fel az ételre
maradjon a know-ban a legjobb szezonális receptek napi adagjával!
Leave a Reply