para celebrar la semana del tiburón, aquí están las respuestas a tus preguntas más urgentes sobre el tiburón como ingrediente.
Es la Semana del Tiburón y mientras que usted está probablemente todavía decepcionado por Michael Phelps reciente «carrera» con un Gran Blanco, todavía hay un montón más de tiburón con temas divertidos y hechos para disfrutar., Sin embargo, un tema que a menudo surge durante la celebración anual del Discovery Channel del mayor depredador ápice marino es la idea del tiburón como alimento. ¿Quién come tiburones? ¿Los americanos comen tiburones? ¿Por qué el aleteo de tiburón es un problema? Estas son todas grandes preguntas y estamos aquí para obtener algunas respuestas. Aquí está todo lo que necesita saber acerca de comer tiburón en los estados UNIDOS
¿Es legal comer tiburón en los estados UNIDOS?
sí, la carne de tiburón es legal para el consumo en los Estados Unidos. De hecho, los tiburones producen un rendimiento muy alto de carne basado en su peso corporal., Dicho esto, la carne de tiburón no es particularmente popular en Estados Unidos porque muchas especies que se encuentran frente a las costas estadounidenses están en peligro de extinción y también se sabe que la carne de tiburón contiene altos niveles de mercurio en algunos casos. El mayor problema con la pesca de tiburones, sin embargo, es el proceso de aleteo.
¿qué es el finning?
Si bien el consumo de aletas de tiburón no es en sí mismo un problema, el acto de aletear continúa siendo perjudicial para los tiburones de todo el mundo. El aleteo consiste en capturar tiburones, quitarles las aletas y luego liberarlos cruelmente vivos al agua., Esto es extremadamente problemático, ya que los tiburones sin aleta quedan completamente indefensos y se hunden en el fondo del océano y se asfixian o son comidos por otros peces. Desde el punto de vista alimentario, esta práctica también desperdicia el 95 por ciento del animal. Sin embargo, debido al alto precio de las aletas, muchos pescadores creen que es más económico conservar espacio en sus barcos solo para las aletas, en lugar de traer todo el tiburón de vuelta a la costa.,
en 2011, el Presidente Obama firmó la Ley de Conservación de tiburones, un mandato que garantiza que la práctica tradicional del aleteo no tenga lugar en los Estados Unidos.sin embargo, depende de la legislación estatal prohibir la Ley de aleteo y la venta de aletas de tiburón por completo. Actualmente hay 11 estados de Estados Unidos que han aprobado leyes que prohíben la posesión, venta, comercio y distribución de aletas de tiburón: Hawái, Oregón, California, Washington, Texas, Nueva York, Illinois, Massachusetts, Maryland, Rhode Island y Delaware.
¿Quién come aletas de tiburón?,
La Sopa de aleta de tiburón, que se remonta a mediados de la década de 1300, ha sido un manjar en China y a menudo se presenta en bodas y banquetes como un signo de estatus social. Si bien el plato alcanzó su pico de popularidad a principios de la década de 2000, varios atletas, actores y empresarios chinos se han opuesto a la polémica sopa en los últimos años. Las aletas de tiburón se sirven tradicionalmente frías, secas, cocidas, húmedas, congeladas y enlatadas. y se utilizan principalmente para la textura, en lugar de tast.
¿Cómo se tiburón preparado?,
se sabe que la carne de tiburón sin procesar se estropea rápidamente y posee un fuerte olor a amoníaco debido a su alto contenido de urea. Sin embargo, salmuera la carne o marinar durante un período prolongado de tiempo puede eliminar la urea y el olor. Además, a medida que las poblaciones de bacalao han disminuido, el tiburón seco se ha vuelto cada vez más popular en muchos países donde el bacalao salado ha sido popular. En su mayor parte, la carne de tiburón se corta en filetes y filetes y se prepara de manera similar a cualquier otro pez marino grande.
¿Dónde está el tiburón come fuera de los estados UNIDOS?,
mientras que la carne de tiburón no es popular en los Estados Unidos, Gran parte del resto del mundo la consume como una buena fuente de proteína. Se come en Japón, India, Sri Lanka, Corea, Australia (donde se sirve frito con papas fritas y conocido como» escama»), Islandia, el Reino Unido, Alemania, Francia, Escandinavia y varios países de África Oriental. Mientras que algunas preparaciones de tiburones son menos tentadoras que otras-sí, te estamos mirando Islandia, con tu hákari enterrado, fermentado y seco-otras, como Trinitense Bake y Shark, encajarían perfectamente en una comida al aire libre junto a la playa y son bastante sabrosas.,
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